Obesity, nutrition-related chronic diseases; metabolically healthy and unhealthy obesity, time-restricted eating, adipose tissue, inflammation, signaling, calcium sensing receptor.

Ph.D. and M.Sc POST-GRADUATE STUDENTS

Post-doctoral fellows
Roberto Bravo-Sagua (2018)

Ph.D. THESIS STUDENTS
1) Pia Villarroel (2016)
2) Amanda D'Espessailles (2018)
3) Pamela Mattar (co-tutored, 2018)
4) Lautaro Briones (Co-tutored, in progress)
5) Sofía Sanhueza (Co-tutored, in progress)
6) Gabriela Yuri (In progress)
7) Natalia Santillana (In progress)

M.Sc. THESIS STUDENTS
1) Ximena Díaz (co-tutored, 2009)
2) Pamela Mattar (2011)
3) Pía Segovia (2011)
4) Andrea Arreguin ( 2012)
5) Elisa Villalobos ( 2012)
6) Gladys Rocha ( 2014)
7) Maria de los Angeles Spencer (2017)
8) Yuly Andrea Mora (2017)
9) Sofía Sanhueza (co-tutored, 2019)
10) Natalia Santillana (2020)
11) Karin Herrera (co-tutored, 2019)
12) Gabriela Yuri (co-tutored, 2020)
13) Mariani Marchetta (co-tutored, 2021)
14) Elizabeth Trejo (co-tutored, in progress)
15) Daniela Salgado (co-tutored, 2022)
16) Fernanda Castillo (co-tutored, 2023)
17) Juan Pablo Espejo (co-tutored, in progress)
18) Liliana Soto (in progress)
19) Carolina Díaz (co-tutored, in progress)

POST-GRADUATE LECTURE COURSES
Creator or co-creator of 2 post-graduate courses of the University of Chile:
Improving Skills in Nutrition Research I and II (Creator & lecturer)
Investigation Workshop: the Thesis Challenge (Co-Creatorr & lecturer).
Chronobiology and Nutrition; from molecular clock to clinical evidence (co-creator, co-coordinator)

Lecturer in 7-8 other post-graduate courses per year.

UNDERGRADUATE STUDENT TRAINING IN THE LAB
Tutoring of international undergraduate students from Michigan University (MHIRT program, 3-month program in)

