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Juan Bautista Vidal Cruz

Asistente de investigación

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

Líneas de Investigación


Investigación en líneas de envases para la industria alimentaria, control de calidad en productos apícolas, aplicación de tecnologías de membranas a la producción de ingredientes funcionales e investigación en fisiología postcosecha.

Educación

  •  Magíster en gestión de la calidad para la industria de alimentos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2018
  •  Ingeniero de Alimentos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2015

Experiencia Académica

  •   Asistente de investigación Full Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

    Facultad de ciencias agronómicas y de los alimentos

    Quillota, Chile

    2018 - At present

  •   Asistente de investigación Full Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

    Facultad de ciencias agronómicas y de los alimentos

    Valparaíso, Chile

    2015 - 2018

Experiencia Profesional

  •   Asistente de Investigación Full Time

    Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

    Valparaíso-Quillota, Chile

    2015 - At present

  •   Docente Part Time

    Universidad Santo Tomás

    Viña del Mar, Chile

    2019 - 2021

  •   Jefe de turno Producción Full Time

    Comercializadora NOVAVERDE S.A.

    Rengo, Chile

    2014 - 2015

  •   Practicante Full Time

    Laboratorio Ambiental

    Valparaíso, Chile

    2004 - 2004


 

Article (10)

Cell wall disassembly, metabolome and transcriptome analysis in sweet cherry fruit with induced surface pitting

Ponce, Excequel; Nunez-Lillo, Gerardo; Bravo, Camila; Vidal, Juan; -Reyes, Patricio Tapia; Meneses, Claudio; Pedreschi, Romina; Fuentealba, Claudia

Article ISI
POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY  (2023)

Metabolomics Reveals Specific Metabolic Changes in Sweet Cherries (<i>Prunus avium</i> L.) Subjected to Postharvest Treatment with Melatonin after Mechanical Stress

Hernandez, Ignacia; Ponce, Excequel; Vidal, Juan; Chirinos, Rosana; Campos, David; Pedreschi, Romina; Fuentealba, Claudia

Article ISI
HORTICULTURAE  (2023)

Proteomic and Low-Polar Metabolite Profiling Reveal Unique Dynamics in Fatty Acid Metabolism during Flower and Berry Development of Table Grapes

Olmedo, Patricio; Vidal, Juan; Ponce, Excequel; Defilippi, Bruno G.; Perez-Donoso, Alonso G.; Meneses, Claudio; Carpentier, Sebastien; Pedreschi, Romina; Campos-Vargas, Reinaldo

Article ISI
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES  (2023)

Proteomic and metabolomic integration reveals the effects of pre-flowering cytokinin applications on central carbon metabolism in table grape berries

Olmedo, Patricio; Nunez-Lillo, Gerardo; Vidal, Juan; Leiva, Carol; Rojas, Barbara; Sagredo, Karen; Arriagada, Cesar; Defilippi, Bruno G.; Perez-Donoso, Alonso G.; Meneses, Claudio; Carpentier, Sebastien; Pedreschi, Romina; Campos-Vargas, Reinaldo

Article ISI
FOOD CHEMISTRY  (2023)

Controlled Atmosphere Storage Alleviates Hass Avocado Black Spot Disorder

Fuentealba, Claudia; Vidal, Juan; Zulueta, Claudio; Ponce, Excequel; Uarrota, Virgilio; Defilippi, Bruno G.; Pedreschi, Romina

Article ISI
HORTICULTURAE  (2022)

Biochemical and phenotypic characterization of sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars with induced surface pitting

Ponce, Excequel; Alzola, Blanca; Caceres, Natalia; Gas, Madeline; Ferreira, Catalina; Vidal, Juan; Chirinos, Rosana; Campos, David; Rubilar, Miguel; Campos-Vargas, Reinaldo; Pedreschi, Romina; Fuentealba, Claudia

Article ISI
POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY  (2021)

Unravelling factors associated with 'blackspot' disorder in stored Hass avocado (Persea americanaMill) fruit

Gavicho Uarrota, Virgilio; Hernandez, Ignacia; Ponce Guequen, Excequel; Vidal Cruz, Juan; Fuentealba, Claudia; Defilippi, Bruno G.; Lindh, Vicente; Zulueta, Claudio; Chirinos, Rosana; Campos, David; Pedreschi, Romina

Article ISI
JOURNAL OF HORTICULTURAL SCIENCE & BIOTECHNOLOGY  (2020)

Development of poly(lactic acid) films with propolis as a source of active compounds: Biodegradability, physical, and functional properties

Ulloa, P. A.; Vidal, J.; Lopez de Dicastillo, C.; Rodriguez, F.; Guarda, A.; Cruz, R. M. S.; Galotto, M. J.

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE  (2019)

Quality assessment and multivariate calibration of 5-hydroxymethylfurfural during a concentration process for clarified apple juice

Córdova, Andrés; Saavedra, Jorge; Mondaca, Valentina; Vidal, Juan; Astudillo-Castro, Carolina

Article ISI SCOPUS
FOOD CONTROL  (2019)

Effect of the Addition of Propolis Extract on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Craft Beer

Ulloa, PA; Vidal, J; Avila, MI; Labbé, M; Cohen, S; Salazar, FN

Article ISI SCOPUS
Journal of Chemistry  (2017)

10
Juan Vidal

Asistente de investigación

Escuela de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

5
Romina Pedreschi

Full Professor

Faculty of Agronomic and Food Sciences

Pontificia Universidad Católica de Valparaiso

Quillota, Chile

5
Claudia Fuentealba

Associate Professor

Faculty of Agronomic and Food Sciences

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

3
Excequel Ponce

Coordinador de Investigación y operario de HPLC-PDA-ELSD y GC-MS-FID

Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

2
VIRGILIO UARROTA

INVESTIGADOR DE POSTDOCTORADO

POSTCOSECHA Y INDUSTRIALIZACION

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

QUILLOTA, Chile

2
PATRICIO OLMEDO

Postdoctoral Researcher

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

2
Pablo Ulloa

Investigador

INIA, La PLatina

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

2
Gerardo Núñez

PostDoctorado

Laboratorio de Postcosecha

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

2
Reinaldo Campos

Titular Professor

Producción Agrícola

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Claudio Meneses

Profesor Asociado

Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal/ Facultad de Ciencias Biológicas

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
Ignacia Hernández

Postdoctorado

Facultad de Ciencias Agronómicas y de los alimentos

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

1
ANA LOPEZ DE DISCASTILLO

Postdoctoral research

Food Technology and Science

Universidad de Santiago de Chile

Santiago de Chile, Chile

1
ABEL GUARDA

Full Professor

Food Science and Technology Department

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

1
Andrés Córdova

Researcher

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Valparaíso, Chile

1
MARIA JOSE GALOTTO

Full Professor

Food Science and Technology Department

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

1
Francisco Rodríguez

ASSOCIATE PROFESSOR

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

1
Bruno Defilippi

Head

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Santiago, Chile

1
Carolina Astudillo

Profesora Adjunta

Escuela de Alimentos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

Valparaíso, Chile

1
Mariela Alejandra Labbé

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Fernando Salazar

Full professor

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

Valparaíso, Chile