Man

Valeria Sofía Villanueva Villanueva

Investigadora

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Películas comestibles, Biopolímeros, Insectos para alimentación animal

Educación

  •  Médico veterinaria, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2021

Experiencia Académica

  •   Investigadora Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Facultad de Cs. Veterinarias y Pecuarias

    Chile

    2020 - At present


 

Article (2)

Encapsulation of house fly larvae (Musca domestica) meal by ionic gelation as a strategy to develop a novel nutritive food ingredient with improved aroma and appearance

Sanchez, Manuel; Gabriela Villamizar-Sarmiento, Maria; Harmsen, Iliak; Valdes, Fabrizzio; Villanueva, Valeria; Ceballos, Ricardo; Wacyk, Jurij; Oyarzun-Ampuero, Felipe; Valenzuela, Carolina

Article ISI
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2022)

Insects as Feed for Companion and Exotic Pets: A Current Trend

Valdes, Fabrizzio; Villanueva, Valeria; Duran, Emerson; Campos, Francisca; Avendano, Constanza; Sanchez, Manuel; Domingoz-Araujo, Chaneta; Valenzuela, Carolina

Article ISI
Animals  (2022)

2
Valeria Villanueva

Investigadora

Fomento de la producción animal

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Felipe Oyarzún

Profesor Asociado

Ciencias y Tecnología Farmacéuticas

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile