Food Safety; Food microbiology; Emerging Technologies of Food Processing, Food and Functional Ingredients, Food Bioactive Compounds, Valorization of Agroindustrial By-products

ADVISOR ON GRADUATE THESIS (TUTOR EN TESIS DE POSTGRADO)
1. Efecto de la aplicación de plasma frío atmosférico sobre las propiedades nutricionales, de textura y color en alimentos de origen animal listos para el consumo. 2023. Tesista Suazo Palma, Eduardo Luis. Magister en Ciencia de los Alimentos, Universidad Austral de Chile.
2. Efecto del plasma frío atmosférico sobre la cinética de crecimiento y viabilidad in vitro de Listeria monocytogenes resistente a antibióticos. 2023. Tesista Obando Antúnez, José Luis. Magister en Ciencia de los Alimentos, Universidad Austral de Chile.

ADVISOR ON UNDERGRADUATE THESIS (TUTOR EN TESIS)
1. Exposición de Listeria monocytogenes a concentraciones subletales de antibióticos y su efecto sobre las propiedades antimicrobianas in vitro del plasma frío atmosférico. 2023. Tesista Loaiza Alvarado, Diego Andrés. Escuela de Ingeniería en Alimentos, Universidad Austral de Chile.
2. Evaluación in vitro del efecto antimicrobiano del plasma frio atmosférico sobre especies patogénicas de interés alimentario. 2019. Saavedra Guerra, Jesús Andrés. Escuela de Tecnología Médica, Universidad de Talca.
3. Evaluación de la tecnología de plasma frío atmosférico sobre la calidad de manzanas cv. Cripps Pink. 2019. Alvarado Sanfeliu, Javier Ignacio. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.

CO-ADVISOR ON UNDERGRADUATE THESIS (CO-TUTOR EN TESIS)
1. Efectos de la aplicación de plasma frío atmosférico sobre la composición química del vino. 2021. Tesista Muñoz Valenzuela, Bárbara. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.
2. Efecto del tratamiento con plasma frío atmosférico sobre la extracción de fenoles desde orujos de vino Carbernet Sauvignon. 2021. Tesista Guajardo Quintulem, Josselin. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.
3. Inhibición de especies de Listeria (L. monocytogenes, L. innocua), mediante el tratamiento con plasma frío atmosférico sobre arándanos (Vaccinium corymbosum). 2018. Muñoz Valdebenito, Sylvanna. Co Advisor: Toloza Maturana, Lorena. Escuela de Tecnología Médica, Universidad de Talca
4. Efecto de distintos procesamientos agroindustriales en frutos de Maqui (Aristotelia chilensis Mol. Stuntz,), sobre las características físico-químicas, perfil fenólico y capacidad antioxidante. 2017. Sepúlveda Gajardo, Yoselin del Carmen. Co Advisor: Torres del Campo, Carolina Andrea. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.
5. Análisis de factibilidad técnica-económica de la implementación de un producto a base de pomasa de manzana para la industria de cecinas. 2017. Albornoz Medel, José Antonio. Co Advisor: Jara Rojas, Roberto Alejandro. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.
6. Efecto de los procesos de deshidratación por liofilización y atomización sobre las propiedades funcionales del vino cepa País y Syrah. 2017. Fernández Tobar, José Luis. Co Advisor: Torres del Campo, Carolina Andrea. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.
7. Efecto del procesamiento del membrillo sobre el perfil fenólico durante la elaboración de lámina de fruta. 2016. Sepúlveda Escobar, Camila Fernanda. Co Advisor: Torres del Campo, Carolina Andrea. Escuela de Agronomía, Universidad de Talca.

Participation as an instructor and certifier in food safety courses HACCP, BPM, ServSafe and the CORFO Human Capital Scholarship Program.

PRESENTATIONS AT SCIENTIFIC CONFERENCES
1. Oral presentation UKRI Global Engagement Meeting “Survival of Listeria strains and Shelflife Determination of Fresh Blueberries (Vaccinium corymbosum) Treated with Cold Atmospheric Plasma.”, A. Concha-Meyer, L. Toloza, C. Cordero, B. Saez, PJ. Cullen, Cairo, Egypt, 2019.
2. Poster paper 13th Pangborn Sensory Science Symposium “Influences on Consumer Willingness to buy Foods Containing a Processing Waste Ingredient”, C. Durham, A. Concha-Meyer, A. Colonna, A. Hasenbeck, B. Saez, M. Adams, Edinburgh, Scotland, 2019.
3. Oral presentation V Meeting of Physiology and Postharvest Technology "Application of Atmospheric Cold Plasma in Agro-Food Processes: Effects on Safety and Fruit Condition", A. Concha-Meyer, L. Toloza, C. Cordero, B. Saez, PJ. Cullen, INIA La Platina, Santiago, Chile, 2018.
4. Oral presentation International Seminar Applications of ozone in food safety "Main pathogens transmissible through food contamination." Curicó, Chile, 2018.
5. EFFOST poster presentation “Development of Tomato Pomace Extract Functional Ingredient for Bakery Products with Cardioprotective Effect in Humans”, A. Concha-Meyer, I. Palomo, B. Saez, E. Fuentes; Sitges, Spain, 2017.
6. Poster presentation at the IX Iberoamerican Congress on Postharvest Technology and Agro-exports, "Effect of different agro-industrial processes on maqui fruits (Aristotelia chilensis) on the physical-chemical characteristics, phenolic profile and antioxidant capacity", R. Pérez-Díaz, G. Sepúlveda, Y. Sepúlveda, A. Concha-Meyer, C. Torres, Santiago, Chile 2017.
7. Poster presentation at the V Latin American Congress on Pesticide Residues LAPRW, “Characterization and quantification of pesticides in frozen fruits and vegetables from supermarkets in the city of Talca”, S. Grandón, C. Torres, G. Sepúlveda, A. Concha-Meyer ” Santiago, Chile, 2015.
8. Poster presentation at Congress of Chilean Researchers Abroad “Encuentros Boston 2013”, “Survival of acid-adapted Listeria monocytogenes in fresh blueberries under controlled atmosphere storage conditions and gaseous ozone”, MIT Media Lab, Boston MA, 2013.
9. Conference poster poster IFT12 "Survival of Listeria monocytogenes in the presence of malic acid, lactic acid or bilberry extract, A. Concha-Meyer, J. Eifert, R. Williams, J. Marcy, G. Welbaum" Las Vegas NV, 2012
10. Poster presentation at IFT10 conference "Comparison of surface areas and weight measurements for microbial enumeration in canned cucumbers and pears, Aníbal Concha-Meyer and Joseph Eifert" Chicago IL, 2010 .
11. Poster presentation at the XVI Congress of the Chilean Society of Food Science and Technology (SOCHITAL) "Design of a Film with Antagonist Activity against Listeria monocytogenes, A. Concha-Meyer and R. Schoebitz", University of La Serena, La Serena, September 2007.