PDI - Resultado de Búsqueda

Francisca Cecilia Echeverría González

Profesora Asistente

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

- Efecto de compuestos bioactivos en modelos de obesidad. - Validación biológica de compuestos bioactivos obtenidos a partir de residuos agroindustriales - Desarrollo de ingredientes funcionales dirigidos a la prevención de alteraciones metabólicas

Magíster en Nutrición y Alimentos, mención Nutrición Humana, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2016
Nutricionista, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2013
Nutrición y Alimentos, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2021

Académica instructora adjunta Part Time

UNIVERSIDAD DE CHILE

Medicina

Santiago, Chile

2016 - 2021
Docente Part Time

UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE

Medicina

Chile

2021 - 2022
Profesora asistente Other

UNIVERSIDAD DE CHILE

Medicina

Santiago, Chile

2021 - 2022
Profesora Asistente Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Medicina

Santiago, Chile

2021 - At present

Profesora Asistente Part Time

Universidad de Chile

Santiago, Chile

2016 - 2022
Nutricionista programa 5 al día Part Time

Universidad de Chile - INTA

Chile

2015 - 2015
Nutricionista - participación en “Estudio de Saciedad y Aceptabilidad de Barritas de Cereal Altas en Fibra Dietética en Escolares” Full Time

Universidad de Chile

Marchigüe, Chile

2014 - 2014
Nutricionista “Estudio Nacional de Aceptabilidad y Consumo de los Productos de los Programas Alimentarios del Ministerio de Salud: Mi Sopita, Purita Mamá y Crema Años Dorados” Full Time

Universidad de Chile - Escuela de Nutrición

Chile

2014 - 2014
Nutricionista - Asesoría Subsecretaría de Salud Pública Full Time

Ministerio de Salud

Chile

2013 - 2014
Nutricionista Full Time

Hospital San Borja Arriarán

Chile

2013 - 2013
Docente Part Time

Universidad Católica del Norte

Chile

2021 - 2021
Profesora Asistente Other

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

2021 - At present

- Dirección de tesis para optar a grado de magíster en investigación biomédica de la Universidad Nacional de la Plata, titulada “Determinación de la bioaccesibilidad in vitro de micropartículas de extracto cáscara de granada (punicagranatum) incorporadas a una matriz alimentaria (gomitas)”. 2022 a la fecha.

- Investigadora alterna en proyecto de extensión “Ciencia COOLinaria: Un viaje del laboratorio a la cocina”. En ese proyecto se trabaja con comunidades escolares. Se busca "la formación de formadores" para implementar laboratorios de ciencia culinaria.
- Asesora de Academias Científicas programa EXPLORA (desde 2020)
- Echeverría F. Participación en panel “Jóvenes investigadores” en Semana Internacional de Ciencia y Tecnología. Buenos Aires, 18-22 octubre 2022.


