PDI - Resultado de Búsqueda

Mariela Alejandra Labbé Pino

Partime

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaiso, Chile

Aroma y compuestos fenólicos Ingredientes funcionales Producción de vino y vinagre Aspectos microbiológicos y físicos químicos en la producción de cerveza

Enology, UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILI. Chile, 2007
Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 1998

Postdoctoral researcher Full Time

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

2008 - 2008
Postdoctoral researcher Full Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

Facultad de Ciencias Agrónomicas

Santiago, Chile

2008 - 2010

Post doctorado Full Time

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2008 - 2011


Effect of pulsed ultraviolet light on the degree of antigenicity and hydrolysis in cow's milk proteins Salazar, Fernando; Kasahara, Ismael; Labbe, Mariela; Aguilar, Luis Article ISI JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING (2024)
Comparative study of sodium bentonite and sodium-activated bentonite fining during white wine fermentation: its effect on protein content, protein stability, lees volume, and volatile compounds Marangon M. Article ISI SCOPUS EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY (2017)
Effect of the Addition of Propolis Extract on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Craft Beer Avila, MI Article ISI SCOPUS Journal of Chemistry (2017)
Characterization of chemical compositions and bioactive compounds in juices from pomegranates ('Wonderful', 'Chaca' and 'Codpa') at different maturity stages Mariela Labbe; Pablo A Ulloa; Francisco Lopez; Carmen Saenz; Álvaro Peña; Fernando N Salazar Article ISI SCIELO SCOPUS CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH (2016)
Modelling methanol recovery in wine distillation stills with packing columns Carvallo, J; Labbé M; Perez-Correa, JR; Zaror C.; Wisniak, J Article ISI SCOPUS Food Control (2011)
Comparative study of protein stabilization in white wine using zirconia and bentonite=> physicochemical and wine sensory analysis Salazar F.N., Achaerandio I.; Labbé M.A., Güell C. Article Journal of Agricultural and Food Chemistry (2006)


Aplicación de altas presiones hidrostáticas para la estabilización microbiológica y proteica en vinos blancos. como alternativa para reducir el uso de sulfuroso y bentonita en la industria del vino FONDEF (D10i1170) Proyecto 2011-2014 Investigador(a)


Effect of ultraviolet light-emitting diode processing on fruit and vegetable-based liquid foods: A review Salazar, Fernando; Kasahara, Ismael Review ISI FRONTIERS IN NUTRITION (2022)

1

Jose Perez

Profesor Titular

Ingeniería Química y Bioprocesos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

2

Claudio Zaror

Full professor

Chemical Engineering

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

CONCEPCION, Chile

6

Mariela Labbé

Partime

Alimentos

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaiso, Chile

1

Carmen Saenz

Profesora Titular

Agroindustria y Enología

Universidad de Chile, Fac. Ciencias Agronomicas

Santiago, Chile

4

Fernando Salazar

Full professor

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

2

Pablo Ulloa

Investigador

INIA, La PLatina

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

2

Sebastian Pizarro

PROFESOR NO JERARQUIZADO

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

VALPARAÍSO, Chile

1

Juan Vidal

Asistente de investigación

Escuela de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile