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Amalia Andrea Castro San Carlos

DIRECTOR

UNIVERSIDAD MAYOR

Santiago de Chile, Chile

Líneas de Investigación


Patrimonio Inmaterial; Patrimonio Agroalimentario; Historia Colonial; Historia Indí­gena chilena; Historia de la vitivinicultura en Chile; Historia Agraria; Historia de los Sentidos

Educación

  •  Patrimonio Agroalimentario, Universidad Nacional de Cuyo. Argentina, 2015
  •  Estudios Amerindios, Universidad Complutense de Madrid. España, 2004
  •  Sociedades Americanas, Universidad Complutense de Madrid. España, 2008
  •  Licenciatura en Historia, Universidad Finis Terrae. Chile, 1999

Experiencia Académica

  •   Profesor Asistente Full Time

    Universidad Mayor

    Ciencias Sociales y Artes

    Santiago de Chile, Chile

    2018 - At present

  •   Profesor Asistente Other

    Universidad Finis Terrae

    Humanidades y Comunicaciones

    Santiago de Chile, Chile

    2015 - 2017

  •   Profesor Asistente Other

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Artes

    Santiago de Chile, Chile

    2020 - 2020

  •   Profesor Asistente Other

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    Educación Continua

    Santiago de Chile, Chile

    2020 - 2021

  •   Profesor Asistente Other

    Universidad Andrés Bello

    Educación y Ciencias Sociales

    Santiago de Chile, Chile

    2008 - 2009

  •   Profesor Asistente Other

    Universidad Alberto Hurtado

    Filosofía y Humanidades

    Santiago de Chile, Chile

    2007 - 2007

  •   Profesor Asistente Part Time

    Universidad Cardenal Silva Henríquez

    Educación

    Santiago de Chile, Chile

    2007 - 2014

  •   Profesor Asistente Other

    UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

    Vicerrectoría Académica

    Santiago de Chile, Chile

    2017 - 2018

Experiencia Profesional

  •   Asesor Histórico Other

    Fundación Chile Profundo

    Santiago de Chile, Chile

    2015 - 2016

  •   Equipo edición Revista Estudios Avanzados Other

    Instituto IDEA. USACH

    Santiago de Chile, Chile

    2009 - 2014

  •   Secretaria redacción Revista de Historia y Geografía Other

    Universidad Católica Silva Henríquez

    Santiago de Chile, Chile

    2007 - 2009

  •   Asistente del Director Cultural Other

    Centro cultural "El Observatorio de Lastarria"

    Santiago de Chile, Chile

    2006 - 2007

  •   Asesor Histórico Part Time

    Explora Conicyt

    Santiago de Chile, Chile

    2017 - 2018

  •   Coordinador Expo Feria Museo Vivo Full Time

    Municipalidad de Santiago

    Santiago de Chile, Chile

    2017 - 2017

  •   Investigador Part Time

    Fondo de Innovación para la Competitividad Región de O'Higgins

    Santiago de Chile, Chile

    2016 - 2019

  •   Consultor "Realidad vitivinícola sector Quillón, Región Ñuble. Posibilidades de desarrollo económico en base al manejo cultural de cepas ancestrales" Other

    Ministerio Agricultura

    Ñuble, Chile

    2019 - 2019

  •   Coordinador Expo Feria Museo Vivo Other

    Gobierno Regional de O'Higgins, Subsecretaría de las Artes, la Cultura y el Patrimonio

    Rengo, Chile

    2019 - 2019

  •   Coordinador Expo Feria Museo Vivo Other

    Gobierno Regional de O'Higgins, Subsecretaría de las Artes, la Cultura y el Patrimonio

    San Francisco de Mostazal, Chile

    2019 - 2019

  •   Investigador tesista Part Time

    FONDECYT. Frutales y Sociedad en Chile (1550-1930).

    Santiago, Chile

    2008 - 2013

  •   Co-investigador Part Time

    FONDECYT. Frutales y Sociedad en Chile (1550-1930).

    Santiago, Chile

    2013 - 2017

  •   Responsable Other

    FONDECYT. Chicha de manzana de Chiloé: el descubrimiento de un producto típico chileno: 1826-1950

    Santiago, Chile

    2016 - 2019

  •   Responsable Other

    Proyecto PEP I-2019023. Universidad Mayor

    Santiago, Chile

    2019 - 2019

  •   Responsable Other

    Productos típicos e industrialización ¿El futuro del patrimonio agroalimentario? Universidad Mayor PEP I-2019015.

    Santiago, Chile

    2019 - 2019

  •   Investigador Asociado Other

    Mestizo cultural heritage and appreciation of the local culture. Forgotten Lessons from the Cold War”. Proyecto ATE220008. ANILLO

    Santiago, Chile

    2023 - At present

Formación de Capital Humano


Tesis de pregrado dirigidas y finalizadas
Valentina Castillo, Julio Hernández, Felipe Licanqueo, Eduardo Molina, Nélida Reyes, Benjamín Rojas, Mauricio Ubilla, Milton Yáñez. 2011. La fruta y la magia en los relatos campesinos tradicionales chilenos. “El reencantamiento de los saludable”. Facultad de Educación, Departamento de Humanidades y Educación Media, Pedagogía en Historia y Geografía, Universidad Católica Silva Henríquez. Tutor: Amalia Castro
Felipe Roa. 2015. “Fantasmas de la Patagonia. Rol estatal en la colonización del territorio Tierra del Fuego y sus intenciones geopolíticas tras el afán industrializador entre 1890 y 1913. Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro.
Eduardo Cruz. 2018. “Tierra kawéskar. Dominio y colonización de la Patagonia Occidental entre 1900 y 1950” Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro
Daniela Urriola. 2018. “Chiloé, Nación de la papa: su historia, formas de cultivo y gatronomía (1893-1975)” Escuela de Historia (UFT) Tutor: Amalia Castro

Tesis de post grado
Carla García. 2021. Memorias culinarias: Laboratorio de gestión cultural comunitaria de patrimonio inmaterial en barrio Matta-Sur. Programa Magíster en Gestión Cultural, Facultad de Artes, Universidad de Chile. Tutor. Luis Campos. Co-tutor: Amalia Castro. Aprobada.


Difusión y Transferencia


1. 2008, noviembre. Jornada de Estudios e Integración Cultural Chileno Argentino. Conferencia: Mirada al bicentenario. Universidad Nacional de Cuyo - Universidad Católica Silva Henríquez. Santiago de Chile.

2. 2011. Charla “No solo de uva se hace el vino. La higuera, el vino, el diablo y la noche de San Juan” Ciclo de Charlas sobre el Patrimonio Cultural. Fundación CREA.

3. 4 de noviembre 2015. Charla sobre “Mundo Mapuche Actual” en el marco del Ciclo de Charlas sobre el Siglo XX. Actividad nucleó a la Facultad de Comunicaciones y Humanidades y Municipalidad de Providencia.

4. “Nuevo centro CIAH U. Mayor buscará comprender la sociedad chilena desde las Artes y las Humanidades” Diario Mayor, 29 de noviembre 2018. https://www.diariomayor.cl/investigacion/889-investigacion-nuevo-centro-ciah-u-mayor-buscara-comprender-la-sociedad-chilena-desde-las-artes-y-las-humanidades

5. “U. Mayor inauguró nuevo Centro de Investigación en Artes y Humanidades” La Tercera, Sociales, 27 de noviembre de 2018, p. 27.

6. “Investigadores U. Mayor analizan la historia y el futuro de la producción de manzanas en Chile” Diario Mayor. 23 de octubre. https://www.diariomayor.cl/investigacion/820-investigacion-investigadores-u-mayoranalizan-la-historia-y-el-futuro-de-la-produccion-de-manzanas-en-chile

7. Entrevista por Andrés Hernández. “La historia del café: desde una pasta en Etiopía hasta el espresso de “Game of Thrones”. Las Últimas Noticias, Sociedad, 2019.

8. Entrevista por E. Urquiola. “Chicha de manzana, bebida identitaria de Chile. Sello de Origen para la chicha chilena. Revista La Sidra. Especial Sidre D’ Asturies DOP. Junio 2019, pp. 50-52. https://www.lasidra.as/es/especial-sidra-de-asturies-dop-2019/

9. 2019, 28 de noviembre. Charla Cabildo Abierto Patronato. “Huerta Urbana v/s Agroindustria como forma de resistencia cultural” Sede Junta de vecinos de Patronato. Santiago de Chile.

10. 2019, 18 de octubre. Charla-Taller: “¿Por qué amamos el mote con huesillo?. Historia de un postre colonial” Día Mundial de Alimentación. Escuela de Nutrición Universidad de Chile. Santiago de Chile.

11. 2020, 4 de agosto. Conversatorio en ciclo Alameda Abierta. Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y Municipalidad de Quillota. Identidad y Patrimonio. Rescate de la Identidad local a partir del patrimonio Inmaterial. Online

12. Entrevista por Catalina Gamboa. “¿Qué se sirve a la tarde? Puede ser un té, la once, el tentempié, el snack o la once-comida” Las Últimas Noticias, 23 de febrero de 2021

13. Columna Opinión. “Una nueva sociedad necesita nuevos símbolos”. El Rancagüino, 25 de marzo de 2021. https://www.elrancaguino.cl/2021/03/25/opinion-una-nueva-sociedad-necesita-nuevos-simbolos/

14. Presentación Revista Disidente. 11 abril de 2021. Entrevista Revista Cultural Disidente (REDI), actividad de lanzamiento. Tema Monumento General Baquedano en Plaza Dignidad, proyectos locales y la crisis artística cultural.

15. Castro San Carlos, Amalia. “Escenario Patrimonio Cultural: Proyecto FIC y libro Desarrollo del Patrimonio Local” en Revista Disidente Año 1, nº 1, abril 2021: 26-30.

16. Castro San Carlos, Amalia. “Escenario contingente: respecto al monumento del General Baquedano en Plaza Dignidad y Manifiesto de Cultura” en Revista Disidente Año 1, nº 1, abril 2021: 8-12

17. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 1: Funcionamiento Feria y líneas generales. Capacitación en torno al PCI, resguardo de cultores. 28 de julio de 2021. Online.

18. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 2: ¿Qué y para qué Patrimonio Cultural Inmaterial? 2 de agosto de 2021. Online.

19. Castro San Carlos, Amalia. Capacitación Museo Vivo 3: PCI en Chile. 3 de agosto de 2021. Online.

20. Castro San Carlos, Amalia. Escritura de Relatos de Oficios para página web de Asociación Gremial Rutas de la Patria Nueva, completando 40 relatos en esta etapa. Organizado por AG Rutas de la Patria Nueva y FIC Rutas de la Patria Nueva. Año 2021.

21. Castro San Carlos, Amalia. Relatos de Oficios para IV Pabellón Patrimonial: Ruta de los Artesanos, Ruta de la Cestería, Ruta de los Orfebres, Ruta de la Chupalla y sus tradiciones familiares, Ruta del Huaso, Ruta d ela Talabartería, Ruta de las Gredas, Ruta del Telar, Ruta del Viñedo, Ruta de las Delicias, Ruta del Campo, Ruta de la Costa, Ruta d elos Artesanos, Ruta del Chamanto, Ruta de los Orfebres. Entre agosto y diciembre de 2021. En sitio YouTube de Rutas de la Patria Nueva: https://www.youtube.com/results?search_query=rutasdelapatrianueva

22. Castro San Carlos, Amalia. “La chicha: cultura ancestral e Identidad Nacional”. MUV (Asociación de Mujeres del Vino Chile), 9 de septiembre de 2021. Online.

23. Conversatorio y Cata de Sidras de la Región de los Ríos. Evento Difusión para Foro Internacional de Manzanas y Sidras del Sur del Mundo. Biopatrimonio, Paisaje e Innovación en Los Ríos (15/16 de diciembre 2021) 18 de noviembre de 2021.

24. Castro San Carlos, Amalia. “Cultura Manzanera en Chiloé”. Feria y Seminario ‘Sidra y destilado de Manzana’ Cooperativa Chilwe. 26 y 27 de noviembre de 2021.

25. Castro San Carlos, Amalia. “La cacerola y el fuego de la denuncia social” Ruta del Pensamiento, Universidad Mayor, 2 de diciembre de 2021.

26. Castro San Carlos, Amalia “Cultura manzanera en el sur del mundo” Foro Internacional Manzanas y Sidras del Sur del Mundo. Valdivia, 15 y 16 de diciembre 2021.

27. Castro San Carlos, Amalia. Entrevista Radial. Conversación del Patrimonio Cultural. Radio Diferentes (online) Entrevista: Katherine Reimberg. https://open.spotify.com/episode/5ZeNPQs3ObkolFBDCM90gt?si=qgHTM6GFQ6eoiD4TNUEjzg&utm_source=whatsapp&nd=1

28. Castro San Carlos, Amalia. Guía de la Sidra en Chile. Reseña Histórica de la chicha y la sidra en Chile. Editado por Andes Value. A cargo de Pascual Ibáñez. http://sidraslosrios.cl/

29. Castro San Carlos, Amalia. Conversatorio “Cambio de mando en la mesa. Cocina, Política y Nación”. Organizado por Isabel Aguilera, proyecto Fondecyt 11190383. Online. 27 de abril de 2022.

30. Castro San Carlos, Amalia. Gira Valle de Itata, invitación realizada por Asociación Viñateros del Itata. Visita a productores y cata a ciegas de etiquetas de vino del Itata. Presencial. 11, 12 y 13 de noviembre de 2022.

