My research is focused on maternal B vitamin status, and their role in fetal growth and obesity programming, and anthropometric outcomes of the offspring further in life.

2025. Docente coordinadora curso “Introducción a las Necesidades Nutricionales. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2025. Docente coordinadora curso “Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2025. Profesora catedra curso “Absorción y metabolismo de nutrientes”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2024. Docente coordinadora curso “Introducción a las Necesidades Nutricionales. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2024. Profesora catedra curso “Absorción y metabolismo de nutrientes”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2024. Docente coordinadora curso “Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2024. Docente invitada. “Seminario sobre orígenes tempranos de salud y enfermedad”. Seminario Nutrición Humana. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2023. Profesora catedra curso “Introducción a las Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2023. Profesora catedra curso “Absorción y metabolismo de nutrientes”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2023. Profesora catedra curso “Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2023. Docente invitada. “Seminario sobre orígenes tempranos de salud y enfermedad”. Seminario Nutrición Humana. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2022. Profesora catedra curso “Introducción a las Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2022. Profesora catedra curso “Necesidades Nutricionales” Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile (coordinación realizada junto a Dr. Marcela Reyes J.)
2022. Profesora catedra curso “Absorción y metabolismo de nutrientes”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile”.
2022. Docente invitada. “Seminario sobre orígenes tempranos de salud y enfermedad”. Seminario Nutrición Humana. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2021. Profesora catedra curso “Necesidades Nutricionales”. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2021. Docente invitada. “Seminario sobre orígenes tempranos de salud y enfermedad”. Seminario Nutrición Humana. Programa de magíster, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
2015-2015. Profesora instructora. Curso de Nutrición Pública. Departamento de Nutrición, Universidad de Chile.

2024-actualidad: Directora de tesis estudiante de magíster INTA

Presentaciones en simposios e invitaciones
2023. Mujica-Coopman MF. Maternal B-12 concentrations and alterations in glucose metabolism: findings of the CHIMINCs-II study, “Insights into early life programming in the offspring of women with obesity" symposium. Latin American DOHaD Regional Society and the Chilean Society of Reproduction and Development Society. Valdivia, Chile
2023. Mujica-Coopman MF. Presentadora simposio Desafíos en la estimación de ingesta de micronutrientes en América Latina en la era de la industrialización de la dieta. XX Congreso Latinoamericano de Nutrición 2023. Cuenca, Ecuador.
2021. Mujica-Coopman MF. Presentadora simposio Concentraciones de nutrientes metílicos maternos y su relación con la programación y crecimiento al nacer. XIX Congreso Latinoamericano de Nutrición, Asunción, Paraguay.
2021. Mujica-Coopman MF. Presentadora Patrones de alimentación y doble carga de malnutrición en el contexto de COVID-19: implicaciones nutricionales en Chile. XIX Congreso Latinoamericano de Nutrición, Asunción, Paraguay.
2020. Mujica-Coopman MF. Presentadora Nutrition status in adult Chilean population: economic, ethnic and sex inequalities in a post-transitional country. Congreso Chileno de Nutrición, Santiago, Chile
2024. Mujica-Coopman MF. Micronutrientes en etapas críticas del desarrollo ¿por qué son tan importantes?. Jornadas Académicas de Salud. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (online).
2019. Mujica-Coopman MF. Concentraciones tempranas de nutrientes metilo en el embarazo y su relación con mediciones antropométricas y metilación de ADN de genes relacionados con crecimiento fetal y obesidad en la descendencia. University of Alberta, Alberta, Canadá (Invitación extendida por Dr. Catherine Field).
2019. Mujica-Coopman MF. Concentraciones tempranas de nutrientes metilo en el embarazo y su relación con mediciones antropométricas y metilación de ADN de genes relacionados con crecimiento fetal y obesidad en la descendencia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile (Invitación extendida por Dr. Camila Corvalán)

Actividades de Extensión
2024. Encuentro de Participantes CIAPEC. Participación de encuentro de participantes cohortes CIAPEC en INTA.
2023. Feria de la salud de la mujer CIAPEC. Participación en feria para participantes de la cohortes de CIAPEC.
2023. Noticia “Obesidad Materna en tiempos de crisis alimentaria: la triple carga” https://ciapec.cl/divulgacion/especial-dia-mundial-de-la-obesidad-obesidad-materna-en-tiempos-de-crisis-alimentaria-la-triple-carga-de-salud/
2023. Charla informativa Jornadas de Invierno titulada “El rol crítico de los micronutrientes en etapas críticas del desarrollo. ¿Dónde estamos hoy?”, para estudiantes de magíster del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile
2023. Coordinadora simposio “Desafíos en la estimación de ingesta de micronutrientes en América Latina en la era de la industrialización de la dieta” (Modo presencial)
2022. Charla sobre los resultados de estudios de embarazo en CIAPEC. Hospital Sótero del Rio.
-Objetivo: Entregar información sobre los resultados de la toma y procesamiento de muestras de sangre al momento del parto por parte de los equipos de parto del hospital (Modo presencial)
2022. Webinar gratuito “Como están creciendo nuestros hijos: mitos y preguntas sobre la alimentación de los bebés”. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
-Objetivo: Difundir información sobre la alimentación de los lactantes a las participantes del estudio BRECAM y al público en general. (Modo Online)
2021. Coordinadora simposio “Patrones de alimentación, inseguridad alimentaria y doble carga de malnutrición en el contexto de COVID-19: implicaciones nutricionales en la región”. XIX Congreso Latinoamericano de Nutrición, Asunción, Paraguay. Octubre 2021 (Modo Online)
2021. Charla sobre estudios de embarazo en CIAPEC. Hospital Sótero del Rio.
-Objetivo: Entregar información sobre los estudios de embarazo de CIAPEC y coordinar la toma y procesamiento de muestras de sangre al momento del parto por parte de los equipos de parto del hospital. Abril 2021 (Modo presencial)