María Paula Alarcón Lavín
Académica
Universidad del Bío-Bío
Chillán , Chile
En los últimos 3 años, la investigación se ha centrado en la vigilancia y caracterización de Staphylococcus aureus en población expuesta, destacando publicación en Rev Chil Nutr (2024), junto a proyectos, congresos y tesis de pregrado.
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Administración Estratégica, Universidad Tecnológica de México. México, 2024
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Gestión en Servicios de Alimentación , UNIVERSIDAD CATOLICA DE LA SANTISIMA CONCEPCION. Chile, 2011
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Nutricionista, UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 2004
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Académica Full Time
UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO
Ciencias de la Salud y los Alimentos
Chillán , Chile
2011 - A la fecha
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Administradora de servicio de alimentación Full Time
Aramark
Concepción, Chile
2004 - 2007
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Jefe de operaciones Full Time
Quiero Hasbún
Concepción, Chile
2007 - 2010
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Académica Full Time
Universidad del Bío Bío
Chillán, Chile
2011 - A la fecha
La propuesta se sustenta en una trayectoria académica de 15 años en la Universidad del Bío-Bío, orientada a la formación de capital humano en el área de Nutrición y Salud Pública, con énfasis en microbiología e investigación aplicada.
El proyecto se articula con actividades docentes en las carreras del área de salud, integrando a estudiantes en procesos formativos vinculados a metodología de la investigación, desarrollo de trabajos de titulación y actividades prácticas en terreno y de laboratorio. Lo anterior permite asegurar la incorporación efectiva de estudiantes en distintas etapas del estudio.
Asimismo, la línea de investigación en Staphylococcus aureus ha sido desarrollada de manera sostenida a través de proyectos internos, de los cuales se han generado publicaciones científicas, cuyos resultados han sido presentados en congresos académicos y han dado origen a tesis de pregrado, evidenciando una contribución concreta a la formación de capital humano en el área.
Este proyecto en concreto, permitirá fortalecer competencias en investigación aplicada en salud pública, incluyendo vigilancia microbiológica, análisis de datos y comprensión de riesgos asociados a agentes patógenos en población expuesta, promoviendo la toma de decisiones con pertinencia sanitaria, contribuyendo al desarrollo de capacidades en investigación y articulando la formación académica con problemáticas reales de salud pública.
El proyecto contempla una estrategia de difusión y transferencia orientada a asegurar la utilización de los resultados en el ámbito de la salud pública, particularmente en la prevención y control de riesgos microbiológicos asociados a Staphylococcus aureus.
En relación a la difusión científica, los resultados del estudio serán comunicados mediante la elaboración de al menos una publicación en revista científica indexada y su presentación en congresos nacionales o internacionales del área de salud pública, microbiología e inocuidad alimentaria, dando continuidad a la trayectoria previa de difusión académica del equipo de investigación.
En el ámbito de transferencia, se contempla la elaboración de productos de apoyo a la toma de decisiones, dirigidos a actores relevantes del sistema de salud, orientados a fortalecer estrategias de vigilancia y prevención de riesgos microbiológicos en población expuesta.
Asimismo, se considera la realización de actividades de difusión dirigidas a profesionales de salud y actores clave, cuyas jornadas permitan la socialización de resultados, para promover la aplicación del conocimiento generado en contextos reales. A lo anterior se suma la la difusión de resultados en espacios académicos y formativos, contribuyendo a la actualización del conocimiento y fortaleciendo la vinculación entre la docencia y la investigación aplicable al sistema de salud pública.
Nutritionists in schools: shaping healthy habits in the Chilean educational system |