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Maria Angelica Larrain Barth

Profesor Asociado

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACEUTICAS

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Calidad de alimentos; Autenticidad de alimentos; Inocuidad de alimentos; Trazabilidad ;Food Quality; Food Autenticity; Food Safety; Traceability

Educación

  •  Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1989
  •  en Ciencias de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1996
  •  Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2012

Experiencia Académica

  •   Associate Professor Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Ciencias Quimicas y Farmaceuticas

    Santiago, Chile

    1990 - At present

Experiencia Profesional

  •   Académico Full Time

    Universidad de Chile/Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéutic

    Santiago, Chile

    1991 - At present

Premios y Distinciones

  •   Trazabilidad de mejillon chileno (Mytilus chilensis) usando marcadores microsatelites

    FUNDACION COPEC UNIVERSIDAD CATOLICA

    Chile, 2012

    Trabajo premiado como uno de los cinco mejores trabajos de I+D+I en el 8 Seminario Internacional "Industria Alimentaria: Factores clave para la competitividad. Nombre del trabajo: Trazabilidad de Mejillon chileno (Mytilus chilensis) usando marcadores microsatélites

  •   Identificación de Merluza comun (Merlucius gayi) refrigerada y congelada por electroforesis

    Comite Organizador de la 6 Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

    Chile, 1998

    Premio al mejor trabajo de investigacion presentado en el Area de Productos del Mar


 

Article (4)

A comment on Giusti et al. (2020) "Mussels (Mytilus spp.) products authentication: A case study on the Italian market confirms issues in species identification and arises concern on commercial names attribution, Food Control Volume 118, December 2020, 107, 379"

Araneda, Cristian; Angel Pardo, Miguel; Longa, Angeles; Lee, Ren-Shiang; Segura, Cristian; Gardner, Jonathan P.

Article ISI
FOOD CONTROL  (2021)

Carminic Acid Linked to Silica Nanoparticles as Pigment/Antioxidant Bifunctional Excipient for Pharmaceutical Emulsions

Ugarte, Catalina; Guarnizo-Herrero, Victor; Morales, Javier

Article ISI
PHARMACEUTICS  (2020)

A correction for the guidelines for validation of qualitative real-time PCR methods from Broeders et al. 2014



Article ISI SCOPUS
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  (2019)

Native and invasive taxa on the Pacific coast of South America: Impacts on aquaculture, traceability and biodiversity of blue mussels (Mytilus spp.)

Larraín, Maria A.; Zbawicka, Malgorzata; Gardner, Jonathan P. A.; Wenne, Roman

Article ISI SCOPUS
Evolutionary Applications  (2018)

1
GERMAN GUNTHER

PROFESOR Titular

Química Orgánica y Físico Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Javier Morales

Académico - Profesor Asociado

Ciencias y Tecnología Farmacéuticas

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

4
Cristian Araneda

Associate Professor

Produccion Animal

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santiago, Chile

1
Cristian Segura

Investigador Semi Senior

Medio Ambiente

IFOP

Castro, Chile

5
Maria Angelica Larrain

Profesor Asociado

Ciencia de los Alimentos y Tecnologia Quimica

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACEUTICAS

Santiago, Chile

1
Francisco Arriagada

Profesor Asistente

Departamento de Ciencias y Tecnología Farmacéuticas

Universidad de Chile

Santiago, Chile