PDI - Resultado de Búsqueda

Investigador principal

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Leche y sus derivados Suero Lacteo Desarrollo de alimentos funcionales

Ingeniero Agrónomo , Ecole Supérieure d'Agriculture . Francia, 2018
Técnico de Laboratorio - Analisis Biologicos y Bioquimicos , IUT Laval . Chile, 2015

Investigador Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Agronomía e Ingeniería Forestal

Santiago , Chile

2019 - At present

Investigador Full Time

Pontificia Universidad Católica

Santiago, Chile

2019 - At present


Changes in the chemical and in-vitro antihypertensive properties of sweet whey obtained from miniature fresh, Chanco and Gouda-style model cheeses Godoy, Josemaria; Peslerbes, Marie; Vyhmeister, Stefanie; Vargas-Bello-Perez, Einar; Fellenberg, Maria Angelica; Ibanez, Rodrigo A. Article ISI JOURNAL OF DAIRY RESEARCH (2020)


PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS OBTENIDOS DESDE LACTOSUERO MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE ENZIMAS DE ORIGEN VEGETALPROCESO DE PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS OBTENIDOS DESDE LACTOSUERO MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE ENZIMAS DE ORIGEN VEGETAL. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE Patent


Uso y potencial del lactosuero dulce en la producción de péptidos bioactivos Peslerbes, M Proyecto (2018)

Investigador principal

Facultad de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

profesor asociado

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile