Quality assurance raw materials of animal and vegetable origin; milk quality; DAIRY TECHNOLOGY MAINLY CHEESE PROCESSING; DEVELOPMENT AND INNOVATION ON CHEESE VARIETIES PRODUCTION; BIOCHEMISTRY OF CHEESE RIPENING

Docencia últimos 5 años
- Responsable y colaborador de distintas asignaturas de pregrado dictadas a estudiantes de las carreras de Ingeniería en Alimentos; Agronomía y Medicina Veterinaria. Universidad Austral de Chile.
- Responsable y colaborador de distintas asignaturas del Magíster en Ciencia de los Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias. Universidad Austral de Chile.
- Guía o patrocinante y colaborador de 80 tesis de pre y post grado. Estudiantes de Ingeniería en Alimentos, Agronomía y Magíster en Ciencia de los Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Universidad Austral de Chile.
- Responsable de 20 cursos para la industria de alimentos. Temas relacionados con aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos.

Administración académica últimos 10 años
- Director de la Escuela de Agronomía. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral de Chile. Desde 1 de abril al 31 de mayo del 2015. Decreto N° 121, Secretaría General, Universidad Austral de Chile.
- Miembro del Consejo de la Escuela de la carrera de Ingeniería en Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile. Desde el 11 de Agosto de 2004 a la fecha (Enero 2021). Resolución Nº 09/2004
- Miembro Comisión Programa Magíster de Ciencia de los Alimentos la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias. Universidad Austral de Chile. Desde el 2015 a la fecha (Enero 2021). Resolución Decanato 4/2015.
- Miembro Comisión para la implementación Bachillerato en Ciencias Agroalimentarias, carreras Agronomía e Ingeniería en Alimentos. Universidad Austral de Chile. (Resolución N° 29/2014)
- Miembro Comisión Curricular, carrera Ingeniería en Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile. (Resolución Facultad Nº 03/2014)
- Coordinador de Extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile. Desde 01 de marzo al 30 de junio del 2014.
- Miembro de la Comisión de Autoevaluación de la Carrera de Ingeniería en Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile. Resolución de Decanato N°3/2014.
- Director Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias. Desde el 13 de abril de 2009 al 30 de abril de 2012. Decreto Nº 113 de Secretaría General. 16 abril 2009.

Vinculación con el Medio (Extensión) últimos 5 años
- Co autor Informe Técnico. Leche reconstituida y procesos térmicos Comisión Agricultura Cámara Diputados. Co – autor. 25 de junio al 9 de julio de 2018.
- Charla: Comisión Agricultura Cámara Diputados. Universidad Austral de Chile. Salón Jorge Millas. 8 de junio de 2108.
- Seminario Expositor Seminario "Estrategias para agregar valor a productos silvoagropecuarios de Aysén. Hotel Dreams, Coyhaique, 29 de mayo de 2018.
- Asistencia Técnica para la Industria Nestlé S.A., Los Ángeles, Osorno y Llanquihue. Recepción de leche a nivel país, Capacidad instalada de la Industria e implicancias en la interrupción del encadenamiento productivo. 3 de abril al 5 de mayo de 2017.