Rudyalvarez1.jpeg_thumb90

Rudy Carolina Alvarez Vega

Investigadora de Proyecto Fondecyt Regular

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Micro y nanoencapsulación de compuestos bioactivos por secado por atomización, formulación de alimentos funcionales, y aplicación de modelos de digestión gastrointestinal in vitro.

Educación

  •  Digestión in vitro, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2013
  •  Nutricionista, UNIVERSIDAD DE VALPARAISO. Chile, 2011
  •  Digestión in vitro, micro y nanoencapsulación por spray dryer, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2020

Experiencia Académica

  •   Ayudante de laboratorio y cátedra Part Time

    UNIVERSIDAD DE VALPARAISO

    Farmacia

    Valparaíso, Chile

    2010 - 2011

  •   Investigadora Part Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Medicina

    Santiago, Chile

    2012 - 2013

  •   Doctoral researcher Full Time

    UNIVERSITY OF LEEDS

    Leeds, Chile

    2019 - 2020

  •   Docente Part Time

    Instituto profesional La Araucana

    San Antonio, Chile

    2015 - 2015

  •   Docente Part Time

    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHILE

    Santiago, Chile

    2017 - 2019

  •   Académica Investigadora Full Time

    UNIVERSIDAD CATOLICA DEL MAULE

    Ciencias de la salud

    Curicó, Chile

    2023 - A la fecha

Experiencia Profesional

  •   Jefa de I+D y Asuntos Regulatorios (reemplazo) Full Time

    Nutrimarket S.A

    Santiago, Chile

    2017 - 2017

  •   Nutricionista comunitaria y promoción Part Time

    Ilustre Municipalidad de San Antonio

    San Antonio, Chile

    2013 - 2017


2
Rudy Alvarez

Investigadora de Proyecto Fondecyt Regular

Universidad de Chile

Santiago, Chile