DISSEMINATION ARTICLES

03/2022 Publicación en Especial INTA por el dia Mundial de la obesidad : “La obesidad nos enferma a todos”, artículo: “ La obesidad desde la ciencia básica” https://inta.cl/la-obesidad-desde-la-ciencia-basica/
11/2021 Publicación en página web INTA: ¿Qué es la crononutrición? Artículos: 1. “Cronotipos, nutrición y enfermedades crónicas”, M. Cifuentes, N. Tobar, D. Salgado. https://inta.cl/cronotipos-nutricion-y-enfermedades-cronicas/ 2. “Intervenciones dietarias asociadas con crononutrición: el ayuno intermitente” Salgado, Tobar, Cifuentes https://inta.cl/intervenciones-dietarias-asociadas-con-crononutricion-el-ayuno-intermitente/ 3. “Relojes internos y cronobiología” Tobar, Cifuentes, Salgado. https://inta.cl/intervenciones-dietarias-asociadas-con-crononutricion-el-ayuno-intermitente/
03/2021 Publicación en Especial INTA por el dia de la obesidad : “La obesidad en clave de ciencia básica” https://inta.cl/la-obesidad-en-clave-de-ciencia-basica/
07/2019 Columna revista Qué Pasa, La Tercera online, “El concepto de obesos metabólicamente sanos: ¿ángel o demonio?” (23-jul-2019), https://www.latercera.com/que-pasa/noticia/obeso-metabolicamente-sano/750419/
11/2018 Revista Nutrición y Vida, artículo “Científicos y sociedad: Aprendiendo a entendernos en tiempos de la postverdad” http://nutricionyvida.cl/cientificos-y-sociedad-aprendiendo-a-entendernos-en-tiempos-de-la-postverdad/?fbclid=IwAR2LdAE2LXPr6eT4JoMFa2oW-TtAPOm7lxZ7bQyhL0nXQLNAMiOSo-Jr5FA
04/2018 Artículo Nutrición y Vida "La obesidad es más que un tema estético: derribando mitos sobre la grasa" http://nutricionyvida.cl/la-obesidad-es-mas-que-un-tema-estetico-derribando-mitos-sobre-la-grasa/
11/2018 Artículo Nutrición y Vida “Científicos y sociedad: Aprendiendo a entendernos en tiempos de la postverdad” http://nutricionyvida.cl/cientificos-y-sociedad-aprendiendo-a-entendernos-en-tiempos-de-la-postverdad/?fbclid=IwAR2LdAE2LXPr6eT4JoMFa2oW-TtAPOm7lxZ7bQyhL0nXQLNAMiOSo-Jr5FA
11/2012 Update article for the Health Ministry (MINSAL): Cifuentes M. Calcio y salud ósea: un alto riesgo de deficiencia (Calcium and bone health: a high risk of deficiency). In: Informe Final "Estudio para Revisión y Actualización de las Guías Alimentarias para la Población Chilena". Santiago: MINSAL; 2012. p 92-96.
07/2012 Article “Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)- Mariana Cifuentes: Receptor Sensor de Calcio en el Tejido Adiposo Humano” (Institute of Nutrition and Food Technology- M. Cifuentes: Calcium sensing receptor in human adipose tissue) for Universidad de Chile's 2010-2011 Annual Report.
08/2011 Article “Fisiología y Metabolismo del de Calcio y Fósforo” (Physiology and metabolism of calcium and phosphorus). Indualimentos Magazine, August 2011, pp. 48-50.Artículo
03/2006 Dissemination Article for Soprole, Q&A format on calcium nutrition for general public.
05/2005 Article “Efectos del Calcio en la Regulación del Peso Corporal” (calcium effects on body weight regulation) for Nestlé's Chilean webpage..

INTERVIEWS
14/01/2023 Reportaje LUN sobre estudio en ayuno intermitente
08/2022 Entrevista programa “Ciencia al Mesón”, Comunicaciones ACCDiS. "Obesidad, inflamación y enfermedades crónicas: bajo estudio" https://www.youtube.com/watch?v=laNg3IxmhUI
08/2022 Entrevista telefónica por Radio Atractiva FM Los Lagos
12/2021 Entrevista telefónica por Radio Atractiva FM Los Lagos “enfermedades crónicas en navidad: trucos para tenerlas bajo control”
03/ 2021 Entrevista El Mercurio, sección salud y bienestar: Diferencia en el impacto de la obesidad en hombres vs mujeres.
02/2021 Entrevista telefónica por Radio Atractiva FM Los Lagos Mitos sobre la Obesidad https://radioatractivafm.cl/ https://www.facebook.com/ACCDiS/photos/a.338572819617458/1917474581727266/
08/2019 La tercera TV 19-08-2019 Video “Es posible ser un obeso sano?” https://www.latercera.com/la-tercera-tv/noticia/obesos-sanos-chile/788075/
08/2019 Entrevista para sección Salud Noticias de página Universidad de Chile 27-08-2019: “Obesos metabólicamente sanos: el innovador concepto que busca levantar que el peso no lo es todo” http://www.uchile.cl/noticias/157067/obesos-metabolicamente-sanos-cuando-el-peso-no-lo-es-todo
08/2019 Entrevista en vivo canal 24h 28-08-19 https://www.24horas.cl/videos/entrevistas24/experta-explica-el-fenomeno-de-las-personas-obesas-metabolicamente-sanas-3555405
09/2019 Entrevista programa El Semáforo radio Universidad de Chile: obesidad metabólicamente sana (al aire: 16-09-19)
01/2015 Entrevista Revista Nutrición y Vida, Nº13 Ene-Mar 2015 (páginas 10-15) “La libertad y el desafío de ir un paso adelante”.
02/2015 Entrevista diario El Mercurio “Jóvenes investigadores develan las dificultades de hacer ciencia en Chile” publicada 9-2-2015 sección Vida-Ciencia-Tecnología.
01/2015 Interview, Nutrición y Vida Magazine, Nº13 Jan-Mar 2015 “La libertad y el desafío de ir un paso adelante” (Freedom and the challenge of going one step ahead).
02/2015 Interview, El Mercurio “Jóvenes investigadores develan las dificultades de hacer ciencia en Chile” (Young investigators reveal the difficulties of the scientific work in Chile). published on Feb 9, 2015 sección Vida-Ciencia-Tecnología (Life-Science-techcnology section).
11/2014 Guest at the radio show “La justa medida”, radio Cooperativa, Nov 2014. Tema de la entrevista: “La importancia del estudio de la grasa en la obesidad” (the relevance of fat studies in obesity).
09/2003 Interview “Dietas rápidas y de moda: Una atracción fatal” (quick and popular diets: a fatal attraction" for Revista Mujer, La Tercera, Sept 28th 2003 edition.
01/2003 Interview “Dieta rica en lácteos reduciría grasa corporal: últimas investigaciones en Estados Unidos y Europa sorprenden a expertos” (Dairy-rich diets may reduce body fat, latest research in USA and Europe surprise the experts) Nutrition XXI MagazineJan/Feb Edition 2003 (Nº9).

