Man

María Cristina Escobar Contreras

Directora de Carrera

Universidad Andrés Bello

Concepción, Chile

Líneas de Investigación


Investigación en nutrición clínica, enfocada en obesidad y enfermedades metabólicas, índice glicémico, nutrigenómica y microbiota. Intervenciones en población infanto-juvenil, estilos de vida e innovación en docencia.

Educación

  •  Alimentación y Actividad Física en la Infancia; Nutrigenómica y Alimentos Funcionales, Universidad de Jaén. España, 2015
  •  Nutricionista, Universidad San Sebastián. Chile, 2008
  •  Obesidad, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2010
  •  Simulación Clínica, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2018
  •  Soporte Nutricional, Centro de Educación Continua Soporte Nutricional y Nutrición Clínica, ISSSTE. . México, 2019
  •  Educación, UNAB. Chile, 2022

Experiencia Académica

  •   Coordinadora Campos Clínicos / Directora interina Other

    Universidad Andrés Bello

    Medicina

    Concepción, Chile

    2015 - 2020

  •   Directora Carrera Full Time

    Universidad Andrés Bello

    Medicina

    Concepción, Chile

    2020 - A la fecha

  •   Docente Part Time

    Universidad de las Américas

    Salud y Ciencias Sociales

    Concepción, Chile

    2010 - A la fecha

  •   Docente Part Time

    Universidad San Sebastián

    Ciencias de la Rehabilitación y Calidad de Vida

    Concepción, Chile

    2008 - 2011

Experiencia Profesional

  •   Coordinadora Campos Clínicos / Directora Interina Other

    Universidad Andrés Bello

    Chile

    2015 - 2020

  •   Nutricionista Other

    Consulta Nutricional Particular

    Concepción, Chile

    2009 - A la fecha


 

Article (4)

Inclusion of macroalgae in the diet - a comparative survey from Norway, Chile and China

Goecke, F; Aakre, I; Angarita L.; Li N.; Li, XD; Escobar M.C.; Cisternas S.; Wang L.Z.; Pang, SJ; Ergon, A

Article ISI SCOPUS
Food and Nutrition Research  (2025)

Effect of Oral Nutritional Supplements With Sucromalt and Isomaltulose Versus Standard Formula on Glycaemic Index, Entero-Insular Axis Peptides and Subjective Appetite in Patients With Type 2 Diabetes: A Randomised Cross-Over Study

Escobar, Ma. Cristina

Article
 (2019)

Glycemic index, glycemic load and insulin response of two formulas of isoglucose with different sweeteners and dietary fiber in healthy adults and type-2 diabetes

Angarita Dávila L.C.; López Miranda J.; Aparicio Camargo D.; Parra Zuleta K.; Uzcátegui González M.; Céspedes Nava V.; Reyna Villasmil N.

Article ISI SCOPUS
NUTRICION HOSPITALARIA  (2017)

Role of the stevia and L-carnitine of a nutritional supplement on glycemic impact in adults

Angarita L.; Aparicio, D; Uzcategui, M; Cespedes, V; Villasmil, NR; Miranda, JL

Article ISI SCOPUS
Nutricion Hospitalaria  (2017)

BookSection (2)

Microbiota and its Eigenetics of Diabetes Mellitus'.

Lissé Angarita Dávila, Valmore Bermúdez Pirela, Waldo Díaz, Nadia Reyna Villasmil, Silvana Cisternas León, Ma Cristina Escobar Contreras, Kristian Buhring Bonacich, Samuel Durán Agüero, Paula Carrasco Vergara, Rodrigo Buhring Bonacich, Constanza Bugman, V; Viduranga Waisundara

BookSection
 (2018)

New Insights into Alleviating Diabetes Mellitus: Role of Gut Microbiota and a Nutrigenomic Approach

Lissé Angarita Dávila, Valmore Bermúdez Pirela, Nadia Reyna Villasmil, Silvana Cisternas, Waldo Díaz, Ma Cristina Escobar, Paula Carrasco, Samuel Durán, Kristian Buhring, Rodrigo Buhring, Constanza Bugman, Virginia Céspedes, Marcell Gatica, Diana Rojas, M; Viduranga Waisundara

BookSection
 (2018)

Review (1)

Noncaloric Sweeteners in Children: A Controversial Theme

Dávila L.A.; Contreras, MCE; Costa, JD

Review ISI SCOPUS
BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL  (2018)

1
Diana Rojas

Postdoc

Herzzentrum-Leipzig Universität

Leipzig, Alemania

1
Samuel Durán

Docente investigador

Universidad San Sebastian

Santiago , Chile

3
Lissé Angarita

Profesor Asistente

Facultad de Medicina

Universidad Andres Bello

Concepción, Chile

7
María Escobar

Directora de Carrera

Nutrición y Dietética

Universidad Andrés Bello

Concepción, Chile