Man

Rodrigo Ignacio Ibáñez Alfaro

Profesor Asistente

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Líneas de Investigación


Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos

Educación

  •  Ingeniero Agrónomo, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2009
  •  Ciencias Agropecuarias con Mención Producción Agroindustrial, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2009
  •  Food Science and Technology, UNIVERSITY COLLEGE CORK. Irlanda, 2016

Experiencia Académica

  •   Profesor Asistente Full Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

    Agronomía e Ingeniería Forestal

    Santiago, Chile

    2017 - A la fecha

  •   Investigador Full Time

    UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON

    Madison, Estados Unidos

    2015 - 2016

  •   Instructor Part Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Ciencias Agronómicas

    Santiago, Chile

    2010 - 2010

  •   Académico Part Time

    UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

    Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria

    Santiago, Chile

    2010 - 2010

Experiencia Profesional

  •   Representante en Chile para exportación/importación de bienes agropecuarios Part Time

    Nils Consulting Services

    Chile

    2010 - 2010

  •   Asistente de Aseguramiento y Gestion de Calidad Part Time

    Ditzler Chile Limitada

    Santiago, Chile

    2008 - 2009

Premios y Distinciones

  •   Becas Chile

    COMISION NACIONAL DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA

    Chile, 2010

    Becas para estudios de Doctorado en el Extranjero

  •   Premio Segundo Lugar Presentación Oral

    INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION

    Irlanda, 2016

    Premio Segundo Lugar Presentación Oral. Elsevier-sponsored Cheese symposium category. International Dairy Federation Parallel Symposia: Dairy Products Concentration and Drying – Cheese Science and Technology.

  •   Premio Segundo Lugar Competición de Estudiantes de Postgrado

    AMERICAN DAIRY SCIENCE ASSOCIATION

    Estados Unidos, 2014

    Premio Segundo Lugar Competición de Estudiantes de Postgrado. American Dairy Science Association - Dairy Foods Poster. 2014 Joint Annual Meeting ADSA-ASAS.


 

Article (2)

Effect of fat content and temperature on the translucency of Cheddar cheese

Ibáñez, Rodrigo A.; Waldron, David S.; McSweeney, Paul L. H.

Article ISI
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL  (2016)

Effect of pectin on the composition, microbiology, texture, and functionality of reduced-fat Cheddar cheese

Ibáñez, Rodrigo A.; Waldron, David S.; McSweeney, Paul L. H.

Article ISI
Dairy Science & Technology  (2016)

2
Rodrigo Ibáñez

Profesor Asistente

Departamento de Ciencias Animales

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile