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Food Control  (2010)

Scaling up parameters for shelf-life extension of Atlantic Salmon (Salmo salar) fillets using superchilling and modified atmosphere packaging

Fernández, K; Aspé E.; Roeckel, M

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Título según WOS: Scaling up parameters for shelf-life extension of Atlantic Salmon (Salmo salar) fillets using superchilling and modified atmosphere packaging
Título según SCOPUS: Scaling up parameters for shelf-life extension of Atlantic Salmon (Salmo salar) fillets using superchilling and modified atmosphere packaging
Título de la Revista: Food Control
Volumen: 21
Número: 6
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 857
Página final: 862
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0956713509003247
DOI:

10.1016/j.foodcont.2009.11.016
Notas: ISI, SCOPUS