Patrimonio Inmaterial; Patrimonio Agroalimentario; Historia Colonial; Historia Indí­gena chilena; Historia de la vitivinicultura en Chile; Historia Agraria; Historia de los Sentidos

Tesis de pregrado dirigidas y finalizadas
Valentina Castillo, Julio Hernández, Felipe Licanqueo, Eduardo Molina, Nélida Reyes, Benjamín Rojas, Mauricio Ubilla, Milton Yáñez. 2011. La fruta y la magia en los relatos campesinos tradicionales chilenos. “El reencantamiento de los saludable”. Facultad de Educación, Departamento de Humanidades y Educación Media, Pedagogía en Historia y Geografía, Universidad Católica Silva Henríquez. Tutor: Amalia Castro
Felipe Roa. 2015. “Fantasmas de la Patagonia. Rol estatal en la colonización del territorio Tierra del Fuego y sus intenciones geopolíticas tras el afán industrializador entre 1890 y 1913. Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro.
Eduardo Cruz. 2018. “Tierra kawéskar. Dominio y colonización de la Patagonia Occidental entre 1900 y 1950” Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro
Daniela Urriola. 2018. “Chiloé, Nación de la papa: su historia, formas de cultivo y gatronomía (1893-1975)” Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro

Tesis de post grado
Carla García. 2021. Memorias culinarias: Laboratorio de gestión cultural comunitaria de patrimonio inmaterial en barrio Matta-Sur. Programa Magíster en Gestión Cultural, Facultad de Artes, Universidad de Chile. Tutor. Luis Campos. Co-tutor: Amalia Castro. Aprobada.

1. 2008, noviembre. Jornada de Estudios e Integración Cultural Chileno Argentino. Conferencia: Mirada al bicentenario. Universidad Nacional de Cuyo - Universidad Católica Silva Henríquez. Santiago de Chile.

2. 2011. Charla “No solo de uva se hace el vino. La higuera, el vino, el diablo y la noche de San Juan” Ciclo de Charlas sobre el Patrimonio Cultural. Fundación CREA.

3. 4 de noviembre 2015. Charla sobre “Mundo Mapuche Actual” en el marco del Ciclo de Charlas sobre el Siglo XX. Actividad nucleó a la Facultad de Comunicaciones y Humanidades y Municipalidad de Providencia.

4. “Nuevo centro CIAH U. Mayor buscará comprender la sociedad chilena desde las Artes y las Humanidades” Diario Mayor, 29 de noviembre 2018. https://www.diariomayor.cl/investigacion/889-investigacion-nuevo-centro-ciah-u-mayor-buscara-comprender-la-sociedad-chilena-desde-las-artes-y-las-humanidades

5. “U. Mayor inauguró nuevo Centro de Investigación en Artes y Humanidades” La Tercera, Sociales, 27 de noviembre de 2018, p. 27.

6. “Investigadores U. Mayor analizan la historia y el futuro de la producción de manzanas en Chile” Diario Mayor. 23 de octubre. https://www.diariomayor.cl/investigacion/820-investigacion-investigadores-u-mayoranalizan-la-historia-y-el-futuro-de-la-produccion-de-manzanas-en-chile

7. Entrevista por Andrés Hernández. “La historia del café: desde una pasta en Etiopía hasta el espresso de “Game of Thrones”. Las Últimas Noticias, Sociedad, 2019.

8. Entrevista por E. Urquiola. “Chicha de manzana, bebida identitaria de Chile. Sello de Origen para la chicha chilena. Revista La Sidra. Especial Sidre D’ Asturies DOP. Junio 2019, pp. 50-52. https://www.lasidra.as/es/especial-sidra-de-asturies-dop-2019/

9. 2019, 28 de noviembre. Charla Cabildo Abierto Patronato. “Huerta Urbana v/s Agroindustria como forma de resistencia cultural” Sede Junta de vecinos de Patronato. Santiago de Chile.

10. 2019, 18 de octubre. Charla-Taller: “¿Por qué amamos el mote con huesillo?. Historia de un postre colonial” Día Mundial de Alimentación. Escuela de Nutrición Universidad de Chile. Santiago de Chile.

11. 2020, 4 de agosto. Conversatorio en ciclo Alameda Abierta. Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y Municipalidad de Quillota. Identidad y Patrimonio. Rescate de la Identidad local a partir del patrimonio Inmaterial. Online

12. Entrevista por Catalina Gamboa. “¿Qué se sirve a la tarde? Puede ser un té, la once, el tentempié, el snack o la once-comida” Las Últimas Noticias, 23 de febrero de 2021

13. Columna Opinión. “Una nueva sociedad necesita nuevos símbolos”. El Rancagüino, 25 de marzo de 2021. https://www.elrancaguino.cl/2021/03/25/opinion-una-nueva-sociedad-necesita-nuevos-simbolos/

14. Presentación Revista Disidente. 11 abril de 2021. Entrevista Revista Cultural Disidente (REDI), actividad de lanzamiento. Tema Monumento General Baquedano en Plaza Dignidad, proyectos locales y la crisis artística cultural.

15. Castro San Carlos, Amalia. “Escenario Patrimonio Cultural: Proyecto FIC y libro Desarrollo del Patrimonio Local” en Revista Disidente Año 1, nº 1, abril 2021: 26-30.