Targeting mitochondria for the prevention and treatment of nonalcoholic fatty liver disease: polyphenols as a non-pharmacological approach Zapata, Jaime; Castro-Sepulveda, Mauricio; Soto-Alarcon, Sandra A.; Alvarez, Daniela; Bustamante, Andrés; Villarroel, Guiselle; Gallardo, Arturo; Garcia-Diaz, Diego F; Valenzuela, Rodrigo; Echeverría, Francisca Article SCOPUS CURRENT MEDICINAL CHEMISTRY (2023)
Beneficial Effects of Bioactive Compounds Obtained from Agro-Industrial By-Products on Obesity and Metabolic Syndrome Components Jeria, Nicolas; Cornejo, Sebastian; Prado, Gabriel; Bustamante, Andres; Garcia-Diaz, Diego F.; Jimenez, Paula; Valenzuela, Rodrigo; Poblete-Aro, Carlos; Echeverria, Francisca Article ISI FOOD REVIEWS INTERNATIONAL (2022)
Beneficial Effects of Dietary Polyphenols in the Prevention and Treatment of NAFLD: Cell-Signaling Pathways Underlying Health Effects Echeverria, Francisca; Bustamante, Andres; Sambra, Veronica; Alvarez, Daniela; Videla, Luis; Valenzuela, Rodrigo Article ISI CURRENT MEDICINAL CHEMISTRY (2022)
Bioaccessibility of Anthocyanins on in vitro Digestion Models: Factors Implicated and Role in Functional Foods Development Prado, Gabriel; Pierattini, Isidora; Villarroel, Guiselle; Fuentes, Fernanda; Silva, Alejandra; Echeverria, Francisca; Valenzuela, Rodrigo; Bustamante, Andres Article ISI CURRENT MEDICINAL CHEMISTRY (2022)
n-3 polyunsaturated fatty acids in the regulation of adipose tissue browning and thermogenesis in obesity: Potential relationship with gut microbiota Zapata, J.; Gallardo, A.; Romero, C.; Valenzuela, R.; Garcia-Diaz, D. F.; Duarte, L.; Bustamante, A.; Gasaly, N.; Gotteland, M.; Echeverria, F. Article ISI PROSTAGLANDINS LEUKOTRIENES AND ESSENTIAL FATTY ACIDS (2022)
N-3 PUFAs and their specialized pro-resolving lipid mediators on airway inflammatory response: beneficial effects in the prevention and treatment of respiratory diseases Zuniga-Hernandez, Jessica; Sambra, Veronica; Echeverria, Francisca; Videla, Luis A.; Valenzuela, Rodrigo Article ISI FOOD & FUNCTION (2022)
Docosahexaenoic and Arachidonic Acids as Neuroprotective Nutrients throughout the Life Cycle Sambra, Veronica; Echeverria, Francisca; Valenzuela, Alfonso; Chouinard-Watkins, Raphael; Valenzuela, Rodrigo Article ISI NUTRIENTS (2021)
Polyphenols and their anti-obesity role mediated by the gut microbiota: a comprehensive review Duarte, Lissette; Gasaly, Naschla; Poblete-Aro, Carlos; Uribe, Denisse; Echeverria, Francisca; Gotteland, Martin; Garcia-Diaz, Diego F. Article ISI REVIEWS IN ENDOCRINE METABOLIC DISORDERS (2021)
Microencapsulated pomegranate peel extract induces mitochondrial complex IV activity and prevents mitochondrial cristae alteration in brown adipose tissue in mice fed on a high-fat diet Echeverria, Francisca; Jimenez Patino, Paula Andrea; Castro-Sepulveda, Mauricio; Bustamante, Andres; Garcia Concha, Paula Andrea; Poblete-Aro, Carlos; Valenzuela, Rodrigo.; Garcia-Diaz, Diego F. Article SCOPUS The British journal of nutrition (2020)
Protective Effects of Eicosapentaenoic Acid Plus Hydroxytyrosol Supplementation Against White Adipose Tissue Abnormalities in Mice Fed a High-Fat Diet Illesca, Paola; Valenzuela, Rodrigo.; Espinosa, Alejandra; Echeverria, Francisca; Soto-Alarcon, Sandra; Campos, Cristian; Rodriguez, Alicia; Vargas, Romina; Magrone, Thea; Videla, Luis A. Article ISI MOLECULES (2020)
The metabolic dysfunction of white adipose tissue induced in mice by a high-fat diet is abrogated by co-administration of docosahexaenoic acid and hydroxytyrosol Illesca, Paola; Valenzuela, Rodrigo.; Espinosa, Alejandra; Echeverria, Francisca; Soto-Alarcon, Sandra; Ortiz, Macarena; Campos, Cristian; Vargas, Romina; Videla, Luis A. Article ISI FOOD & FUNCTION (2020)
Docosahexaenoic acid and hydroxytyrosol co-administration fully prevents liver steatosis and related parameters in mice subjected to high-fat diet: A molecular approach Soto-AlarcÃ³n S.A.; Ortiz M.; Orellana P.; EcheverrÃa F.; Bustamante A.; Espinosa A.; Illesca P.; Gonzalez-MaÃ±Ã¡n D.; Valenzuela R.; Videla, L.A. Article ISI SCOPUS BIOFACTORS (2019)
High-fat diet induces mouse liver steatosis with a concomitant decline in energy metabolism: attenuation by eicosapentaenoic acid (EPA) or hydroxytyrosol (HT) supplementation and the additive effects upon EPA and HT co-administration Echeverriá F.; Valenzuela R.; Bustamante A.; Álvarez D.; Ortiz M.; Espinosa A.; Illesca P.; Gonzalez-Manañ D.; Videla, L.A. Article ISI SCOPUS FOOD & FUNCTION (2019)
Hydroxytyrosol supplementation ameliorates the metabolic disturbances in white adipose tissue from mice fed a high-fat diet through recovery of transcription factors Nrf2, SREBP-1c, PPAR-γ and NF-κB. Illesca, Paola; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Espinosa, Alejandra; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcón, Sandra; Ortiz, Macarena; Videla, Luis Alberto Article BIOMEDICINE AND PHARMACOTHERAPY (2019)
Reduction of high-fat diet-induced liver proinflammatory state by eicosapentaenoic acid plus hydroxytyrosol supplementation: involvement of resolvins RvE1/2 and RvD1/2 Echeverria, F; Valenzuela, R; Espinosa, A; Bustamante, A; Alvarez, D; Gonzalez-Manan, D; Ortiz, M; Soto-Alarcon, SA; Videla LA. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY (2019)
Targeting n-3 polyunsaturated fatty acids in non-alcoholic fatty liver disease Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Ortiz, Macarena; Hernández-Rodas, María Catalina; Echeverría, Francisca; Videla, Luis Alberto Article CURRENT MEDICINAL CHEMISTRY (2019)
Attenuation of High-Fat Diet-Induced Rat Liver Oxidative Stress and Steatosis by Combined Hydroxytyrosol- (HT-) Eicosapentaenoic Acid Supplementation Mainly Relies on HT Echeverria, F; Valenzuela, R; Bustamante, A; alvarez, D; Ortiz, M; Soto-Alarcon, SA; Munoz, P; Corbari A.; Videla LA. Article ISI OXIDATIVE MEDICINE AND CELLULAR LONGEVITY (2018)
Iron-induced pro-oxidant and pro-lipogenic responses in relation to impaired synthesis and accretion of long-chain polyunsaturated fatty acids in rat hepatic and extrahepatic tissues Valenzuela, Rodrigo; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Echeverría, Francisca; Barrera, Cynthia; Espinosa, Alejandra; Hernández-Rodas, María Catalina; Ortiz, Macarena; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis A. Article ISI SCOPUS NUTRITION (2018)
Molecular mechanisms related to the hepatoprotective effects of antioxidant-rich extra virgin olive oil supplementation in rats subjected to short-term iron administration Barrera, C; Valenzuela, R; Rincon, MA; Espinosa, A; Echeverria, F; Romero, N; Gonzalez-Manan, D; Videla LA. Article ISI SCOPUS FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE (2018)
Hydroxytyrosol and Cytoprotection: A Projection for Clinical Interventions Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Valenzuela, Rodrigo; Videla, Luis Article ISI SCOPUS INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES (2017)
Hydroxytyrosol prevents reduction in liver activity of Delta-5 and Delta-6 desaturases, oxidative stress, and depletion in long chain polyunsaturated fatty acid content in different tissues of high-fat diet fed mice Valenzuela, Rodrigo; Echeverria, Francisca; Ortiz, Macarena; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Espinosa, Alejandra; Hernandez-Rodas, María Catalina; Illesca, Paola; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis A. Article ISI SCOPUS LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE (2017)
Molecular adaptations underlying the beneficial effects of hydroxytyrosol in the pathogenic alterations induced by a high-fat diet in mouse liver: PPAR-alpha and Nrf2 activation, and NF-kappa B down-regulation Valenzuela, Rodrigo; Illesca, Paola; Echeverría, Francisca; Espinosa, Alejandra; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Ortiz, Macarena; Hernandez-Rodas, María Catalina; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis A. Article ISI SCOPUS FOOD & FUNCTION (2017)
Supplementation with Docosahexaenoic Acid and Extra Virgin Olive Oil Prevents Liver Steatosis Induced by a High-Fat Diet in Mice through PPAR-alpha and Nrf2 Upregulation with Concomitant SREBP-1c and NF-kB Downregulation Hernández-Rodas, María C.; Valenzuela, Rodrigo; Echeverría, Francisca; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Espinosa, Alejandra; Illesca, Paola; Muñoz, Patricio; Corbari, Alicia; Romero, Nalda; Gonzalez-Mañan, Daniel; Videla, Luis A. Article ISI SCOPUS Molecular Nutrition and Food Research (2017)
Estudio de aceptabilidad y saciedad de barritas de cereal altas en fibra dietética en escolares de una escuela rural de Chile Vilma Quitral, Eduardo Atalah; María Fernanda Jara, Francisca Echeverría; Juan P. Vivanco, Ximena López Article Revista Chilena de Nutrición (2016)
Long-chain polyunsaturated fatty acids regulation of PPARs, signaling: Relationship to tissue development and aging Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Valenzuela, Rodrigo; Videla, Luis A. Article ISI SCOPUS PROSTAGLANDINS LEUKOTRIENES AND ESSENTIAL FATTY ACIDS (2016)
Molecular mechanisms underlying the beneficial effects of hydroxytyrosol in the pathogenic alterations induced by a high-fat diet in mouse liver Rodrigo Valenzuela, Paola Illesca; Francisca Echeverría, Alejandra Espinosa; Miguel ÁNgel Rincón-Cervera, Macarena Ortiz; María Catalina Hernández-Rodas, Alfonso Valenzuela Article Molecular Nutrition and Food Research (2016)


