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Jefe Planta Piloto

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (I+D+i)

Valparaiso, Chile

Ingeniero Civil Bioquímico, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2015

Jefe Planta Piloto Full Time

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables

Chile

2015 - At present


Polyphenolic extracts of walnut (Juglans regia) green husk containing juglone inhibit the growth of HL-60 cells and induce apoptosis Soto-Maldonado C.; Vergara-Castro M.; Jara-Quezada J.; Caballero-ValdÃ©s E.; MÃ¼ller-Pavez A.; ZÃºÃ±iga-Hansen M.E.; Altamirano C. Article ISI SCOPUS ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2019)


Effect of extraction conditions on the recovery of phenolic compounds and juglone from walnut green husk Jara, John ConferencePoster (2018)
Potencial Antiproliferativo de Extractos de Pelón de Nuez sobre Células de leukemia Humana HL-60 Jara, John ConferencePoster (2017)
Determination of the antioxidant capacity of extracts obtained from walnut shells and husks. Jara, John ConferencePoster (2014)


Procesamiento integral de quinoa de Petorca: un aporte a la sustentabilidad de la región de Valparaíso John Jara Proyecto Implementación y puesta en marcha de planta procesadora de quinoa en La Ligua, seguimiento a los puntos de control de la inocuidad del grano, desarrollo de harina y validación en matrices. (2015)
Desarrollo de un snack deshidratado de cerezas John Jara Proyecto Desarrollo de prototipos alimentarios.- (0)
Plataforma de Innovación en Envases y Embalajes de Alimentos John Jara Proyecto Co-Inventa es colaborativo, los centros tecnológicos que conforman Co-Inventa están liderados por USACH y CREAS como co-ejecutor, precisamente liderando el proyecto de aplicaciones de envases en procesos termicos y atmosferas modificadas para la extensión de la vida útil. (0)
Plataforma tecnológica destinada al desarrollo de innovadores prototipos alimenticios funcionales para emprendedores y pequeñas empresas regionales John Jara Proyecto Ingeniero de desarrollo de 6 prototipos alimentarios con atributos innovadores o saludables. (0)

Jefe Planta Piloto

Desarrollo de Prototipos

Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (I+D+i)

Valparaiso, Chile

Profesor Titular

Facultad de Ingeniería

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Valparaíso, Chile

Researcher

CENTRO REGIONAL DE ESTUDIOS EN ALIMENTOS SALUDABLES/ PUCV

Valparaiso, Chile