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FOOD HYDROCOLLOIDS  (2011)

Antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from seaweeds. A kinetic approach

Barahona T.; Chandia NP; Encinas, MV; Matsuhiro, B.; Zuniga, EA

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Título según WOS: Antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from seaweeds. A kinetic approach
Título según SCOPUS: Antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from seaweeds. A kinetic approach
Título de la Revista: FOOD HYDROCOLLOIDS
Volumen: 25
Número: 3
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 529
Página final: 535
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0268005X10001736
DOI:

10.1016/j.foodhyd.2010.08.004
Notas: ISI, SCOPUS