Portal del Investigador
Maria Angelica Graciela Fellenberg Plaza
profesor asociado
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago, Chile
Inocuidad de productos agropecuarios Desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos naturales Nutrición y obesidad
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Ciencias Animales- Nutricion Humana, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2011
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Nutrición, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2004
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Profesor asociado Full Time
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
Agronomia e Ingenieria Forestal
Santiago, Chile
1995 - At present
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Profesor Asociado Full Time
Pontificia Universidad Católica de Chile
Chile
1995 - At present
Junaeb’s School Feeding Programs in Chile |
Introduction |
Polyphenols as Food Antioxidants |
Centro de Espectrometria de masas de alta resolución en omics y complejos intactos’ |
Implementación de la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, su impacto preliminar en el consumo y en las empresas” |
P16=> Biopéptidos funcionales de suero lácteo |
Uso de Terapia con Horticultura en Recintos Penitenciarios” |
Consorcio Cereales Funcionales IFAN |
Incorporación de alimentos locales y autóctonos en los programas de alimentación escolar con un criterio nutricional, experiencias y propuesta de aplicación al caso de la cultura indígena mapuche en la Araucanía. |
“Mejoramiento de las competencias en inocuidad de productos agrícolas, a productores hortícolas y frutícolas de la VI región, a través de actividades de vinculamiento y transferencia |
Consolidación del Programa de Inocuidad y Calidad de Alimentos de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal PUC como una estrategia para mejorar las herramientas de competitividad del sector alimentario |
Estudio de evidencia internacional en la reducción de la obesidad=> lecciones aprendidas de estudios de caso |
Mejoramiento de los estándares de calidad que permitan asegurar la incorporación de lácteos, fruta y verdura de calidad en las dietas del PAE de la JUNAEB |
Propuesta de mejoras de la institucionalidad vigente para asegurar alimentación saludable con énfasis en frutas y verduras frescas de calidad en las raciones entregadas por la JUNAEB |
UHPLC acoplado a un espectómetro de masa de tiempo de vuelo (TOF)”. |
Segunda parte proyecto SC0003-Desarrollo de aditivos antioxidantes en base a quillay y uva para el mejoramiento de la calidad de las carnes=> análisis comparativo en carne de pollo y salmón y extensión a línea de productos procesados |
Asistencia al Congreso Internacional XII European Poultry Conference 2006 |
Composición, método de aplicación y uso de un aditivo natural proveniente de extractos de quillay para el mejoramiento de la calidad de alimentos cárnicos |
Factibilidad técnico-económica y comercial del desarrollo de productos derivados de carne y grasa de chinchilla, como complemento al negocio de producción de piel |
Mejoramiento de la calidad de la carne de pollo, a través de la incorporación de antioxidantes provenientes de subproductos agroindustriales nacionales, durante el procesamiento de la carne |
Foodborne bacteria in dairy products: Detection by molecular techniques |
Maria Sol Morales
Académico
Fomento de la Producción Animal
FAC. CIENCIAS VETERINARIAS Y PECUARIAS, UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile
Paula Toro
Associate professor
Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales
Universidad de O'Higgins
San Fernando, Chile
Natalia Brossard
Profesor asistente
Fruticultura y Enología
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago, Chile
Berta Schnettler
Académico
Departamento de Producción Agropecuaria
Universidad de La Frontera
Temuco, Chile
Maria Angelica Fellenberg
profesor asociado
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago, Chile
Marie Peslerbes
Investigador principal
Facultad de Agronomía
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago, Chile