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Fernando Dagoberto Pizarro Aguirre

Profesor Titular

INTA-UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Estudios de biodisponibilidad de hierro Impacto del cobre en la salud humana Interaccione entre los microminerales hierro, cobre y zinc Rol del calcio sobre metabolismo de hierro

Tecnologo Médico, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1974

Profesor Titular Full Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1975 - A la fecha

Editor de Rev Chil Nutr Part Time

SOCHINUT

Santiago, Chile

2020 - 2023

Yasna Rivera Cerda, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición, “Efecto de la masa grasa corporal sobre la densidad mineral ósea en adolescentes en estadío de Tanner 5”. Marzo 2023, INTA, Universidad de Chile

Pilar Olea Ortega, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición, “¿Qué alimentos son comercializados en los establecimientos educacionales públicos y particulares subvencionados de la Región Metropolitana?”. Abril 2020, INTA, Universidad de Chile. (codirección con Prof. Nelly Bustos)

Berta Vizcarra Parra, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana, “Dosis creciente de ?-caroteno sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en mujeres adultas”. 2018, INTA, Universidad de Chile

Gabriela Fernanda García Almeida tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Alimentos Saludables “Suplementación de hierro, zinc, calcio y vitamina D: efecto en el estado nutricional de hierro y zinc de adolescentes”. 2018, INTA, Universidad de Chile

Mónica Alejandra Taylor Ortega, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición “Variación de la hormona paratiroidea por efecto de la suplementación con calcio, vitamina D, hierro y zinc en adolescentes chilenos” 2018, INTA, Universidad de Chile

Agustina Torreguitar Frutos, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto de la suplementación con calcio, vitamina D, zinc y hierro sobre la densidad mineral ósea en adolescentes: un estudio controlado randomizado doble ciego” 2017, INTA, Universidad de Chile

Johanna Carolina Pacheco Acosta, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Clínica “Efecto de la suplementación con vitamina d en dosis única profiláctica sobre el estado nutricional de vitamina d en lactantes sanos de Santiago de Chile”. 2017, INTA, Universidad de Chile

Giannina Pomarolli Rizzoli, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del retinol palmitato y ?-caroteno sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en mujeres en edad fértil”. 2016, INTA, Universidad de Chile

Francisca Flores Lucero, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del magnesio sobre la biodisponibilidad del hierro no hem”. 2016, INTA, Universidad de Chile

Gabriela Alejandra Galán Ramírez, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del arándano sobre la absorción del hierro no hemínico”. 2015, INTA, Universidad de Chile

Daniela Andrea Flores Farías, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto de un concentrado proteico de soya sobre la absorción de zinc en presencia y ausencia de calcio en vegetarianos”. 2015, INTA, Universidad de Chile

Paulina Molina, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del zinc sobre la absorción de calcio”. 2015, INTA, Universidad de Chile

Christine Kreindl, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del calcio y zinc sobre la absorción de dosis crecientes de hierro en humanos”. 2014, INTA, Universidad de Chile

Marion Thamara Guerrero Wyss, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto del calcio y hierro sobre la absorción de zinc”. Marzo 2014, INTA, Universidad de Chile

Ángela Marcela Jaramillo Ospina, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Rol del calcio en el efecto del ácido fítico, del ácido tánico y de la pectina sobre la biodisponibilidad del hierro”. Noviembre 2013, INTA, Universidad de Chile

Karen Cornejo Moraga, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Validación de métodos para estimar el estado nutricional de sodio y potasio en adultos”. Enero 2013, INTA, Universidad de Chile

Valeria Candia Campano, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Alimentos Saludables “Efecto de diferentes sales de calcio sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en humanos”. Agosto 2012, INTA, Universidad de Chile

Diego Alejandro Gaitán Charry, tesis para optar al grado de Doctor en Nutrición y Alimentos, “Estudio del efecto inhibitorio del calcio y la caseína bovina sobre la biodisponibilidad del hierro en humanos”. Abril 2012, INTA, Universidad de Chile.

Ingrid Melissa Miranda Durán, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Efecto de la suplementación con calcio sobre el estado nutricional de hierro en niños escolares suplementados con hierro”. Marzo 2012, INTA, Universidad de Chile

Israel Ríos Castillo, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “Biodisponibilidad de hierro antes y después de un período de suplementación con calcio”. Octubre 2011, INTA, Universidad de Chile

Valerie Weinborn Astudillo, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Alimentos Saludables “El efecto del consumo de prebióticos sobre la biodisponibilidad de hierro”. Julio 2011, INTA, Universidad de Chile

María Constanza Miranda Vega, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Alimentos Saludables “Efecto del calcio sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en humanos”. Junio 2010, INTA, Universidad de Chile

Gustavo Andrés Cediel Giraldo, tesis para optar al grado de Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana “rol de la mucina y la tripsina sobre la biodisponibilidad de hierro heme en humanos”. Junio 2009, INTA, Universidad de Chile