16. Castro San Carlos, Amalia. “Escenario contingente: respecto al monumento del General Baquedano en Plaza Dignidad y Manifiesto de Cultura” en Revista Disidente Año 1, nº 1, abril 2021: 8-12

17. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 1: Funcionamiento Feria y líneas generales. Capacitación en torno al PCI, resguardo de cultores. 28 de julio de 2021. Online.

18. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 2: ¿Qué y para qué Patrimonio Cultural Inmaterial? 2 de agosto de 2021. Online.

19. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 3: PCI en Chile. 3 de agosto de 2021. Online.

20. Castro San Carlos, Amalia. Escritura de Relatos de Oficios para página web de Asociación Gremial Rutas de la Patria Nueva, completando 40 relatos en esta etapa. Organizado por AG Rutas de la Patria Nueva y FIC Rutas de la Patria Nueva. Año 2021.

21. Castro San Carlos, Amalia. Relatos de Oficios para IV Pabellón Patrimonial: Ruta de los Artesanos, Ruta de la Cestería, Ruta de los Orfebres, Ruta de la Chupalla y sus tradiciones familiares, Ruta del Huaso, Ruta d ela Talabartería, Ruta de las Gredas, Ruta del Telar, Ruta del Viñedo, Ruta de las Delicias, Ruta del Campo, Ruta de la Costa, Ruta d elos Artesanos, Ruta del Chamanto, Ruta de los Orfebres. Entre agosto y diciembre de 2021. En sitio YouTube de Rutas de la Patria Nueva: https://www.youtube.com/results?search_query=rutasdelapatrianueva

22. Castro San Carlos, Amalia. “La chicha: cultura ancestral e Identidad Nacional”. MUV (Asociación de Mujeres del Vino Chile), 9 de septiembre de 2021. Online.

23. Conversatorio y Cata de Sidras de la Región de los Ríos. Evento Difusión para Foro Internacional de Manzanas y Sidras del Sur del Mundo. Biopatrimonio, Paisaje e Innovación en Los Ríos (15/16 de diciembre 2021) 18 de noviembre de 2021.

24. Castro San Carlos, Amalia. “Cultura Manzanera en Chiloé”. Feria y Seminario ‘Sidra y destilado de Manzana’ Cooperativa Chilwe. 26 y 27 de noviembre de 2021.

25. Castro San Carlos, Amalia. “La cacerola y el fuego de la denuncia social” Ruta del Pensamiento, Universidad Mayor, 2 de diciembre de 2021.

26. Castro San Carlos, Amalia “Cultura manzanera en el sur del mundo” Foro Internacional Manzanas y Sidras del Sur del Mundo. Valdivia, 15 y 16 de diciembre 2021.

27. Castro San Carlos, Amalia. Entrevista Radial. Conversación del Patrimonio Cultural. Radio Diferentes (online) Entrevista: Katherine Reimberg. https://open.spotify.com/episode/5ZeNPQs3ObkolFBDCM90gt?si=qgHTM6GFQ6eoiD4TNUEjzg&utm_source=whatsapp&nd=1

28. Castro San Carlos, Amalia. Guía de la Sidra en Chile. Reseña Histórica de la chicha y la sidra en Chile. Editado por Andes Value. A cargo de Pascual Ibáñez. http://sidraslosrios.cl/

29. Castro San Carlos, Amalia. Conversatorio “Cambio de mando en la mesa. Cocina, Política y Nación”. Organizado por Isabel Aguilera, proyecto Fondecyt 11190383. Online. 27 de abril de 2022.

30. Castro San Carlos, Amalia. Gira Valle de Itata, invitación realizada por Asociación Viñateros del Itata. Visita a productores y cata a ciegas de etiquetas de vino del Itata. Presencial. 11, 12 y 13 de noviembre de 2022.

31. Castro San Carlos, Amalia. Conversatorio sobre cocina chilena, chicha y pipeño. Día de la cocina chilena, evento Chile te quiero comer. Organizado por Culinary y MUV Chile. Presencial. Pulpería Santa Elvira, Barrio Matta Sur, 15 de abril de 2023.

32. Castro San Carlos, Amalia. Presentación en IHR Food History Seminar. Institute of Historical Research. School of Advanced Study University of London. On line. “Cultural resistance of the Chilota apple: the story of an industrial failure in Chiloé” https://www.history.ac.uk/seminars/food-history. 4 de mayo de 2023.

33. Castro San Carlos, Amalia. Presentación documental Chacoliceros de Doñihue en el marco del día del Patrimonio. Presencial. Casa de la Cultura de Rancagua, 27 de mayo de 2023

34. Live on Instagram con Instante de Vinos. Conversación sobre la chicha. Día del patrimonio. On line. Sábado 27 de mayo de 2023.

35. Gastroefemérides. Frecuencia Mensual. Publicado en Viaje al Sabor: (1) Gastroefemérides de Amalia Castro y el día del Queso (https://viajealsabor.cl/2023/03/15/historia-las-gastroefemerides-de-amalia-castro-y-el-dia-del-queso/) publicado el 15 de marzo de 2023 (2) La trinidad del pisco en su día (https://viajealsabor.cl/2023/05/13/gastroefemerides-la-trinidad-del-pisco-en-su-dia/) publicado el 15 de mayo de 2023 (3) Barros Luco, un sánguche desde la élite (https://viajealsabor.cl/2023/06/11/gastroefemerides-barros-luco-un-sanguche-desde-la-elite/) publcado el 11 de junio 2023.