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Johannes Petrus De Bruijn Beentjes

Profesor Asociado

Universidad de Concepción

Chillán, Chile

Calidad en postcosecha de fruta y hortalizas; Valorización de residuos agroindustriales; Industrialización de productos vitivinícolas.

Ingeniería Química, UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Chile, 2005
Bioprocess Technology, DELFT UNIVERSITY OF TECHNOLOGY. Holanda, 1993
Food Science, AGRICULTURAL UNIVERSITY OF WAGENINGEN. Holanda, 1990

Profesor Asociado Full Time

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION

Ingeniería Agrícola

Chillán, Chile

1994 - At present

Laboratory Assistant Full Time

Parenco Pulp and Paper

Renkum, Holanda

1990 - 1990
Research Assistant - Farma General Full Time

DSM ANDENO

Venlo, Holanda

1994 - 1994
Research Assistant - Practical Work - Biotechnology Full Time

AVEBE

Foxhol, Holanda

1989 - 1989


Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Dietary Fiber from Yellow Dragon Fruit Peels and Its Application in Low-Fat Alpaca-Based Sausages Vilcapoma, Wilber; De Bruijn, Johannes; Elias-Penafiel, Carlos; Espinoza, Clara; Farfan-Rodriguez, Lucero; Lopez, Jorge; Encina-Zelada, Christian R. Article ISI FOODS (2023)
The Effect of Visible Light on the Postharvest Life of Tomatoes (<i>Solanum lycopersicum</i> L.) De Bruijn, Johannes; Fuentes, Nicole; Valdebenito, Ana; Melin, Pedro; Fagundes, Francis Article ISI HORTICULTURAE (2023)
Antibacterial Effect of a Copper Surface in the Germination of Alfalfa Seeds (Medicago sativa L.) Reyes J.F.; Aqueveque, P. M.; Correa C.L. Article WOS Emergente BULLETIN OF UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES AND VETERINARY MEDICINE CLUJ-NAPOCA. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2020)
Physical, chemical and nutritional characteristics of puffed quinoa Zapana, Franklyn; De Bruijn, Johannes; Vidal, Leslie; Melin, Pedro; Eugenia Gonzalez, Maria; Cabrera, Gustavo; Williams, Pamela Article ISI SCOPUS INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2020)
Use of a Copper- and Zinc-Modified Natural Zeolite to Improve Ethylene Removal and Postharvest Quality of Tomato Fruit De Bruijn, Johannes; Loyola, Cristina; Melin, Pedro; Abreu, Norberto Article ISI CRYSTALS (2020)
Effect of Doping Natural Zeolite with Copper and Zinc Cations on Ethylene Removal and Postharvest Tomato Fruit Quality Article SCOPUS Chemical Engineering Transactions (2019)
Characterization of an Antioxidant-Enriched Beverage from Grape Musts and Extracts of Winery and Grapevine By-Products Aguilar, Tabita; De Bruijn, Johannes; Loyola, Cristina; Vergara, Carola; Mardones, Claudia; Serra, Ignacio Article WOS-ESCI Beverages (2018)
Evaluation of fine organic mixtures for treatment of acid mine drainage in sulfidogenic reactors Pérez, Norma; Schwarz, Alex; de Bruijn, Johannes Article WATER SCIENCE AND TECHNOLOGY (2018)
Microorganismos antagonistas que inhiben el desarrollo de patógenos en post-cosecha en limones (Citrus limon L.) Soto, F.; Tramón, C.; Aqueveque, P.; de Bruijn, J. Article CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL AND ANIMAL SCIENCES (2018)
Aroma characterization of grape juice enriched with grapevine by-products using thermomaceration Martínez, Rafael; Valderrama, Natalia; Moreno, Juan; de Bruijn, Johannes Article CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH (2017)
Effect of thermomaceration and enzymatic maceration on phenolic compounds of grape must enriched by grape pomace, vine leaves and canes Aguilar, Tabita; Loyola, Cristina; De Bruijn, Johannes; Bustamante, Luis; Vergara, Carola; von Baer, Dietrich; Mardones, Claudia; Serra, Ignacio Article ISI SCOPUS EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY (2016)
