Man

Katherine Estefanía Lizama Acuña

Asistente de Investigación

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Alimentos funcionales, innovación y desarrollo de alimentos plan-based

Educación

  •  Food Cience, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2023

Experiencia Académica

  •   Asistente de Investigación Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Facultad de Ciencias Químicas y Farmaceuticas

    Santiago, Chile

    2024 - A la fecha


 

Review (1)

Chilean Papaya (Vasconcellea pubescens): A Native Fruit with a High Health-Promoting Functional Potential

Lemus-Mondaca, Roberto; Puente-Diaz, Luis; Cifuentes, Angelica; Lizama, Katherine; Gonzalez, Paula

Review ISI SCOPUS
Antioxidants  (2024)

1
Paula González

1
Katherine Lizama

Asistente de Investigación

Ciencias de los Alimentos y Tecnología Química

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Angélica Cifuentes