Capítulo 10: Avances en lácteos funcionales Bustamante, Andrés Ignacio; Echeverría, Francisca; Jimenez, Paula Andrea; García, Paula; Valenzuela, Rodrigo Wladimir BookSection (2020)
Chapter 13: Role of fatty acids in modulating the expression and activity of PPARs in health and disease Ortiz, Macarena; Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Videla, Luis Alberto; Valenzuela, Rodrigo Wladimir BookSection (2019)
Chapter 16: Bioactive Compounds as PPARs ligands: Potential Health Effect Reyna, Sixto; Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir BookSection (2019)


Effect of docosahexaenoic acid and hydroxytyrosol supplementation in FGF-21 and liver steatosis. Soto-Alarcón, Sandra; Valenzuela, Rodrigo W.; Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Espinosa, Alejandra; Vargas, Romina; Videla, Luis ConferencePaper (2021)
Effect of the co-administration of docosahexaenoic acid and extra virgin olive oil on long chain PUFA depletion in liver and extra hepatic tissues of mice fed a high-fat diet Illesca, Paola; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcón, Sandra; Ortiz, Macarena; Barrera, Cynthia; Espinosa, Alejandra; Videla, Luis A. ConferencePaper (2021)


La administración de micropartículas de extracto de cáscara de granada previene alteraciones metabólicas y favorece el gasto energético en ratones alimentados con una dieta alta en grasa Echeverría, Francisca; Jimenez, Paula A.; Garcia-Diaz, Diego F; Bustamante, Andrés; Orellana, Juan Francisco; Castro-Sepulveda, Mauricio ConferencePoster (2021)
La administración de micropartículas de extracto de cáscara de granada previene el aumento de peso corporal y la alteración de crestas mitocondriales en tejido adiposo pardo de ratones alimentados con dieta alta en grasa Echeverría, Francisca; Jimenez, Paula Andrea; Castro-Sepulveda, Mauricio; Bustamante, Andrés Ignacio; García, Paula; Poblete-Aro, Carlos; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Garcia-Diaz, Diego F ConferencePoster (2020)
Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y fibra dietética de un pan (tipo marraqueta) con incorporación de harina de cáscara de granada comparado con pan blanco e integral. Prado, Dana; Bustamante, Andrés Ignacio; García, Paula; Echeverría, Francisca; Encina, Cristian; Jiménez, Paula ConferencePoster (2019)
Pan (tipo marraqueta) con reemplazo parcial de la harina por harina de cáscara de granada: contenido de fibra dietética y aceptabilidad sensorial. Jiménez, Paula; Encina, Cristian; Bustamante, Andrés; García, Paula; Echeverría, Francisca ConferencePoster (2019)
Revalorización de residuos de arándano para el desarrollo de un aditivo alimentario con potencial uso en la industria alimentaria. Bustamante, Andrés Ignacio; Echeverría, Francisca; Reinoso, Yessenia; García, Paula; Jimenez, Paula; Encina, Cristian ConferencePoster (2019)
Aceite de semilla de granada como potencial fuente de tocoferoles para el desarrollo de alimentos funcionales. Bustamante, Andrés Ignacio; Jiménez, Paula; García, Paula; Robert, Paz; Echeverría, Francisca ConferencePoster (2018)
Efecto antiinflamatorio de EPA + hidroxitirosol en ratón con esteatosis hepática inducida por dieta alta en grasa: rol de RvE1/2 y RvD1/2. Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Álvarez, Daniela; Bustamante, Andrés Ignacio; Ortiz, Macarena; Vargas, Romina; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2018)
Efecto de DHA más hidroxitirosol sobre PPARα y Nrf2 en hígado graso de ratón. Soto-Alarcón, Sandra; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Vargas, Romina; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2018)
Efecto hepatoprotector de la suplementación conjunta de ácido docosahexaenoico e hidroxitirosol frente a una dieta alta en grasa en ratón. Ortiz, Macarena; Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2018)