Talks and Conferences

01/2023 Charla “Inflammation as a mediator of obesity-related comorbidities”, Summer Course in Inflammation, Universidad de Talca, Talca.
10/2021 Charla “Disfunción del Tejido Adiposo en Obesidad” para el curso online “Obesidad en la edad pediátrica: Una mirada protectora para la adultez” de la sociedad chilena de pediatría (SOCHIPE)
10/2021 Charla Fall 2021 Seminar Series Rutgers University, School of Environmental and Biological Sciences, Department of Nutritional "Adipose tissue dysfunction: a role for the calcium-sensing Receptor" (formato virtual)
01/ 2020 SIMPOSIO INTA “La obesidad, una enfermedad que afecta desigualmente a la sociedad” Charla: OBESIDAD: PERSPECTIVA DEL TEJIDO ADIPOSO
03/2019 PRIMER SIMPOSIO INTERNACIONAL EN ALIMENTOS, , CONDICIÓN FÍSICA Y SALUD INTA - UNIVERSIDAD DE CHILE MESA: METABOLISMO Y SALUD METABÓLICA Charla: Obesidad y Tejido Adiposo: ¿Existe el “Obeso Sano”?
10/2018 Expositora (Charla y mesa redonda) Programa Explora, Facultad de Medicina UChile. “Obesidad: Verdades y Mitos” Centro de Estudios en Ejercicio, Metabolismo y Cáncer - CEMC. Universidad de Chile - Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología-Explora 2018
10/ 2018 Charla UDD Facultad de Medicina Clínica Alemana - Universidad del Desarrollo
ACTUALIZACIONES EN MEDICINA INTERNA “FISIOPATOLOGÍA DEL SÍNDROME METABÓLICO: ROL DEL TEJIDO ADIPOSO ECTÓPICO”
09/2018 NEW BASIC AND CLINICAL INSIGHTS INTO OBESITY SYMPOSIUM: Talk: “Adipose tissue Dysfunction and Metabolically Healthy vs Unhealthy Obesity: a role for the Calcium Sensing Receptor”
08/2018 XXIII Reunión anual Sociedad Chilena de Ciencias Fisiológicas Participation in Symposium "Beyond energy depot in adipose tissue" with the talk "Adipose tissue Dysfunction and Metabolically Healthy vs Unhealthy Obesity: a role for the Calcium Sensing Receptor”
08/2017 Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT), XXI Jornadas de Nutrición. Simposio : “Obesidad y nutrición balanceada” Talk: "Obesidad: Perspectiva desde el tejido adiposo"
11/2016 Talk at the Advanced Center for Chronic Diseases- ACCDiS Seminar Series "Disfunción del Tejido Adiposo: Obesidad Metabólicamente “Sana” vs. “Enferma” y Papel del Receptor Sensor de Calcio". (Adipose tissue dysfunction: metabolically healthy and unhealthy obesity and the role of the calcium sensing receptor)
10/2016 Universidad de Chile, INTA Seminar Series “Disfunción del tejido adiposo en obesidad: papel del receptor sensor de calcio” (Adipose tissue dysfunction in obesity: role of the calcium sensing receptor)
08/2016 Talk at the Biological Sciences Department, Catholic University Physiology Seminar series “Disfunción del tejido adiposo en obesidad: papel del receptor sensor de calcio” (Adipose tissue dysfunction in obesity: role of the calcium sensing receptor)
10/2015 Talks: “Adipose Tissue and Obesity” y “Calcium Sensing Receptor and Adipose Tissue Dysfunction in Obesity” International Theoretical & Practical Course “Metabolic Signaling and Chronic Disease” Advanced center for chronic diseases (ACCDiS) Santiago, Chile Oct 5-9, 2015
11/2013 Talk: “Receptor Sensor Calcio y Disfunción del tejido adiposo” (Calcium sensing receptor and adipose tissue dysfunction). Symposium at the XXX Joint Meeting of the Chilean Nephrology and Hypertension Societies; Nov 14, 2013 Chillán, Chile
11/2013 Universidad de Chile, INTA Seminar Series “Receptor Sensor de Calcio y Disfunción del Tejido Adiposo”(Calcium sensing receptor and adipose tissue dysfunction)
08/2013 Talk: “Remodelamiento del tejido adiposo durante el ciclo vital” (Adipose tissue remodeling in the life cycle), for the “Fisiología del tejido adiposo” (adipose tissue physiology) Symposium; at the course “Tejido adiposo como órgano endocrino: Desde las ciencias fundamentales a la clínica” (Adipose tissue as an endocrine organ: from basic sciences to clinical studies), Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes August 23, 2013, Santiago, Chile
05/2013 Talk: “Grasa Visceral versus Grasa Subcutánea” (Visceral vs subcutaneous fat) VII Chilean Meeting of Clinical Nutrition and Metabolism; May 31, 2013 Viña del Mar, Chile
10/2012 Talk: “Receptor Sensor de Calcio y Disfunción del Tejido Adiposo” (Calcium sensing receptor and adipose tissue dysfunction) Nutrition Dept, Pontificia Universidad Católica.
08/2012 Talk: “Receptor Sensor de Calcio y Disfunción del Tejido Adiposo” (Calcium sensing receptor and adipose tissue dysfunction) Centro médico Obesidad group.
04/2011 Universidad de Chile, INTA Seminar Series “Receptor Sensor de Calcio y Disfunción del Tejido Adiposo”(Calcium sensing receptor and adipose tissue dysfunction)
11/2010 Conference “Metabolismo y adipocitos” (metabolism and adipocytes) at the XVII Jornadas, Chilean Nutrition Society, Santiago, Nov 24, 2010.
10/2009 Universidad de Chile, INTA Seminar Series “Receptor Sensor de Calcio en el Adipocito Humano” (Calcium sensing receptor in the human adipocyte)
10/2009 Fall 2009 Nutrition Seminar Series “Calcium Sensing Receptor in the Human Adipocyte” Boston University, Massachussets, USA
10/2009 Rutgers University Nutritional Sciences Department Seminar Series “Calcium Sensing Receptor in the Human Adipocyte” Rutgers University, New Jersey, USA.
10/2009 Graduate program workshop “Challenges in Research” Rutgers University, New Jersey , USA.