
Layla Yamila Simón
Académica Investigadora
Universidad Finis Terrae
Providencia, Chile
1. Bioactive compounds in cancer therapy 2. Signaling pathways in cancer 3. Nutritional assessment in adolescents
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Doctorado en Ciencias Biologicas, Universidad Nacional de Córdoba. Argentina, 2018
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Bioquimica, Universidad Juan Agustin Maza. Argentina, 2012
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Diplomatura en Bioestadistica basica aplicada, Universidad Nacional de Córdoba. Argentina, 2014
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Pedagogía, UNIVERSIDAD FINIS TERRAE. Chile, 2022
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Profesor Part Time
Universidad del Aconcagua
Facultad de Ciencias Medicas
Argentina
2014 - 2016
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Profesor Part Time
Universidad Nacional de Cuyo
Facultad de Ciencias Medicas
Argentina
2016 - 2017
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Profesor Part Time
Universidad de Mendoza
Facultad de Ciencias Medicas
Argentina
2017 - 2019
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Académica Investigador Full Time
UNIVERSIDAD FINIS TERRAE
Facultad de Medicina
Chile
2022 - At present
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Bioquimica Part Time
Laboratorio Clinica de Cuyo
Argentina
2012 - 2019
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Becaria doctoral Full Time
CONICET
Chile
2013 - 2018
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Profesora Part Time
Universidad del Aconcagua
Chile
2014 - 2016
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Profesora Part Time
Universidad Nacional de Cuyo
Chile
2016 - 2017
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Profesora Part Time
Universidad del Aconcagua
Chile
2017 - 2019
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FONDECYT Postdoctorado Full Time
Universidad de Chile
Chile
2019 - 2022
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Académica Investigadora Full Time
Universidad Finis Terrae
Chile
2022 - At present
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Investigadora Responsable Part Time
ANID FONDECYT Iniciación
Chile
2023 - At present
Thesis Supervision:
Thesis tittle : Resveratrol como potencial alternativa terapéutica en la prevención y tratamiento del cáncer gástrico inducido por Helicobacter pylori
Author : Francesca Suazo and Daniela Trautmann
Institution : Finis Terrae University
Country : Chile
Name of program : Nutrition and Dietetics School
Year awarded : 2023
Thesis tittle : Efectividad de las vías de administración del compuesto bioactivo curcumina como tratamiento contra el cáncer de mama
Author : Silvana Penroz and Bianca Mayo
Institution : Finis Terrae University
Country : Chile
Name of program : Nutrition and Dietetics School
Year awarded : 2023
Thesis tittle : Beneficios de llevar una dieta con curcumina en adultos con cáncer colorrectal
Author : Constanza Mena and María Jesús Neira
Institution : Finis Terrae University
Country : Chile
Name of program : Nutrition and Dietetics School
Year awarded : 2024
Thesis tittle : Efectividad de una dieta alta en antocianinas como prevención ante el cáncer colorrectal frente a una dieta occidentalizada
Author : Alberto Vásquez and Paula Zúñiga
Institution : Finis Terrae University
Country : Chile
Name of program : Nutrition and Dietetics School
Year awarded : 2024
Thesis tittle : Alternativa de prevención del cáncer de colon mediante la regulación de la microbiota intestinal con resveratrol
Author : Karina Castro and Fernanda Lagos
Institution : Finis Terrae University
Country : Chile
Name of program : Nutrition and Dietetics School
Year awarded : 2024
- “Semana de la Salud 2010” en la Universidad Maza a través de la exposición del trabajo de investigación de campo: Hongos en cepillos de dientes
- “IHEM puertas abiertas 2014”
- “Miniworkshop sobre metabolismo intracelular del colesterol. Modelos animales y celulares”. IHEM. 2015
- “Encuentro entre investigadores, productores y elaboradores del aceite de oliva. Salud y Producción”. IHEM y Panel de Cata de la UNCU. 2016
- “Mini Clubes” Experiencia Explora Región Metropolitana Norte, Chile. 2021
- Video de Concientización de la prevención del cáncer "Prevenir es la clave"
https://www.youtube.com/watch?v=N0YGKnFXTZc
- Jornada de actualización “Cáncer: desde el nivel celular al manejo dietético”. Charla: “Compuestos bioactivos como alternativa terapéutica para reducir las muertes asociadas al cáncer”. Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad Finis Terrae, Chile. 2022
