Article ISI SCOPUS
FOOD CHEMISTRY  (2010)

On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging

Pedreschi, F; Segtnan, VH; Knutsen, SH

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Título según WOS: On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging
Título según SCOPUS: On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 121
Número: 2
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 616
Página final: 620
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814610000191
DOI:

10.1016/j.foodchem.2009.12.075
Notas: ISI, SCOPUS