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JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY  (2021)

Volatile profile and consumer acceptability of natural yoghurts elaborated with chilean native cultures of Enterococcus sp. strain BB3 and Lactobacillus sp. strain BB6

Marileo, Luis; Araos, Maria Paz; Standen, Javiera; Cerna, Silvana

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Título de la Revista: JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY
Volumen: 66
Número: 3
Editorial: SOC CHILENA QUIMICA
Fecha de publicación: 2021
URL: http://dx.doi.org/10.4067/S0717-97072021000305280