Exploratory Study: Excessive Iron Supplementation Reduces Zinc Content in Pork without Affecting Iron and Copper Middleton, Maureen; Olivares, Manuel; Espinoza, Alejandra; Arredondo, Miguel; Pizarro Fernando; Valenzuela, Carolina Article ISI Animals (2021)
Novel edible toys as iron carrier to prevent iron deficiency of postweaned pigs Anticoi, M.; Duran, E.; Avendano, C.; Pizarro, F.; Figueroa, J.; Guzman-Pino, S. A.; Valenzuela, C. Article ISI ANIMAL (2021)
Zinc absorption and zinc status are reduced after either sleeve gastrectomy or Roux-en-Y gastric bypass in premenopausal women with severe obesity studied prospectively over 24 postoperative months Ruz, Manuel; Carrasco, Fernando; Rojas, Pamela; Codoceo, Juana; Inostroza, Jorge; Basfi-fer, Karen; Csendes, Attila; Papapietro, Karin; Pizarro Fernando; Olivares, Manuel; Westcott, Jamie L.; Hambidge, K. Michael; Krebs, Nancy F. Article ISI AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2021)
Effect of vitamin D supplementation as a single dose on the nutritional status of vitamin D Pacheco-Acosta, Johanna; Pizarro Fernando Article ISI Revista chilena de pediatría (2020)
Calcium and zinc decrease intracellular iron by decreasing transport during iron repletion in an in vitro model Monica, A; Lautaro, B; Fernando, P; Miguel, A Article ISI EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION (2018)
Expression of genes associated with inflammation and iron metabolism in 3T3-L1 cells induced with macrophages-conditioned medium, glucose and iron Briones L, Andrews M; Pizarro F, Arredondo-Olguín M. Article BIOMETALS (2018)
Pectin esterification degree in the bioavailability of non-heme iron in women Jaramillo A, Molina P; Briones L, Flores S; Olivares M, Pizarro F. . Article BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2018)
Preparation and characterization of iron-alginate beads with some types of iron used in supplementation and fortification strategies Churio O, Pizarro F Article FOOD HYDROCOLLOIDS (2018)
Pectin Esterification Degree in the Bioavailability of Non-heme Iron in Women. Jaramillo, Angela; Molina, Paulina; Briones, Lautaro; Flores, Sebastián; Olivares, Manuel; Pizarro, Fernando Article Biological trace element research (2017)
Prebiotics increase heme iron bioavailability and do not affect non-heme iron bioavailability in humans. Weinborn, Valerie; Valenzuela, Carolina; Olivares, Manuel; Arredondo, Miguel; Weill, Ricardo; Pizarro, Fernando Article Food & function (2017)
Acute Copper and Ascorbic Acid Supplementation Inhibits Non-heme Iron Absorption in Humans. Olivares, Manuel; Figueroa, Constanza; Pizarro, Fernando Article Biological trace element research (2016)
Heme Iron Release from Alginate Beads at In Vitro Simulated Gastrointestinal Conditions Valenzuela C.; Hernández, V.; Morales, M.S.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2016)
The effect of proteins from animal source foods on heme iron bioavailability in humans Pizarro, F; Olivares M.; Valenzuela C.; Brito A.; Weinborn, V; Flores, S; Arredondo M. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2016)
Acute Copper and Ascorbic Acid Supplementation Inhibits Non-heme Iron Absorption in Humans Olivares M.; Figueroa C.; Pizarro, F Article SCOPUS Biological Trace Element Research (2015)
Body mass index, iron absorption and iron status in childbearing age women Mujica-Coopman, MF; Brito A.; de Romana, DL; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS Journal of Trace Elements in Medicine and Biology (2015)
Effect of Daily Supplementation with Iron and Zinc on Iron Status of Childbearing Age Women Mujica-Coopman, MF; Borja, A; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2015)
Effect of phytic acid, tannic acid and pectin on fasting iron bioavailability both in the presence and absence of calcium Jaramillo A.; Briones L.; Andrews, M; Arredondo M.; Olivares M.; Brito A.; Pizarro, F Article ISI JOURNAL OF TRACE ELEMENTS IN MEDICINE AND BIOLOGY (2015)
Iron Absorption from Two Milk Formulas Fortified with Iron Sulfate Stabilized with Maltodextrin and Citric Acid Pizarro, F; Olivares M.; Maciero, E; Krasnoff, G; Cocaro, N; Gaitán D. Article ISI SCOPUS NUTRIENTS (2015)
The Effect of Plant Proteins Derived from Cereals and Legumes on Heme Iron Absorption Weinborn, V; Pizarro, F; Olivares M.; Brito A.; Arredondo M.; Flores, S; Valenzuela C. Article ISI SCOPUS NUTRIENTS (2015)
Assessment of dietary intake and urinary excretion of sodium and potassium in adults [Evaluación de la ingesta dietética y excreción urinaria de sodio y potasio en adultos] Cornejo K.; Pizarro, F; Atalah, E; Galgani, J. E. Article SCOPUS Revista Medica de Chile (2014)
Effect of Calcium, Tannic Acid, Phytic Acid and Pectin over Iron Uptake in an In Vitro Caco-2 Cell Model Andrews, M; Briones L.; Jaramillo A.; Pizarro, F; Arredondo M. Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2014)
One-month of calcium supplementation does not affect iron bioavailability: A randomized controlled trial Rios-Castillo, I; Olivares M.; Brito A.; de Romana, DL; Pizarro, F Article ISI NUTRITION (2014)
Preparation and characterization of heme iron-alginate beads Carolina Valenzuela; Valesca Hernández; María Sol Morales; Andrónico Neira-Carrillo; Fernando Pizarro Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2014)
Prevalence of deficiency and dietary intake of iron, zinc and copper in Chilean childbearing age women [Prevalencia de deficiencia y consumo de hierro, zinc y cobre en mujeres chilenas en edad fértil] Mujica-Coopman, M.F.; Borja, A; Pizarro, F; Olivares M. Article SCOPUS ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION (2014)
Reducing iron deficiency anemia in Bolivian school children: Calcium and iron combined versus iron supplementation alone Miranda, M; Olivares M.; Brito A.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS NUTRITION (2014)
Seasonal variations in the lipid profile of apparently healthy young adults living in Santiago, Chile Kreindl C.; Olivares M.; Brito A.; Araya M.; Pizarro, F Article ISI ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION (2014)
Bioavailability of Stabilised Ferrous Gluconate with Glycine in Fresh Cheese Matrix: a Novel Iron Compound for Food Fortification Pizarro, F; Boccio, J; Salgueiro M.; Olivares M.; Carmuega E.; Weill, R; Marque, S; Frereux, M; Noirt, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2013)
Copper Supplementation at 8 mg Neither Affects Circulating Lipids nor Liver Function in Apparently Healthy Chilean Men Rojas-Sobarzo, L; Olivares M.; Brito A.; Suazo M.; Araya M.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2013)
Effect of Increasing Levels of Zinc Fortificant on the Iron Absorption of Bread Co-Fortified with Iron and Zinc Consumed with a Black Tea Olivares M.; Castro C.; Pizarro, F; de Romana, DL Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2013)
Effect of Zinc Sulfate Fortificant on Iron Absorption from Low Extraction Wheat Flour Co-Fortified with Ferrous Sulfate Olivares M.; Pizarro, F; de Romana, DL Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2013)
Is a 40 % Absorption of Iron from a Ferrous Ascorbate Reference Dose Appropriate to Assess Iron Absorption Independent of Iron Status? Valenzuela C.; Olivares M.; Brito A.; Hamilton-West, C; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2013)
Low prevalence of iron deficiency anemia between 1981 and 2010 in Chilean women of childbearing age Rios-Castillo, I; Brito A.; Olivares M.; Lopez de Romana, D.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Revista de Salud Pública México (2013)
Absorption of Iron from Ferritin Is Independent of Heme Iron and Ferrous Salts in Women and Rat Intestinal Segments Theil, E.C.; Chen H.; Miranda, C.; Janser H.; Elsenhans B.; Núñez M.T.; Pizarro, F; Schumann, K Article ISI SCOPUS Journal of Nutrition (2012)
Acute inhibition of iron bioavailability by zinc: studies in humans Olivares M.; Pizarro, F; Ruz, M; De Romaña D.L. Article ISI SCOPUS BioMetals (2012)
Administration of High Doses of Copper to Capuchin Monkeys Does Not Cause Liver Damage but Induces Transcriptional Activation of Hepatic Proliferative Responses Araya M.; Núñez H; Pavez, L.; Arredondo M.; Méndez M.; Cisternas, F.; Pizarro, F; Sierralta W.; Uauy R.; Gonzalez, M. Article ISI SCOPUS Journal of Nutrition (2012)
Chaperones CCS, ATOX and COXIV responses to copper supplementation in healthy adults Araya M.; Andrews, M; Pizarro, F; Arredondo M. Article ISI SCOPUS BioMetals (2012)
Effect of Increasing Concentrations of Zinc on the Absorption of Iron from Iron-Fortified Milk Olivares M.; Wiedeman, A; Bolivar L.; Lopez de Romana, D.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2012)
Effect of Trypsin and Mucin on Heme Iron Bioavailability in Humans Cediel, G; Olivares M.; Gaitán D.; Flores, S; Brito A.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2012)
EVOLUTION OF THE INTAKE AND NUTRITIONAL STATUS OF ZINC, IRON AND COPPER IN WOMEN UNDERGOING BARIATRIC SURGERY UNTIL THE SECOND YEAR AFTER SURGERY Basfi-fer, K; Rojas P.; Carrasco, F.; Valencia, A; Inostroza J.; Codoceo, J; Pizarro, F; Olivares M.; Papapietro, K; Csendes, A; Rojas J.; Adjemian, D; Calderón E.; Ruz, M Article ISI SCOPUS Nutricion Hospitalaria (2012)
Heme- and nonheme-iron absorption and iron status 12 mo after sleeve gastrectomy and Roux-en-Y gastric bypass in morbidly obese women Ruz, M; Carrasco, F.; Rojas P.; Codoceo, J; Inostroza J.; Basfi-fer, K; Valencia, A; Csendes, A; Papapietro, K; Pizarro, F; Olivares M.; Westcott J.L.; Hambidge K.M.; Krebs N.F. Article ISI SCOPUS American Journal of Clinical Nutrition (2012)
Iron, Copper, and Zinc Transport: Inhibition of Divalent Metal Transporter 1 (DMT1) and Human Copper Transporter 1 (hCTR1) by shRNA Espinoza, A.; Le Blanc, S; Olivares M.; Pizarro, F; Ruz, M; Arredondo M. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2012)
Non-heme Iron as Ferrous Sulfate Does Not Interact with Heme Iron Absorption in Humans Gaitán D.; Olivares M.; Lonnerdal, B; Brito A.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2012)
The Effect of Calcium on Non-heme Iron Uptake, Efflux, and Transport in Intestinal-like Epithelial Cells (Caco-2 Cells) Gaitan D.A.; Flores, S; Pizarro, F; Olivares M.; Suazo M.; Arredondo M. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2012)
Calcium Does Not Inhibit the Absorption of 5 Milligrams of Nonheme or Heme Iron at Doses Less Than 800 Milligrams in Nonpregnant Women Gaitán D.; Flores, S; Saavedra P.; Miranda, C.; Olivares M.; Arredondo M.; de Romana, DL; Lonnerdal, B; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Journal of Nutrition (2011)
Effect of dietary protein on heme iron uptake by Caco-2 cells Villarroel P.; Flores, S; Pizarro, F; de Romana, DL; Arredondo M. Article ISI SCOPUS European Journal of Nutrition (2011)
Effect of Helicobacter pylori Infection on Iron Absorption in Asymptomatic Adults Consuming Wheat Flour Fortified with Iron and Zinc de Romana, DL; Pizarro, F; Diazgranados D.; Barba A.; Olivares M.; Brunser O. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2011)
Micronutrient Deficiencies in Patients With Typical and Atypical Celiac Disease Botero-Lopez, JE; Araya M.; parada, a; Mendez, MA; Pizarro, F; Espinosa N.; Canales P.; Alarcon, T. Article ISI SCOPUS Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition (2011)
Prevalencia de las deficiencias de zinc y cobre en adultos mayores de la Región Metropolitana de Santiago OLIVARES, Manuel; Lera, Lydia; Albala, Cecilia; Pizarro Fernando; Araya, Magdalena Article SCIELO SCOPUS REVISTA MEDICA DE CHILE (2011)
Searching for Specific Responses to Copper Exposure: An In Vitro Copper Challenge in Peripheral Mononuclear Cells Arredondo M.; Espinoza, A.; Pizarro, F; Araya M. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2011)
Total Iron, Heme Iron, Zinc, and Copper Content in Rabbit Meat and Viscera Valenzuela C.; de Romana, DL; Schmiede C.; Morales, MS; Olivares M.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2011)
Trace Element Status and Inflammation Parameters after 6 Months of Roux-en-Y Gastric Bypass Rojas P.; Carrasco, F.; Codoceo, J; Inostroza J.; Basfi-fer, K; Papapietro, K; Csendes, A; Rojas J.; Pizarro, F; Olivares M.; Ruz, M Article ISI SCOPUS Obesity Surgery (2011)
Transepithelial heme-iron transport: effect of heme oxygenase overexpression Mendiburo, MJ; Le Blanc, S; Espinoza, A.; Pizarro, F; Arredondo M. Article ISI SCOPUS European Journal of Nutrition (2011)
Zinc absorption and zinc status are reduced after Roux-en-Y gastric bypass: a randomized study using 2 supplements Ruz, M; Carrasco, F.; Rojas P.; Codoceo, J; Inostroza J.; Basfi-fer, K; Csendes, A; Papapietro, K; Pizarro, F; Olivares M.; Sian, L; Westcott, JL; Miller, LV; Hambidge, KM; Krebs, NF Article ISI SCOPUS American Journal of Clinical Nutrition (2011)
Acute Copper Supplementation Does Not Inhibit Non-Heme Iron Bioavailability in Humans Olivares M.; Pizarro, F; de Romana, DL; Ruz, M Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2010)
Influence of Estrogens on Copper Indicators: In Vivo and In Vitro Studies Arredondo M.; Núñez H; López G.; Pizarro, F; Ayala, M.; Araya M. Article ISI SCOPUS Biological Trace Element Research (2010)
Changes in Bone Mineral Density, Body Composition and Adiponectin Levels in Morbidly Obese Patients after Bariatric Surgery Carrasco, F.; Ruz, M; Rojas P.; Csendes, A; Rebolledo A.; Codoceo, J; Inostroza J.; Basfi-fer, K; Papapietro, K; Rojas J.; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS OBESITY SURGERY (2009)
Iron absorption and iron status are reduced after Roux-en-Y gastric bypass Ruz, M; Carrasco, F.; Rojas P.; Codoceo, J; Inostroza J.; Rebolledo A.; Basfi-fer, K; Csendes, A; Papapietro, K; Pizarro, F; Olivares M.; Sian, L; Westcott, JL; Hambidge, KM; Krebs, NF Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2009)
Total Iron and Heme Iron Content and their Distribution in Beef Meat and Viscera Valenzuela C.; de Romana, DL; Olivares M.; Morales, MS; Pizarro, F Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2009)
Blood biochemical indicators in young and adult Cebus apella of both sexes Núñez H; Araya M.; Cisternas, F.; Arredondo M.; Méndez M.; Pizarro, F; Ortiz A.; Ortiz, R.; Olivares M. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF MEDICAL PRIMATOLOGY (2008)
Caco-2 intestinal epithelial cells absorb soybean ferritin by mu(2) (AP2)-dependent endocytosis Martin, CDS; Garri, C; Pizarro, F; Walter, T.; Theil EC; Nunez, MT Article ISI JOURNAL OF NUTRITION (2008)
CCS and SOD1 mRNA are reduced after copper supplementation in peripheral mononuclear cells of individuals with high serum ceruloplasmin concentration Suazo M.; Olivares, F; Mendez, MA; Pulgar, R; Prohaska, JR; Arredondo M.; Pizarro, F; Olivares M.; Araya M.; Gonzalez, M. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY (2008)
Ceruloplasmin, an indicator of copper status Arredondo M.; Gonzalez, M.; Olivares M.; Pizarro, F; Araya M. Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2008)
Copper and liver function indicators vary depending on the female hormonal cycle and serum hormone binding globulin (SHBG) concentration in healthy women Ayala, M.; Pizarro, F; Mendez, MA; Arredondo M.; Araya M. Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2008)
Copper, iron, and zinc status in children with moderate and severe acute malnutrition recovered following WHO protocols Weisstaub G.; Medina, M; Pizarro, F; Araya M. Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2008)
Gasto energético y composición corporal en mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gástrico Carrasco, Fernando.; Rojas, Pamela.; Ruz, Manuel.; Rebolledo, Anabella; Codoceo,Juana; lnostroza, Jorge; Mizon, Claudio; Papapietro, Karin; Csendes, Attila; ROJAS, JORGE; Pizarro Fernando; OLIVARES, Manuel Article SCIELO REVISTA MEDICA DE CHILE (2008)
Heme iron uptake by Caco-2 cells is a saturable, temperature sensitive and modulated by extracellular pH and potassium Arredondo M.; Kloosterman, J.; Nunez, S; Segovia, F; Candia, V; Flores, S; Le Blanc, S; Olivares M.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2008)
Present situation of biomarkers for copper status Olivares M.; Mendez, MA; Astudillo, PA; Pizarro, F Article ISI AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2008)
Supplementation with zinc between meals has no effect on subsequent iron absorption or on iron status of Chilean women de Romana, DL; Ruz, M; Pizarro, F; Landeta, L; Olivares, MA Article ISI SCOPUS NUTRITION (2008)
Acute inhibition of iron absorption by zinc Olivares M.; Pizarro, F; Gaitán D.; Ruz, M Article ISI SCOPUS NUTRITION RESEARCH (2007)
Case study of complaints on drinking water quality - Relationship to copper content? Pizarro, F; Araya M.; Vásquez M; Lagos, G; Olivares M.; Mendez, MA; LEYTON B.; Reyes A.; Letelier, V; Uauy R. Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2007)
Iron absorption from wheat flour: effects of lemonade and chamomile infusion Olivares M.; Pizarro, F; Hertrampf E.; Fuenmayor, G; Estévez E. Article ISI SCOPUS NUTRITION (2007)
New insights about iron bioavailability inhibition by zinc Olivares M.; Pizarro, F; Ruz, M Article ISI SCOPUS NUTRITION (2007)
Persistent anemia after Roux-en-Y gastric bypass Mizon, C; Ruz, M; Csendes, A; Carrasco, F.; Rebolledo A.; Codoceo, J; Inostroza J.; Papapietro, K; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS NUTRITION (2007)
Ascorbyl palmitate enhances iron bioavailability in iron-fortified bread Pizarro, F; Olivares M.; Hertrampf E.; Nunez, S; Tapia, M; Cori, H; de Romana, DL Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2006)
Erythrocyte CuZn superoxide dismutase activity is decreased in iron-deficiency anemia Olivares M.; Araya M.; Pizarro, F; Letelier, A Article ISI SCOPUS BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH (2006)
Heme oxygenase 1 overexpression increases iron fluxes in Caco-2 cells Mendiburo, MJ; Flores, S; Pizarro, F; Arredondo M. Article ISI SCIELO BIOLOGICAL RESEARCH (2006)
Smaller iron particle size improves bioavailability of hydrogen-reduced iron-fortified bread Arredondo M.; Salvat, V; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS NUTRITION RESEARCH (2006)
Understanding copper homeostasis in humans and copper effects on health Araya M.; Pizarro, F; Olivares M.; Arredondo M.; Gonzalez, M.; Méndez M. Article ISI SCIELO BIOLOGICAL RESEARCH (2006)
Differential response of interleukin-2 production to chronic copper supplementation in healthy humans Munoz, C; Lopez M.; Olivares M.; Pizarro, F; Arredondo M.; Araya M. Article ISI SCOPUS European Cytokine Network (2005)
Supplementing copper at the upper level of the adult dietary recommended intake induces detectable but transient changes in healthy adults Araya M.; Olivares M.; Pizarro, F; Mendez, MA; Gonzalez, M.; Uauy R. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITION (2005)
Bioavailability of elemental iron powder in white wheat bread Walter, T.; Pizarro, F; Abrams, SA; Boy, E Article ISI SCOPUS EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2004)
Community-based randomized double-blind study of gastrointestinal effects and copper exposure in drinking water Araya M.; Olivares M.; Pizarro, F; Llanos A.; Figueroa G.; Uauy R. Article ISI SCOPUS ENVIRONMENTAL HEALTH PERSPECTIVES (2004)
Health and aesthetic impacts of copper corrosion on drinking water Dietrich, AM; Glindemann, D; Pizarro, F; Gidi, V; Olivares M.; Araya M.; Camper, A; Duncan, S; Dwyer, S.; Whelton, AJ; Younos, T; Subramanian S.; Burlingame, GA; Khiari, D; Edwards M. Article ISI WATER SCIENCE AND TECHNOLOGY (2004)
Iron, zinc, and copper: Contents in common Chilean foods,and daily intakes in Santiago, Chile Olivares M.; Pizarro, F; De Pablo S.; Araya M.; Uauy R. Article ISI NUTRITION (2004)
Nutritional status, food consumption and physical activity among Chilean school children: a descriptive study Olivares S.; Kain J.; Lera L.; Pizarro, F; Vio, F; Moron, C Article ISI SCOPUS EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2004)
Sex and ceruloplasmin modulate the response to copper exposure in healthy individuals Mendez, MA; Araya M.; Olivares M.; Pizarro, F; Gonzalez, M. Article ISI SCOPUS ENVIRONMENTAL HEALTH PERSPECTIVES (2004)
The mechanisms for regulating absorption of Fe bis-glycine chelate and Fe-ascorbate in Caco-2 cells are similar Mazariegos, DI; Pizarro, F; Olivares M.; Nunez, MT; Arredondo M. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITION (2004)
The poor bioavailability of elemental iron in corn masa flour is not affected by disodium EDTA Walter, T.; Pizarro, F; Boy, E; Abrams, SA Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITION (2004)
Confirmation of an acute no-ob served-adverse-effect and low-observed-adverse-effect level for copper in bottled drinking water in a multi-site international study Araya M.; Chen, BH; Klevay, LM; Strain, JJ; Johnson L.; Robson, P; Shi, W.; Nielsen, F; Zhu, HG; Olivares M.; Pizarro, F; Haber, LT Article ISI SCOPUS REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY (2003)
Copper exposure and potential biomarkers of copper metabolism Araya M.; Olivares M.; Pizarro, F; Gonzalez, M.; Speisky H.; Uauy R. Article ISI BIOMETALS (2003)
Gastric response to acute copper exposure Araya M.; Peña C; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT (2003)
Gastrointestinal symptoms and blood indicators of copper load in apparently healthy adults undergoing controlled copper exposure Araya M.; Olivares M.; Pizarro, F; Gonzalez, M.; Speisky H.; Uauy R. Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2003)
Heme-iron absorption is saturable by heme-iron dose in women Pizarro, F; Olivares M.; Hertrampf E.; Mazariegos, DI; Arredondo M. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITION (2003)
Iron Bioavailability in corn-masa tortillas is improved by the addition of disodium EDTA Walter, T.; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITION (2003)
Age and copper intake do not affect copper absorption, measured with the use of Cu-65 as a tracer, in young infants Olivares M.; Lonnerdal, B; Abrams, SA; Pizarro, F; Uauy R. Article ISI AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2002)
Iron bis-glycine chelate competes for the nonheme-iron absorption pathway Pizarro, F; Olivares M.; Hertrampf E.; Mazariegos, DI; Arredondo M.; Letelier, A; Gidi, V Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2002)
Bioavailability of iron bis-glycinate chelate in water Olivares M.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION (2001)
Determination of an acute no-observed-adverse-effect level (NOAEL) for copper in water Araya M.; McGoldrick, MC; Klevay, LM; Strain, JJ; Robson, P; Nielsen, F; Olivares M.; Pizarro, F; Johnson L.; Poirier, KA Article ISI SCOPUS REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY (2001)
Effect of acute copper exposure on gastrointestinal permeability in healthy volunteers Gotteland M.; Araya M.; Pizarro, F; Olivares M. Article ISI SCOPUS DIGESTIVE DISEASES AND SCIENCES (2001)
Gastrointestinal effects associated with soluble and insoluble copper in drinking water Pizarro, F; Olivares M.; Araya M.; Gidi, V; Uauy R. Article ISI SCOPUS ENVIRONMENTAL HEALTH PERSPECTIVES (2001)
Nausea threshold in apparently healthy individuals who drink fluids containing graded concentrations of copper Olivares M.; Araya M.; Pizarro, F; Uauy R. Article ISI SCOPUS REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY (2001)
Usefulness of serum transferrin receptor and serum ferritin in diagnosis of iron deficiency in infancy Olivares M.; Walter, T.; Cook, JD; Hertrampf E.; Pizarro, F Article ISI SCOPUS AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2000)
Anaemia and iron deficiency disease in children Olivares, M; Walter, T; Hertrampf, E; Pizarro, F Article ISI BRITISH MEDICAL BULLETIN (1999)
High absorption of fortification iron from current infant formulas Hertrampf, E; Olivares, M; Pizarro, F; Walter, T Article ISI JOURNAL OF PEDIATRIC GASTROENTEROLOGY AND NUTRITION (1998)


Chile y la experiencia de leche purita Pizarro F, Olivares M, Arredondo M.; Valenzuela R. BookSection (2020)


The Interaction between Calcium and Iron: Choice of Methodology Is Crucial for Outcome and Conclusions Reply Pizarro, F; Olivares M.; De Romaña D.L.; Gaitán D. Letter ISI SCOPUS Journal of Nutrition (2012)
Reply to O Pineda Pizarro, F; Olivares M.; Hertrampf E.; Arredondo M. Letter ISI AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION (2003)


Efecto de las variaciones de hepcidina durante las fases del ciclo menstrual sobre la absorción intestinal de hierro VID de la Universidad de Chile (ENL007/17) Proyecto 2017-2018 Inv. Responsable
EFFECT OF COMBINED IRON, ZINC AND CALCIUM SUPPLEMENTATION ON IRON, ZINC AND CALCIUM STATUS IN ADOLESCENTS FONDECYT (1130090) Proyecto 2013-2017 Inv. Responsable
TYING UP LOSS ENDS ON THE EFFECTS OF IRON AND COPPER ON IRON ABSORPTION FONDECYT (1130075) Proyecto 2013-2016 Coinvestigador(a)
EFFECTS OF INFLAMMATORY PROCESSES ON THE COPPER CHAPERONE OF SUPER OXIDE DISMUTASE (CCS), A MARKER OF COPPER STATUS FONDECYT (1110099) Proyecto 2011-2014 Coinvestigador(a)
EFFECTS OF DIFFERENT LEVELS OF ZINC FORTIFICANT ON IRON ABSORPTION OF FOODPRODUCTS COFORTIFIED WITH IRON AND ZINC. FONDECYT (1100094) Proyecto 2010-2013 Coinvestigador(a)
ROL DEL CALCIO SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO HEMINICO Y HIERRO NO-HEMINICO DE LA DIETA. FONDECYT (1095038) Proyecto 2009-2013 Inv. Responsable
EFECTO DE LA INFECCION CON HELICOBACTER PYLORI EN LA ABSORCION DE ZINC Y HIERRO FONDECYT (1080032) Proyecto 2008-2011 Coinvestigador(a)
COMPETENCIA DEL ZINC Y EL COBRE POR LA VIA DE ABSORCION DEL HIERRO NO HEM FONDECYT (1070665) Proyecto 2007-2010 Coinvestigador(a)
EFECTO DE LAS PROTEINAS DE LA DIETA SOBRE EL MECANISMO DE ABSORCION INTESTINAL DE HIERRO HEMINICO. FONDECYT (1061060) Proyecto 2006-2009 Inv. Responsable
FERRITINA, UNA POTENCIAL TERCERA VIA DE ABSORCION DE HIERRO=> ESTUDIOS CELULARES Y DE BIODISPONIBILIDAD EN HUMANOS. FONDECYT (1050068) Proyecto 2005-2008 Coinvestigador(a)
EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION CON HIERRO SOBRE EL METABOLISMO DE ZINC FONDECYT (1000896) Proyecto 2000-2003 Coinvestigador(a)

101

Fernando Pizarro

Profesor Titular

INTA-UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Manuel Ruz

Professor

Nutrition

DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN, FACULTAD DE MEDICINA, UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Ricardo Uauy

Professor

Pontificia Universidad Catolica de Chile

Santiago, Chile

Fernando Carrasco

Médico nutriólogo

Nutrición y Vida Saludable

Clínica Las Condes

Santiago, Chile

Mauricio Gonzalez

Profesor Titular

INTA

UNIVERSIDAD DE CHILE - INSTITUTO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Santiago, Chile

Pamela Rojas

Profesor asistente

Nutricion

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Karen Basfi-Fer

académico

Departamento de Nutrición

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

carolina valenzuela

profesor asistente

fomento de la produccion animal

universidad de chile

santiago, Chile

Karin Papapietro

Marco Nuñez

Professor

Biology

Fac. Ciencias, Universidad de Chile

Santiago, Chile

Marco Mendez

Full Professor

DEPARTAMENTO CIENCIAS ECOLÓGICAS, FACULTAD DE CIENCIAS,

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Gustavo Lagos

Profesor Titular

Departamento de Ingeniería de Minería

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

Israel Rios Castillo

Profesor

Nutrición y Dietética

Universidad de Panamá

Panama, Panamá

MIGUEL ARREDONDO

Académico, Profesor Titular

Unidad de Nutrición Humana

Universidad de Chile, INTA

Santiago, Chile

HERNAN SPEISKY

PROFESOR TITULAR

UNIVERSITY OF CHILE

SANTIAGO, Chile

Lydia Lera

Profesor Titular

INTA University of Chile

Santiago de Chile, Chile

JOSE GALGANI

ASSOCIATE PROFESSOR

NUTRITION, DIABETES AND METABOLISM; AND UDA-CIENCIAS DE LA SALUD, NUTRICION Y DIETETICA

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

Pia Villarroel

Académico

Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud

Universidad San Sebastián

Valdivia, Chile

Andrónico Neira

Titular Professor

Biological and Animal Science

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Gustavo Cediel

POST DOCTORADO

NUTRITION

UNIVERSIDAD DE SAO PAULO

SAO PAULO, Brasil

Christopher Hamilton-West

Profesor Titular

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y PECUARIAS, UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Sonia Olivares

Profesor Titular

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

Alejandra Parada

Instructor Adjunto

Pontificia Universidad Católica de Chile

Chile

Fernando Vio

Profesor Titular

INSTITUTO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Chile

Bárbara Leyton

Academico

Universidad de Chile

Santiago, Chile

Leonardo Pavez

Profesor Asociado

Instituto de Ciencias Naturales

Universidad de Las Américas

Santiago, Chile

Mónica Andrews

INTA

Santiago, Chile

Juliana Kain

Profesor Asociado

INTA

UNIVERSIDAD DE CHILE

SANTIAGO, Chile

Felipe Olivares

Profesional

CENTRO REGIONAL LA PLATINA (INIA - PLATINA)

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA)

Santiago, Chile

Rodrigo Pulgar

Profesor/Investigador asistente

INTA

UNIVERSIDAD DE CHILE - INSTITUTO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Santiago, Chile

Leslie Landaeta

Profesor investigador

Universidad de Las Américas

Santiago, Chile

Daniela Adjemian

Prof Asistente, Nutrióloga Asistencia Nutricional Intensiva

Cirugía

Hospital Clínico Universidad de Chile

Santiago, Chile

Sergio Wehinger

Académico Asociado

Bioquímica Clínica e Inmunohematología

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

Arturo Reyes

Académico

Ingeniería en Minas

Universidad de Antofagasta

Antofagasta, Chile

Fabián Segovia

Associate professor

Department of Cell Biology

Universidad de Concepción

Concepción, Chile

MARCELA VASQUEZ

Prof. Asistente

Bioquímica Clínica e Inmunohematología

Universidad de Talca

Talca, Chile

Fernando Dagoberto Pizarro Aguirre

Líneas de Investigación

Educación

Tecnologo Médico, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1974

Experiencia Académica

Profesor Titular Full Time

Experiencia Profesional

Editor de Rev Chil Nutr Part Time

Formación de Capital Humano

Article (104)

BookSection (1)

Letter (2)

Proyecto (11)

Efecto de las variaciones de hepcidina durante las fases del ciclo menstrual sobre la absorción intestinal de hierro

EFFECT OF COMBINED IRON, ZINC AND CALCIUM SUPPLEMENTATION ON IRON, ZINC AND CALCIUM STATUS IN ADOLESCENTS

TYING UP LOSS ENDS ON THE EFFECTS OF IRON AND COPPER ON IRON ABSORPTION

EFFECTS OF INFLAMMATORY PROCESSES ON THE COPPER CHAPERONE OF SUPER OXIDE DISMUTASE (CCS), A MARKER OF COPPER STATUS

EFFECTS OF DIFFERENT LEVELS OF ZINC FORTIFICANT ON IRON ABSORPTION OF FOODPRODUCTS COFORTIFIED WITH IRON AND ZINC.

ROL DEL CALCIO SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO HEMINICO Y HIERRO NO-HEMINICO DE LA DIETA.

EFECTO DE LA INFECCION CON HELICOBACTER PYLORI EN LA ABSORCION DE ZINC Y HIERRO

COMPETENCIA DEL ZINC Y EL COBRE POR LA VIA DE ABSORCION DEL HIERRO NO HEM

EFECTO DE LAS PROTEINAS DE LA DIETA SOBRE EL MECANISMO DE ABSORCION INTESTINAL DE HIERRO HEMINICO.

FERRITINA, UNA POTENCIAL TERCERA VIA DE ABSORCION DE HIERRO=> ESTUDIOS CELULARES Y DE BIODISPONIBILIDAD EN HUMANOS.

EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION CON HIERRO SOBRE EL METABOLISMO DE ZINC