Portal del Investigador
Nina Gagliarini
Senior Scientific
Nanoingreen sau
La Plata, Argentina
Películas comestibles a base de proteínas de suero de leche y polisacáridos producidos por bacterias lácticas, como vehículo para la administración de microorganismos probióticos.
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Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata. Argentina, 2017
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Doctorado de la Facultad de Ciencias Exactas, área Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de La Plata. Argentina, 2023
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Becaria doctoral Full Time
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CONICET)
Facultad de Ciencias Exactas - UNLP
La Plata, Argentina
2017 - 2023
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Senior Scientific Full Time
Nanoingreen sau
La Plata, Argentina
2023 - A la fecha
Tutora del trabajo final para optar por el título de grado "Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos" de la alumna María Florencia Miller, titulado "Elaboración de cerveza artesanal en una planta microcervecera: Caracterización del proceso y producto".
Elaboración de informes técnicos (Noviembre 2018) a empresa alimentaria Ovobrand SA, mediante STAN ST 1941 y STAN ST 2014, dentro de un equipo de trabajo de 4 personas. Las tareas realizadas incluyeron:
- Determinación de microorganismos viables en MRS, YGC y PCA
- Identificación de una cepa de bacteria láctica
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Egresado Distinguido 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Argentina, 2017
2017 - Universidad Nacional de La Plata: premio "Egresado Distinguido 2016" otorgado a los mejores promedios de las carreras de la UNLP.
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Best Poster Award
Conference series
Francia, 2017
2017 - Premio "Best Poster Award" al trabajo "Edible films from kefiran and milk whey proteins as carrier of probiotics microorganisms" presentado en "The 6th World Congress on Biopolymers" en Paris, Francia
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Beca Interna Doctoral
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
Argentina, 2016
Beca Interna Doctoral otorgada por el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) por Resolución Nº 4252 de fecha 22/12/2016.
Kefiran |