Effect of Vacuum Microwave Drying on the Quality and Storage Stability of Strawberries Rivas, Fernando; Rodriguez, Yeaninna; Flores, Adan Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION (2016)
Effect of vacuum microwave drying on the quality and storage stability of strawberries De Bruijn, Johannes; Rivas, Fernando; Rodríguez, Yeanina; Loyola, Cristina; Flores, Adan; Melín, Pedro; Bórquez, Rodrigo Article Journal of Food Processing and Preservation (2016)
Effect of non-protein factors on heat stability of Chilean Sauvignon Blanc wines J.P.F. de Bruijn, M.C. Loyola, J.L. Arumí and J.A. Martínez Article Chilean Journal of Agricultural Research (2014)
Quality retention in strawberries dried by emerging dehydration methods De Bruijn, Johannes; Bórquez, Rodrigo Article Food Research International (2014)
Fractionation of Sauvignon wine macromolecules by ultrafiltration and diafiltration: Impact of protein composition on white wine haze stability De Bruijn, Johannes; Martínez-Oyanedel, José; Loyola, Cristina; Seiter, Javier; Lobos, Francisco; Pérez-Arias, Ricardo Article International Journal of Food Science and Technology (2011)
Impact of white wine macromolecules on fractionation performance of ultrafiltration membranes De Bruijn, Johannes; Martínez-Oyanedel, José; Loyola, Cristina; Lobos, Francisco; Seiter, Javier; Pérez, Ricardo Article Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin (2011)
Biodiesel production in a jet flow stirred reactor Reyes, José Fernando; Malverde, Patricio; Melín, Pedro; De Bruijn, Johannes Article Fuel (2010)
Continuous Stabilization of Chardonnay with Ion-Exchage Resin: Influence on Protein and Phenolic Profile of Wine De Bruijn, Johannes; Valdebenito, Ana; Loyola, Cristina; Serra, Ignacio; Salazar, Fernando; López, Francisco Article SCIELO Chilean journal of agricultural research (2009)
Continuous stabilization of Chardonnay with ion-exchange resin: Influence on protein and phenolic profiles of wine De Bruijn, Johannes; Valdebenito, Ana; Loyola, Cristina; Serra, Ignacio; Salazar, Fernando; López, Francisco Article Chilean Journal of Agricultural Research (2009)
Protein stabilisation of chardonnay wine using trisacryl and bentonite: a comparative study De Bruijn, Johannes; Loyola, Cristina; Flores, Adan; Hevia, Felicitas; Melín, Pedro; Serra, Ignacio Article International Journal of Food Science and Technology (2009)
Improvement of wine crossflow microfiltration by a new hybrid process Salazar, Fernando; De Bruijn, Johannes; Seminario, Luis; Güell, Carmen; López, Francisco Article Journal of Food Engineering (2007)
Analysis of the fouling mechanisms during cross-flow ultrafiltration of apple juice De Bruijn, Johannes; Bórquez, Rodrigo Article LWT - Food Science and Technology (2006)
Ultrafiltration Performance of Carbosep Membranes for the Clarification of Apple Juice De Bruijn, Johannes; Venegas, Alejandro; Martínez, José; Bórquez, Rodrigo Article LWT - Food Science and Technology (2003)
Influence of Crossflow Ultrafiltration on Membrane Fouling and Apple Juice Quality De Bruijn, Johannes; Venegas, Alejandro; Bórquez, Rodrigo Article Desalination (2002)
Pasteurisation of Apple Juice by Using Microwaves Cañumir, Juan; Celis, José; de Bruijn, Johannes; Vidal, Leslie Article LWT - Food Science and Technology (2002)


Effect of the use of reduced graphene modified “black {001} TiO2” nanosheets on ethylene removal and quality attributes of storage tomatoes ConferencePoster (2023)


