Man

Maria Ines Espinoza Soza

Gerente Centro de Aromas y Sabores

Dictuc S.A.

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Identificación y cuantificación de compuestos responsables de aroma y sabor en bebidas y alimentos Estudios de preferencia de consumidores en distintos productos Análisis sensorial discriminante y descriptivo en alimentos y bebidas

Educación

  •  Ingeniería Industrial, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2016

Experiencia Profesional

  •   Gerente Centro de Aromas y Sabores Full Time

    Dictuc S.A

    Santiago, Chile

    2014 - At present

  •   Gerente de Operaciones Full Time

    Dictuc S.A

    Santiago, Chile

    2009 - 2014

  •   Jefe Análisis Químico Full Time

    Dictuc S.A

    Santiago, Chile

    2006 - 2009


 

Article (4)

Identification of volatile compounds associated with the aroma of white strawberries (Fragaria chiloensis)

Prat, L; Espinoza, MI; Agosin, E; Silva, H

Article
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2014)

Identification, Quantification, and Sensory Characterization of Steviol Glycosides from Differently Processed Stevia rebaudiana Commercial Extracts

Vincken J.-P.; Sanders, M; Castro C.; Stieger M.; Agosin, E

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  (2014)

Volatile compounds of unifloral honey and floral nectar from Quillaja saponaria

Santander, F; Fredes, C; Nunez, G; Casaubon, G; Espinoza, MI; Montenegro, G

Article
PHYTON-INTERNATIONAL JOURNAL OF EXPERIMENTAL BOTANY  (2014)

Volatile compounds of unifloral honey and floral nectar from Quillaja saponaria [Compuestos volátiles de miel monofloral y néctar floral de Quillaja saponaria]

Santander, F; Fredes, C.; Nuñez G.; Casaubon G.; Montenegro,G.

Article SCOPUS
PHYTON-INTERNATIONAL JOURNAL OF EXPERIMENTAL BOTANY  (2014)

BookSection (1)

Chapter 1: Acrylamide Mitigation in Heat Processed Foods: Patented Techniques

• Mariotti, María; Carrasco, J.A.; Espinoza, María Inés; Pedreschi, Franco.; Pedreschi, Franco; Ciesarova, Zuzana

BookSection
 (2013)

1
Eduardo Agosin

Full Professor

Chemical and Bioprocess Engineering

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Gloria Montenegro

Profesor Titular

Departamento Ciencias Vegetales

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

3
Maria Espinoza

Gerente Centro de Aromas y Sabores

Ingeniería Química y Bioprocesos

Dictuc S.A.

Santiago, Chile