Efectos antioxidantes de extracto hidroalcohólico de cáscara de granada sobre la estabilidad oxidativa de aceite de girasol Jiménez, Paula; Vega, C; Bustamante, Andrés Ignacio; García, Paula; Echeverría, Fran ConferencePoster (2018)
Estabilidad oxidativa de aceite de semilla de granada con micropartículas de extracto de cáscara de granada. Bustamante, Andrés Ignacio; Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Jiménez, Paula; García, Paula; Holgado, Francisca; Márquez, Gloria ConferencePoster (2018)
Harina de cáscara de granada Ingrediente funcional para el reemplazo parcial de harina para panificación. Jiménez, Paula; García, Paula; Vega, C; Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Bustamante, Andrés Ignacio ConferencePoster (2018)
Hepatoprotección mediante ácido docosahexaenoico e hidroxitirosol en ratón alimentado con dieta alta en grasa. Echeverría, Francisca; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Ortiz, Macarena; Álvarez, Daniela; Bustamante, Andrés Ignacio; Soto-Alarcón, Sandra; González, Daniel; Vargas, Romina; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2018)
Supplementation with docosahexaenoic acid plus Hydroxytyrosol prevents white adipose tissue impairment by Improving mitochondrial activity and the expression of nrf2, Nf-kß, srebp-1c and ppar-gamma in mice fed a high-fat diet. Illesca, Paola; Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Espinosa, Alejandra; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcón, Sandra; Ortiz, Macarena; Campos, C; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2018)
Anti-steatotic efects of docosahexaenoic acid and hydroxytyrosol in the mice fed a high-fat diet: PPAR-alpha and Nrf2 up-regulation, and of SREBP-1c and NF-kB down regulation Valenzuela, Rodrigo Wladimir; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcon, Sandra A.; Orellana, Paula; Rincón-Cervera, Miguel Angel; Vargas, Romina; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis Alberto ConferencePoster (2017)
Docosahexaenoic acid plus hydroxytyrosol supplementation prevent oxidative stress and depletion of n-3 long chain polyunsaturated fatty acid content in different tissues of high-fat diet fed mice Valenzuela, Rodrigo.; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Soto-Alarcón, Sandra; Orellana, Paula; Barrera, Cynthia; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis. ConferencePoster (2017)
Eicosapentaenoic acid and hydroxytyrosol mixture attenuate liver steatosis and inflammation in mice subjected to high fat diet: relation to PPAR-alpha up-regulation and NF-kB DNA binding abrogation Valenzuela, Rodrigo.; Rincón-Cervera, Miguel Ángel; Echeverría, Francisca; Ortiz, Macarena; Soto-Alarcón, Sandra; Orellana, Paula; Barrera, Cynthia; Valenzuela, Alfonso; Videla, Luis. ConferencePoster (2017)
Prevención de la insulino resistencia, estrés oxidativo, inflamación y esteatosis hepática mediante la suplementación con hidroxitirosol y ácido eicosapentaenoico en ratones alimentados con dieta alta en grasa Orellana, Paula; Ortiz, Macarena; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcón, Sandra; Valenzuela, Rodrigo. ConferencePoster (2017)
Protección frente al desarrollo de insulino resistencia y otras alteraciones metabólicas inducidas por una dieta alta en grasa en ratones mediante la suplementación conjunta de ácido docosahexaenoico más hidroxitirosol Orellana, Paula; Ortiz, Macarena; Echeverría, Francisca; Soto-Alarcón, Sandra; Valenzuela, Rodrigo. ConferencePoster (2017)


In Time: Importance: Of omega 3 in children's nutrition González F.E.; Báez R.V. Editorial SCOPUS Revista Paulista de Pediatria (2017)


