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Maria Angelica Larrain Barth

Profesor Asociado

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACEUTICAS

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Calidad de alimentos; Autenticidad de alimentos; Inocuidad de alimentos; Trazabilidad ;Food Quality; Food Autenticity; Food Safety; Traceability

Educación

  •  Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1989
  •  en Ciencias de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1996
  •  Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2012

Experiencia Académica

  •   Associate Professor Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Ciencias Quimicas y Farmaceuticas

    Santiago, Chile

    1990 - At present

Experiencia Profesional

  •   Académico Full Time

    Universidad de Chile/Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéutic

    Santiago, Chile

    1991 - At present

Premios y Distinciones

  •   Trazabilidad de mejillon chileno (Mytilus chilensis) usando marcadores microsatelites

    FUNDACION COPEC UNIVERSIDAD CATOLICA

    Chile, 2012

    Trabajo premiado como uno de los cinco mejores trabajos de I+D+I en el 8 Seminario Internacional "Industria Alimentaria: Factores clave para la competitividad. Nombre del trabajo: Trazabilidad de Mejillon chileno (Mytilus chilensis) usando marcadores microsatélites

  •   Identificación de Merluza comun (Merlucius gayi) refrigerada y congelada por electroforesis

    Comite Organizador de la 6 Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

    Chile, 1998

    Premio al mejor trabajo de investigacion presentado en el Area de Productos del Mar


 

Article (4)

A comment on Giusti et al. (2020) "Mussels (Mytilus spp.) products authentication: A case study on the Italian market confirms issues in species identification and arises concern on commercial names attribution, Food Control Volume 118, December 2020, 107, 379"
Carminic Acid Linked to Silica Nanoparticles as Pigment/Antioxidant Bifunctional Excipient for Pharmaceutical Emulsions
A correction for the guidelines for validation of qualitative real-time PCR methods from Broeders et al. 2014
Native and invasive taxa on the Pacific coast of South America: Impacts on aquaculture, traceability and biodiversity of blue mussels (Mytilus spp.)
1
GERMAN GUNTHER

PROFESOR Titular

Química Orgánica y Físico Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Javier Morales

Académico - Profesor Asociado

Ciencias y Tecnología Farmacéuticas

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

4
Cristian Araneda

Associate Professor

Produccion Animal

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santiago, Chile

1
Cristian Segura

Investigador Semi Senior

Medio Ambiente

IFOP

Castro, Chile

5
Maria Angelica Larrain

Profesor Asociado

Ciencia de los Alimentos y Tecnologia Quimica

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACEUTICAS

Santiago, Chile

1
Francisco Arriagada

Profesor Asistente

Departamento de Ciencias y Tecnología Farmacéuticas

Universidad de Chile

Santiago, Chile