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Javier Mauricio Obando Ulloa

Académico

Instituto Tecnológico de Costa Rica

Alajuela, Costa Rica

Líneas de Investigación


Calidad sensorial, funcional y nutricional de los alimentos; Composición química de los alimentos; Tecnologías postcosecha

Educación

  •  Calidad Postcosecha, Universidad Politécnica de Cartagena (España). España, 2008

 

Article (1)

Effect of hot water dips on the quality of fresh-cut Ryan Sun peaches [Efecto de las inmersiones en agua caliente sobre la calidad de los duraznos Ryan Sun procesados en fresco]

Obando-Ulloa, J.M; Jimenez, V; Machuca-Vargas A.; Beaulieu J.C.; Infante, R; Escalona-Contreras V.H.

Article SCOPUS
IDESIA  (2015)

1
Javier Obando

Académico

Escuela de Ingeniería en Agronomía

Instituto Tecnológico de Costa Rica

Alajuela, Costa Rica

1
RODRIGO INFANTE

Profesor Titular

Producción Agrícola

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile