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José Luis Pino Villalón

Profesor Asistente

Universidad Santo Tomás

Talca, Chile

1.- Efecto de Fibras dietéticas solubles e insolubles en la Fisiología Digestiva y microbiota intestinal. 2.-Validación y aplicación de Encuestas alimentarias-nutricionales a través del ciclo vital.

Nutrición y Alimentos PhD., UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2021
Pedagogía MSc., UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 2009
Innovación MSc., UNIVERSIDAD SANTO TOMAS. Chile, 2023

PROFESOR INSTRUCTOR Part Time

UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO

Facultad de Ciencia de la Salud y los Alimentos

Chillán, Chile

2006 - 2007
PROFESOR ADJUNTO Full Time

UNIVERSIDAD DEL MAR

Facultad de Ciencias de la Salud

Talca, Chile

2008 - 2012
PROFESOR INSTRUCTOR Full Time

UNIVERSIDAD CATOLICA DEL MAULE

Facultad de Ciencias de la Salud

Curicó, Chile

2012 - 2013
PROFESOR ASISTENTE Full Time

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

Facultad de Salud

Talca, Chile

2016 - A la fecha

Nutricionista Regional Full Time

Fundación Integra

Talca, Chile

2007 - 2008


Relación entre la percepción del sabor dulce y la composición corporal de estudiantes universitarios Rodríguez, Génesis; Sepúlveda, Aylynn Article SCIELO Perspectivas en Nutrición Humana (2024)
Relationship between psychological distress, eating behaviour and body fatness in university students Villalon, Jose Luis Pino; Valdebenito, Paula Karina Montecino; Gonzalez, Carolina Andrea Munoz; Cabeza, Belen Estefany Rojas; Herrera, Claudio Diaz; Rebolledo, Cecilia Andrea Valenzuela Article ISI SCOPUS Ansiedad y Estres (2024)
Modulation of Postprandial Plasma Concentrations of Digestive Hormones and Gut Microbiota by Foods Containing Oat ss-Glucans in Healthy Volunteers Fresard, Andrea; Cires, Maria Jose; Vivanco, Juan Pablo; Magne, Fabien Article ISI SCOPUS Foods (2023)
Cross-cultural adaptation and validation of a questionnaire on eating habits and physical activity of university students in confinement due to coronavirus disease Cofre, Sebastian; Giuras, Nicole Article ISI SCOPUS Public Health Nutrition (2022)
Nutritional appointments among children under 9 years of age in the Maule region, Chile, between 2017 to 2021, the effect of social mobilizations and the COVID-19 pandemic José Luis Pino; Aracely Belén Basoalto C; Nicolás Cáceres G; Martín Durán V; Javiera Catalina Martínez N; Katia Katherine Medel M; Catalina Andrea Rodríguez A Article ISI SCIELO SCOPUS Revista Chilena de Nutricion (2022)
Effect of dietary supplementation with oat beta-glucan for 3 months in subjects with type 2 diabetes: A randomized, double-blind, controlled clinical trial Article ISI SCOPUS Journal of Functional Foods (2021)
Fortification with dietary fiber as a strategy to increase satiety: Controlled double blind randomized trial VillalÃƒÂ³n J.L.P.; MuÃƒÂ±oz M.R.; Saez B.O.; MejÃƒÂas J.T. Article ISI SCOPUS Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica (2021)
Measuring internalized cultural capital: A scale for higher education Díaz Herrera, Claudio; Pino Villalon, Jose L.; Lopez Espinoza, Miguel A. Article ISI SCOPUS Revista Pedagogia Universitaria y Didactica del Derecho (2020)
Variability of nutritional diagnosis performed by nutritionists of infants under 12 months Cynthia Barrera Article ISI SCIELO SCOPUS Revista Chilena de Nutricion (2020)
Adaptación y validación de cuestionario para medir hábitos alimentarios en educación superior José L. Pino; Carolina Oyarzo; Valeria Aravena; Jorge Torres Article ISI SCIELO SCOPUS Revista Chilena de Nutricion (2019)
Lifestyle Factors Associated with Colorectal Cancer in Patients of a Hospital in Chile Gajardo-González, Diego Arnaldo; Torres-Mejías, Jorge H.; Díaz-Herrera, Claudio H.; Pino-Villalón, José Luis Article ISI Perspectivas en Nutrición Humana (2018)