Man

Ruth Carolina Paz Farfán

Profesor a honorarios

Universidad Santo Tomás

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Mis líneas de investigación don el desarrollo de productos funcionales, específicamente de un aceite de canola adicionado con extractos antioxidantes de hojas de maqui, y la investigación de mercados a nivel de consumidores de estos desarrollos.

Educación

  •  Inocuidad y calidad alimentaria, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2019
  •  Licenciado en Ciencias y Tecnologías de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2009

Experiencia Académica

  •   Profesor curso “Procesamiento Agroindustrial” del Diplomado en Herramientas de Gestión para Agronegocios Part Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Ciencias agronómicas

    Santiago, Chile

    2018 - 2019

  •   Profesora del curso “Gestión de sistemas de calidad” del Diplomado en Gestión y Operaciones de Bodega. Part Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Ciencias agronómicas

    Regiones, Chile

    2017 - 2018

Experiencia Profesional

  •   Profesor a honorarios Diplomados Facultad de Economía Agraria Other

    Universidad de Chile

    Santiago, Chile

    2017 - 2019

  •   Profesor a honorarios del curso de Estadística para las ciencias de la salud Part Time

    Universidad Santo Tomás

    Santiago, Chile

    2020 - 2020

Formación de Capital Humano


Fui becaria Conicyt para la beca Doctorado en Chile de Capital Humano avanzado.



 

Article (1)

Olive oil and the millennial generation in Chile. What do these consumers consider when buying this product?

Marcos Mora G; Berta Schnettler; G.; Lobos; Cristian Geldes; Ruth Paz

Article SCOPUS
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias  (2020)

1
Cristian Geldes

Profesor Asociado

Departamento de Gestión y Negocios

Universidad Alberto Hurtado

Santiago, Chile

1
Ruth Paz

Profesor a honorarios

Kinesiología

Universidad Santo Tomás

Santiago, Chile