- “Adipocyte–Macrophage Relationship in Cancer” en Encyclopedia platform, ISSN 2673-8392 (https://encyclopedia.pub/entry/41993). 2023
- “Grasa y cáncer: Científicos chilenos hacen importante hallazgo sobre esta poco conocida relación” por Cristina Pérez en La Tercera (https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/grasa-y-cancer-cientificos-chilenos-hacen-importante-hallazgo-sobre-esta-poco-conocida-relacion/PHD4XWQZHVBJVO4RTOCKDBA6Q4/), 3 de abril 2023
- “Effect of Curcumin Consumption on Inflammation/Oxidative Stress” en Encyclopedia platform, ISSN 2673-8392 (https://encyclopedia.pub/entry/45816). 2023
- “Universidad Finis Terrae apuesta por la biotecnología con biofármacos y alimentos funcionales de origen animal” El Mercurio, 23 de julio de 2023
- “Phlorotannins in Cancer” en Encyclopedia platform, ISSN 2673-8392 (https://encyclopedia.pub/entry/49092). 2023
- Entrevista Radio Atractiva FM viernes 3 de mayo de 2024. ACCDIS
- “Dirección de Creación Artística anuncia los proyectos ganadores del Fondo IMPACTA-FINIS Creación” Portal de Noticias, 9 de septiembre de 2024, Universidad Finis Terrae
- Instagram “Impacta.Nutrición” para difusión de resultados de investigación y vinculación con el medio, desde 2024
- Participación en la “Feria de Innovación del Congreso Futuro 2025” con resultados de los proyectos FONDECYT regular 1220097 y FONDECYT iniciación 11230112
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Abanderada Nacional
Escuela Marcos Sastre
Argentina
Reconocimiento al egresado con mejor promedio
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Abanderada Provincial
Escuela Libertador Simon Bolivar
Argentina
Reconocimiento al egresado con el segundo mejor promedio
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Beca a la excelencia
Universidad Juan Agustin Maza
Argentina
Reconocimiento a alumnos destacados de escuelas secundarias que lo beneficia con el abono de 50% del arancel de la cuota de toda la carrera universitaria desde el año 2007 al 2012
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Diploma de Honor
Universidad Juan Agustin Maza
Argentina
Reconocimiento al egresado con el segundo mejor promedio
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Beca doctoral CONICET
CONICET
Argentina
Beca ganada por concurso para realizar el doctorado
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Proyecto postdoctoral FONDECYT
UNIVERSIDAD DE CHILE
Chile
Proyecto ganado por concurso para realizar el postdoctorado
Comer saludablemente |
Comer saludablemente en MIC Chile 2025 |
Educación, Investigación, Creación y Vinculación con el medio mediante una encuesta alimentaria |
Phlorotannin-rich extracts obtained of Chilean brown seaweeds inhibit Caveolin-1-induced glycolysis and the metastatic potential of cancer cells |
Purified phlorotannin-rich extracts obtained from Chilean brown seaweeds inhibit Caveolin-1-induced glycolysis and the metastatic potential of cancer cells |
Caveolin-1-induced changes in cancer cell metabolism and exosome composition as mediators of M2 macrophage polarization to promote tumor angiogenesis |
Caveolina-1 induce cambios metabólicos en células de cáncer que favorecen la metástasis |
Mejora del "estado redox" en atletas de alto rendimiento por la incorporación a la dieta del aceite de oliva |
Aceite de Oliva y salud. Estudio científico y promoción desde el laboratorio al consumidor |
Cambios celulares in vitro por la adición de aceite de oliva virgen en la transformación adiposa de células 3T3-L1 |
Fracaso del túbulo seminífero bajo hipercolesterolemia de origen dietario y su recuperación por la adición de aceite de oliva virgen |
ANÁLISIS CELULAR Y MOLECULAR DEL MECANISMO DE INCREMENTO DE COLESTEROL EN GAMETAS DE HIPERCOLESTEROLEMIAS ADQUIRIDAS Y SU DECREMENTO POR ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV). BASES BIOLÓGICAS PARA LA CERTIFICACIÓN DEL AOV COMO PRODUCTO SALUDABLE. |
Efecto del aceite de oliva sobre el metabolismo lipídico y de la glucosa en conejos hipercolesterolémicos |
Estudio sobre el efecto negativo de la hipercolesterolemia en la gameta masculina. Reversión por aceite de oliva |

Andrew Quest
Full Professor
Biologia Celular y Molecular
FACULTAD DE MEDICINA, UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile

Lisette Leyton
Full Professor
Cell and Molecular Biology
FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile
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Mariana Cifuentes
Professor
Instituto de Nutricion y Tecnologia de los Alimentos
INTA UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile

Layla Simón
Académica Investigadora
Facultad de Medicina
Universidad Finis Terrae
Providencia, Chile