PDI - Resultado de Búsqueda

John Jady Hurtado Murillo

Estudiante de doctorado

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Applied microbiologý on food science and technology, Gastrointestinal in-vitro digestion, bioaccessibility and bioavailability of nutrients, fermentation, microbial bioprospection, probiotics, rheological and stability analysis of food products

Ingeniería química y bioprocesos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile
Microbiología, UNIVERSIDAD DE LOS ANDES-COLOMBIA. Colombia, 2020

Ayudante Part Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Ingeniería

Santiago, Chile

2021 - A la fecha
Ayudante Part Time

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES-COLOMBIA

Ciencias

Bogotá, Colombia

2017 - 2020

Ayudante Part Time

Universidad de los Andes-Colombia

Bogotá, Colombia

2017 - 2020
Asistente de investigación Part Time

Universidad de los Andes-Chile

Santiago, Chile

2023 - A la fecha
Asistente de investigación Part Time

Universidad Autónoma

Santiago, Chile

2022 - A la fecha

Vinculación con el medio en el programa "Ciencia para el futuro" como monitor de la etapa 2 "ciencia aventura: texturas gastronómicas moleculares desarrollada el 21 de noviembre del 2023 en las dependencias del CiiB-UAndes.

Difusión en el simposio interdisciplinario de ingeniería química: Innovación en procesos sostenibles para la industria química y de alimentos realizado del 8-9 de agosto de 2024 en la pontificia universidad católica de Chile


Impact of homolactic fermentation using Lactobacillus acidophilus on plant-based protein hydrolysis in quinoa and chickpea flour blended beverages Hurtado-Murillo, John; Franco, Wendy; Contardo, Ingrid Article WOS FOOD CHEMISTRY (2024)
Role of Quinoa (<i>Chenopodium quinoa</i> Willd) and Chickpea (<i>Cicer arietinum</i> L.) Ratio in Physicochemical Stability and Microbiological Quality of Fermented Plant-Based Beverages during Storage Hurtado-Murillo, John; Franco, Wendy; Contardo, Ingrid Article ISI FOODS (2024)
Unconventional Yeasts Isolated from Chilean Honey: A Probiotic and Phenotypic Characterization Machado, Adrian Rodriguez; Caro, Camila Mella; Hurtado-Murillo, John J.; Lobo, Cristian J. Gomes; Zuniga, Rommy N.; Franco, Wendy Article ISI FOODS (2024)
Electrochemical determination of paracetamol in a pharmaceutical dose by adsorptive voltammetry with a carbon paste/La<sub>2</sub>O<sub>3</sub> microcomposite Nagles, Edgar; Ceroni, Mario; Hurtado-Murillo, John J.; Hurtado, John J. Article ISI ANALYTICAL METHODS (2020)
Simultaneous determination of tartrazine, sunset yellow and allura red in foods using a new cobalt-decorated carbon paste electrode Penagos-Llanos, Johisner; Garcia-Beltran, Olimpo; Calderon, Jorge A.; Hurtado-Murillo, John J.; Nagles, Edgar; Hurtado, John J. Article ISI JOURNAL OF ELECTROANALYTICAL CHEMISTRY (2019)