Efectividad de una intervención informativa para reducir desperdicios de frutas y hortalizas: estudio piloto en hogares de la comunidad de Macul "Fredes, Carolina"; Echeverría, Francisca Proyecto (2023)
Efectos de un extracto polifenólico de cáscara de granada, en el aumento de la producción de especies reactivas de oxígeno, la fisión mitocondrial y la resistencia a la insulina, inducida por ácido palmítico en miotubos primarios humanos Echeverría, Francisca; Mauricio Castro Sepulveda; Andrés Bustamante; Carolina Aguirre; Alejandra Parada; Carolina Fredes Proyecto (2023)
Identificación de hepatoquinas sensibles a alteraciones de la homeostasis energética en un modelo de hígado de rata ex vivo Galgani, Jose; Echeverría, Francisca Proyecto (2023)
Ciencia COOLinaria: Un viaje del laboratorio a la cocina Bustamante, Andrés; Echeverría, Francisca Proyecto (2022)
Efecto de leches emergentes (burra y cabra) versus leche de vaca con y sin lactosa sobre el índice glicémico en sujetos sanos y respuesta glicémica en sujetos con diabetes tipo I Echeverría, Francisca; Aguirre, Carolina; Sambra, Verónica; VERGARA, CRISTINA Proyecto (2022)
Impacto del consumo de micropartículas de extracto de cáscara de granada sobre la composición de la microbiota intestinal en ratones con obesidad inducida por dieta alta en grasa Duarte, Lissette; Echeverría, Francisca Proyecto (2022)
Jelly gums funcionales desarrolladas a partir de extractos de berries nativos y residuos agroindustriales Echeverría, Francisca; Garcia-Diaz, Diego F; Bustamante, Andrés Ignacio Proyecto (2021)
Proyecto de Fortalecimiento de los Sistemas de Ciencia y Tecnología de América Latina (FORCYT) “REVALIF: Red Iberoamericana de Investigación por la Revalorización y Validación Biológica de Materias Primas y Residuos Agroindustriales para el Desarrollo de Ingredientes Funcionales Pando, M. Elsa; Echeverría, Francisca Proyecto (2021)
Micropartículas de extracto de cáscara de granada en la prevención de esteatosis hepática y estrés oxidativo en ratones con obesidad inducida por dieta alta en grasa Bustamante, Andrés Ignacio; García-Díaz, Diego F; Jimenez, Paula; Valenzuela, Rodrigo.; Pando, María Elsa Proyecto (2020)
Obtención de un prototipo de pan alto en fibra soluble y antioxidantes mediante el reemplazo parcial de harina de panificación con un ingrediente alimentario funcional en base a cáscara de granada (Punica granatum) FIA - Fundación para la Inovación Agraria (PYT-2018-309) Proyecto 2018-2020 Coinvestigador(a)
Estudio de Saciedad y Aceptabilidad de Barritas de Cereal Altas en Fibra Dietética en Escolares - Escuela Municipal América, Comuna de Marchigüe Privada. Empresa Granotec. Proyecto 2014-2014 Personal técnico y/o de apoyo
Estudio Nacional de Aceptabilidad y Consumo de los productos de los Programas Alimentarios del Ministerio de Salud=> “Mi Sopita”, “Purita Mamá” y “Crema Años Dorados”. Ministerio de Salud (80101505) Proyecto 2014-2014 Personal técnico y/o de apoyo
Molecular mechanisms for the protection by administration of n-3 long chain polyunsaturated fatty acids and hydroxytyrosol against liver steatosis induced by high fat diet in mice FONDECYT (11140174) Proyecto 2014-2016 Tesista


Potencial efecto terapéutico de los polifenoles obtenidos de la cáscara de granada en la esteatosis hepática Andrés Bustamante; Diego García-Díaz; Paula Jiménez; Rodrigo Valenzuela; María Elsa Pando; Francisca Echeverría Review ISI SCIELO Revista chilena de nutrición (2022)
Docosahexaenoic acid (DHA), a fundamental fatty acid for the brain: New dietary sources Echeverría F.; Valenzuela R.; Catalina Hernandez-Rodas M.; Valenzuela A. Review ISI SCOPUS PROSTAGLANDINS LEUKOTRIENES AND ESSENTIAL FATTY ACIDS (2017)