Chemical Characterization, Nutritional and Bioactive Properties of Physalis peruviana Fruit from High Areas of the Atacama Desert

Muñoz, Patricio; Parra, Felipe; Simirgiotis, Mario J.; Sepulveda-Chavera, German F.; Claudio Parra

Keywords: antibacterial, atacama desert, antioxidant, enzyme inhibition, Cape gooseberry


Physalis peruviana L. belongs to the Solanaceae family and produces a spherical fruit used to  treat  various  diseases.  However,  the  chemical  composition,  nutritional  characterization,  and bioactive properties of the P. peruviana growing in the Andean region of the Atacama Desert have not  been  conducted  so  far.  The  results  showed  clear  differences  in  the  nutritional  and  bioactive characteristics  of  the  fruits  grown  in  arid  environmental  conditions,  which  were  comparable  to those from countries with a production tradition. The fruits studied showed a higher Ca, Cu, Mn, P, and Zn content and bioactive compounds such as flavonoids and tannins than those reported in the literature. UHPLC was performed to determine the main phenols. Gallic acid was identified as the  predominant  phenolic  compound  in  this  species  (303.63  mg/100  g  FW),  of  which  to  our knowledge no previous study has reported similar concentrations in this species. Moreover, Cape gooseberry  extract  has  antioxidant  and  antimicrobial  activity  against  Gram‐positive  and Gram‐negative bacteria. Pseudomonas syringae (MIC 0.313 mg/mL and MBC 1.25 mg/mL) was the most susceptible bacterium. Meanwhile, Erwinia rhapontici was the most resistant bacterium (MIC and MIB 5.00 mg/mL). Furthermore, it was found to inhibit α‐amylase activity with an IC50 value (39.28 μg/mL) similar to that of acarbose (35.74 μg/mL). These results expand the knowledge of the species cultivated in arid environmental conditions and suggest an alternative for the potential use of this fruit to manage chronic diseases such as diabetes. (4) (PDF) Chemical Characterization, Nutritional and Bioactive Properties of Physalis peruviana Fruit from High Areas of the Atacama Desert. Available from: [accessed Jun 21 2022].

Más información

Título de la Revista: FOODS
Volumen: 10
Editorial: MDPI Open Access Publishing
Fecha de publicación: 2021
Página de inicio: 2699
Página final: 2712
Idioma: English
Notas: ISI Web of Science SCIE Current Contents - Agriculture, Biology & Environmental Sciences