investigación en compuestos volátiles de uvas de Moscatel de Alejandría con distintos niveles de exposición a la luz, investigación en el uso de los residuos de la industria vitivinícola, para aislación y concentración de antioxidantes

Ingeniero Agrónomo - Enólogo de la Universidad de Concepción. Es una persona con carácter, capacidad verbal y escrita con un alto espíritu de desarrollo. Posee liderazgo, conocimientos de gestión y habilidades de negocios, con formación agronómica generalista con especialidad en viticultura y enología. Dominio de inglés hablado y escrito. Experiencia en la conducción y trabajo con equipos de personas.
• Innovación tecnológica en la vinificación de Moscatel de Alejandría. (PYT2013-0338). Proyecto de Innovación FIA, Chile. Universidad de Concepción y Agrícola Bellavista Ltda. 2014-2016. Formulación, Postulación y Coordinador.

• Fortalecimiento al laboratorio enológico de certificación e investigación para viñedos y bodegas de la Octava región del Biobío. (30194723-0). Fondo de Innovación para la Competitividad. FIC regional 2013, Chile. 2014-2017. Formulación, Postulación y Coordinador.

• Centro de Extensionismo Vitivinícola del Sur. (16CET2-63919). Línea de financiamiento de Centros de Extensionismo Tecnológico, CORFO, Chile. Universidad de Concepción, UCDavis, INIA. 2016-2019. Formulación, Postulación y Coinvestigador.

• Development of formulations of phytochemicals and in vitro biological activity evaluation of compounds extracted from berries. (1160899). FONDECYT REGULAR 2016. CONICYT, Chile. Universidad de Concepción. 2016-2019. Coinvestigador área Tintorera.

• Mejoramiento de las Capacidades Analíticas Multielementales Mediante la Adquisición de un Equipo de Fluorescencia de Rayos –X de Reflexión Total. V concurso de equipamiento científico y tecnológico mediano fondequip 2016. (EQM160100). Coinvestigador.

• Desarrollo de un Sistema de Monitoreo en tiempo real para controlar parámetros de Fermentación en Vinos de Pequeños Productores del Valle del Itata (PYT2017-0595). Formulación, Postulación y Coordinador.
2017. Changes in linalool concentration in response to defoliation of Muscat of Alexandria grapevines grown under a traditional farming system. Guillermo A. Pascual, Ignacio Serra, Arturo Calderón-Orellana, V. Felipe Laurie and María Dolores López. Chilean Journal of Agricultural research doi:10.4067/S0718-58392016000100001

2016. 39º Congreso Internacional de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) Bento Gonçalves, Brasil, Expositor a modalidad Poster “Effect of light exposure and its involvement on the accumulation of volatile compounds in Vitis vinifera L. cv. Muscat of Alexandria in traditional farming systems in Chile”. Guillermo PASCUAL, Ignacio SERRA, Arturo CALDERÓN-ORELLANA, Felipe LAURIE and María Dolores LOPÉZ.

“Estudio de factibilidad Centro Asociativo de procesamiento, vinificación y comercialización de uvas tradicionales para pequeños productores del Valle del Itata”, Proyecto licitado por INDAP, 2016.

López, M.D., Serra, I., Pascual, G. Y Merino, R. 2014 Los vinos blancos: secretos que encierran sus aromas. Indualimentos. Junio 2014, 76-78.
Guillermo Pascual, Alejandro Chandía, Ricardo Merino, Ignacio Serra. 2013. Algunos resultados de la red de data-loggers instalados en la zona Norte de la Región del Biobío. Taller: Impactos del cambio climático sobre la viticultura en América del Sur: entre observaciones, estudios de campo y modelizaciones (proyecto GICC-TERADCLIM). 12 y 13 de Noviembre 2013, Chillán, Chile.

• Talleres de transferencia tecnológica. proyecto FIA Desarrollo de un sistema de Monitoreo en tiempo real para controlar paramentos de Fermentación en Vinos de Pequeños Productores del Valle del Itata. PYT2017-0595. Marzo 2019.
taller de transferencia tecnológica en el teatro de Coelemu, proyecto FIA Desarrollo de un sistema de Monitoreo en tiempo real para controlar paramentos de Fermentación en Vinos de Pequeños Productores del Valle del Itata. PYT2017-0595. Diciembre 2018.
Charla de extensión comité de viñateros de Coelemu en conjunto a la Ilustre Municipalidad de Coelemu, Situación actual del mercado de uva vinífera y del vino en Chile y el valle del Itata. Coelemu. Abril 2017.
• Charla y cata guiada alumnos de Master of Wine UK, vinos patrimoniales del Valle del Itata, Ilustre Municipalidad de Portezuelo. Abril 2017.
• Charla de extensión, requisitos para certificación de denominación de origen de uvas y vinos, PROFO vitícola de Itata, Portezuelo 2016.
• Charla técnica Análisis físico-químico de vinos para GTT vitivinícola del Valle del Itata, Mayo 2015
• Gira técnica Mendoza, Argentina parte de comité técnico NODO vitivinícola del Valle del Itata, Enero 2015
• Gira técnica Francia, parte del comité técnico GTT viñateros del Itata, Octubre 2015.
• Charla de extensión, requisitos para certificación de denominación de origen de uvas y vinos, comité viñatero de Quillón. Marzo 2014
• Charla Técnica principales plagas y enfermedades de la Vid, GTT viñateros del Itata 2014
• Charla de extensión Programa de Alianzas Productivas (PAP) de Corretajes Torres, Situación actual del mercado de uva vinífera y del vino en Chile y el valle del Itata. Portezuelo. Agosto 2014.
• Charla de extensión Programa de Alianzas Productivas (PAP) de Corretajes Torres, Situación actual del mercado de uva vinífera y del vino en Chile y el valle del Itata. Coelemu. Septiembre 2014.