PDI - Resultado de Búsqueda

Profesor Asistente

Universidad Autónoma de Chile

Santiago, Chile

Nutrición y Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2019
Alimentos, mención en Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2015
Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2008
Ciencia de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2006
Competencias Digitales para la Docencia, Universidad Autónoma de Chile. Chile, 2022
Tecnología Aplicada a Materias Grasas, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2007

Profesor Asistente Full Time

Universidad Autónoma de Chile

Ciencias de la Salud

Santiago, Chile

2021 - At present
Profesor Adjunto Other

Universidad Autónoma de Chile

Ciencias de la Salud

Santiago, Chile

2018 - Not Available

Profesor Asistente Full Time

Universidad Autónoma de Chile

Santiago, Chile

2021 - At present
Profesor adjunto Other

Universidad Autónoma de Chile

Santiago, Chile

2018 - 2021
Panelista externo Other

The Synergy Group

Santiago, Chile

2013 - 2014
Consultor independiente Other

Independiente

Santiago, Chile

2012 - 2014
Asistente de investigación Part Time

Centro de Investigación y Desarrollo en Grasas y Aceites (CIDGRA) de la Universidad de Chile.

Santiago, Chile

2006 - 2013


A Feasible Approach to Developing Fiber-Enriched Bread Using Pomegranate Peel Powder: Assessing Its Nutritional Composition and Glycemic Index Palma, Manuel; Jimenez, Paula Article ISI SCOPUS Foods (2023)
Hydroxypropyl-inulin as a novel encapsulating agent of fish oil by conventional and water-free spray drying Vergara, Cristina; Robert, Paz Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2021)
Effect of spray-drying with organic solvents on the encapsulation, release and stability of fish oil Encina C.; Holgado F. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2018)
Influence of solvent and lecithin in microencapsulation of fish oil by spray-drying Encina C.; Holgado F.; Robert P.; Gimenez, B Article ISI SCOPUS RSC ADVANCES (2018)
Conventional spray-drying and future trends for the microencapsulation of fish oil Encina, Cristian; Gimenez, Begona Article ISI SCOPUS TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2016)
Concentrating n-3 Fatty Acids from Crude and Refined Commercial Salmon Oil Pando M.E.; Bravo B.; Berrios M.; Galdames, A; Rojas, C.; Romero, N.; Camilo C.; Encina C.; Rivera, M.; Rodríguez, A.; et al. Article ISI SCOPUS CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES (2014)
CHEMICAL AND NUTRITIONAL COMPOSITION OF COPAO FRUIT (Eulychnia acida PHIL.) UNDER THRE ENVIRONMENTAL CONDITIONS IN THE COQUIMBO REGION Masson L.; Salvatierra, MA; Robert P.; Encina C.; Camilo C. Article ISI CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH (2011)


Pulp, Leaf, Peel and Seed of Avocado Fruit: A Review of Bioactive Compounds and Healthy Benefits Jimenez P.; Garcia, P.; Quitral, V.; Vasquez K.; Parra-Ruiz C.; Reyes-Farias M.; Garcia-Diaz D.F.; Robert P.; Encina C.; Soto-Covasich J. Review ISI SCOPUS Food Reviews International (2021)
Acrylamide in fried potatoes: An updated review Masson L.; Muñoz, JR; Romero, N.; Camilo C.; Encina C.; Hernandez, L; Castro, J; Robert P. Review ISI GRASAS Y ACEITES (2007)