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Jennyfer Yelitza Constanza Florez Mendez

Jefa seccion alimentos funcionales

Universidad de Santiago de Chile

Llanquihue, Chile

Líneas de Investigación


Desarrollo de productos funcionales Procesos de microencapsulacion de bioactivos

Experiencia Académica

  •   Jefa Seccion alimentos funcionales Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    CEUS Llanquihue

    Llanquihue, Chile

    2018 - A la fecha

  •   Docente- Investigador Full Time

    Universidad de Pamplona

    Ingenieria

    Pamplona, Colombia

    2016 - 2018

  •   Docente- Investigador Full Time

    Universidad Central de Venezuela

    Ciencias

    Caracas, DF, Venezuela

    2014 - 2016

Experiencia Profesional

  •   Ingeniera de proyectos Full Time

    Ministerio de alimentación

    Caracas, DF, Venezuela

    2012 - 2014


 

Article (1)

Effect of the consumption of chocolate enriched with tryptophan and resveratrol on biochemical markers and oxidative stress in a healthy population

FLÓREZ-MENDEZ, Jennyfer; FLÓREZ, Jorge Yezid; PÉREZ, Elevina; LARES, Mary

Article SCOPUS
Vitae  (2019)

Proyecto (1)

“DESARROLLO DE UN NÚCLEO DE EXTRACTOS BIOACTIVOS DE ESPECIES NATURALES DEL SUR DE CHILE COMO COMPLEMENTO INMUNOMODULADOR PARA EL ADULTO MAYOR”.

Seperiza, Astrid; Bustos, Ruben Osvaldo

Proyecto
 (2018)

Review (1)

Role of the consumption of fucoidans and beta-glucans on human health: An update of the literature

Jennyfer Flórez-Méndez

Review SCIELO SCOPUS
REVISTA CHILENA DE NUTRICION  (2019)

3
Jennyfer Florez

Jefa seccion alimentos funcionales

Universidad de Santiago de Chile

Llanquihue, Chile