Proceso para la elaboración de una bebida enriquecida en antioxidantes que comprende las etapas de generar un jugo de uva no enriquecido, mezclarlo con hojas, tallos y piel con semillas por separado y combinarlos en una proporción de 1:2:2, pasteurización de la mezcla de jugos, clarificación y envasado. De Bruijn, Johannes Patent (2021)


Low temperature photocatalytic oxidation of ethylene emissions from fruit warehouses and cold-storage facilities using hydrophobic zeolites doped with zinc and copper oxide nanoparticles under high relative humidity FONDECYT (1170694) Proyecto 2017-2020 Coinvestigador(a)
Sprouting life. Aseguramiento de inocuidad para semillas germinadas destinadas al consumo humano. Fundación para la Innovación Agraria FIA (PYT-2016-0494) Proyecto 2016-2018 Inv. Patrocinante
Uso integral de la vid en la elaboración de jugo de uva enriquecido con antioxidantes Mineduc (Convocatoria Financiamiento Tesis CD UCO1201) Proyecto 2014-2015 Inv. Patrocinante
Implementación de un modelo integrado para la promoción de estilos de vida saludable y prevención de la obesidad Mineduc (CD UCO 1201) Proyecto 2013-2015 Coinvestigador(a)
Jugo de uva enriquecido con antioxidantes obtenidos de la piel de la uva a través de la modificación de su actual proceso productivo FONDEF (VIU 120010) Proyecto 2013-2014 Inv. Patrocinante
ATMOSPHERIC FREEZE-IMPINGEMENT DRYING AND ROTARY MICROWAVE VACUUM DRYING OF BIOMATERIALS FONDECYT (1110097) Proyecto 2011-2015 Coinvestigador(a)
Tratamiento anaeróbico de biomasa orgánico con biofilm celulósico para la producción de biogás enriquecido y biofertilizante carbonado FONDEF (D10I1116) Proyecto 2011-2015 Coinvestigador(a)
Desarrollo de reactores de alta conversión para el cultivo de microalgas oleicas y producción de biodiesel Innova Bío Bío (No. 08-PCS1-271) Proyecto 2009-2011 Coinvestigador(a)
THE ROLE OF WINE MACROMOLECULES IN WHITE WINE STABILITY FONDECYT (11085054) Proyecto 2008-2011 Inv. Responsable
Estabilización proteica de vinos en continuo por filtración estabilizante Programa de Cooperación Interuniversitaria España e Iberoamérica (AECI Nº A/4726/06) Proyecto 2007-2008 Inv. Responsable
Desarrollo del proceso de adsorción para la estabilización de vino blanco Universidad de Concepción (DIUC N° 205.134.003-1.0) Proyecto 2005-2007 Director(a)
Desarrollo del cultivo del hongo silvestre Gargal (Grifola gargal) y sus alternativas de procesamiento comercial Fundación para la Innovación Agraria (FIA-PI-C-2004-1-0018) Proyecto 2004-2007 Coinvestigador(a)
Mejora de los Procesos de Clarificación Continua de Vino mediante la Aplicación de Técnicas de Separación por Membrana y Adsorción Programa de Cooperación Interuniversitaria España e Iberoamérica (AECI Nº A/0212/03) Proyecto 2004-2005 Inv. Responsable
Estudio del Ensuciamiento de Membranas de Ultrafiltración por Jugo de Manzana y su Incidencia en la Calidad del Producto Final Universidad de Concepción (DIUC N° 201.134.001-1.0) Proyecto 2001-2003 Director(a)
Biotransformación de Cr(VI) a Cr(III) mediante Bacterias Inmovilizadas en Redes Macromoleculares Insolubles Universidad de Concepción (DIUC Nº 99.036.016-1.0) Proyecto 1999-2002 Coinvestigador(a)


Advanced sustainable practices: Exploring alternatives for wastewater reuse and nutrient recovery from animal production effluents, a review Review ISI Chilean journal of agricultural research (2025)
Presence of lactic acid bacteria in hydrogen production by dark fermentation: competition or synergy Correa-Villa, Cindy; Moreno-Cardenas, Edilson Review ISI WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY (2024)