31. Castro San Carlos, Amalia. Conversatorio sobre cocina chilena, chicha y pipeño. Día de la cocina chilena, evento Chile te quiero comer. Organizado por Culinary y MUV Chile. Presencial. Pulpería Santa Elvira, Barrio Matta Sur, 15 de abril de 2023.

32. Castro San Carlos, Amalia. Presentación en IHR Food History Seminar. Institute of Historical Research. School of Advanced Study University of London. On line. “Cultural resistance of the Chilota apple: the story of an industrial failure in Chiloé” https://www.history.ac.uk/seminars/food-history. 4 de mayo de 2023.

33. Castro San Carlos, Amalia. Presentación documental Chacoliceros de Doñihue en el marco del día del Patrimonio. Presencial. Casa de la Cultura de Rancagua, 27 de mayo de 2023

34. Live on Instagram con Instante de Vinos. Conversación sobre la chicha. Día del patrimonio. On line. Sábado 27 de mayo de 2023.

35. Gastroefemérides. Frecuencia Mensual. Publicado en Viaje al Sabor: (1) Gastroefemérides de Amalia Castro y el día del Queso (https://viajealsabor.cl/2023/03/15/historia-las-gastroefemerides-de-amalia-castro-y-el-dia-del-queso/) publicado el 15 de marzo de 2023 (2) La trinidad del pisco en su día (https://viajealsabor.cl/2023/05/13/gastroefemerides-la-trinidad-del-pisco-en-su-dia/) publicado el 15 de mayo de 2023 (3) Barros Luco, un sánguche desde la élite (https://viajealsabor.cl/2023/06/11/gastroefemerides-barros-luco-un-sanguche-desde-la-elite/) publcado el 11 de junio 2023.


Premios y Distinciones

  •   Excelencia académica profesional ex alumnos destacados

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 2010

    Premio entregado a Ex alumnos de la carrera de Licenciatura en Historia por trayectoria destacada

  •   Diploma al mérito

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 1999

    Diploma al mérito por el mejor rendimiento durante el segundo semestre de 1998, en la Facultad de Ciencias Sociales. Universidad Finis Terrae.

  •   Diploma al mérito

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 1998

    Diploma al mérito por rendimiento destacado en la Facultad de Ciencias Sociales durante el primer semestre de 1998. Universidad Finis Terrae.

  •   Diploma al mérito

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 1998

    Diploma al mérito por rendimiento destacado en la Facultad de Ciencias Sociales durante el segundo semestre de 1997. Universidad Finis Terrae.

  •   Diploma al mérito

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 1997

    Diploma al mérito por rendimiento destacado en la Facultad de Ciencias Sociales durante el primer semestre de 1997. Universidad Finis Terrae.

  •   Diploma al mérito

    UNIVERSIDAD FINIS TERRAE

    Chile, 1997

    Diploma al mérito por rendimiento destacado en la Facultad de Ciencias Sociales durante el segundo semestre de 1996. Universidad Finis Terrae.


 

Article (32)

Cultivo actual del manzano en Chiloé: una fotointerpretación histórico-agronómica
La olla y su rol en las demandas sociales en Chile (1947-2019)
La olla y su rol en las demandas sociales en Chile (1974-2019)
Cotagaita and Cintis: Patrimonialize the Spirit of the Place?
Molecular and ampelographic characterization of genotypes used for Pajarete wine, an old Denomination of Origin from Huasco and Elqui Valleys in northern Chile
La Fiesta del Chacolí de Doñihue: análisis histórico y cultural de una celebración (1975-2020)
La sociedad de la manzana chichera. Chiloé, 1849-1924
Origen y Evolución del mimbre de Chimbarongo (1762-2017)
Portions of paradise: aromatic landscapes in Chilean urban gardens (1671-1897)
Chicha de manzana de Chiloé: historia épica de un producto típico, siglos XIX-XX
Chamantos y mantas corraleras de Doñihue: ascenso y consolidación de un textil con D.O. (1917-2016)
Jamón de Chiloé: Itinerario histórico de un producto típico de América del Sur (Siglos XVIII y XIX)
Cobre Labrado, alambique y aguardiente. Chile y Argentina, 1586-1850
Pajarete de Huasco y Elqui (Chile). Historia de un vino escogido
¡Viva la chicha nueva!: La chicha en la vida popular y campesina chilena
Brandy and Vineyards in Chile: Quillota, Colchagua y Cauquenes from 1777 census [Aguardiente y VIñas en Chile: Quillota, colchaguay cauquenes en el padrón de 1777]
El pipeño: historia de un vino típico del sur del Valle Central de Chile
The rise and fall of Chanco cheese in Chile (1860-1930)
The rise and fall of chanco cheese in chile (1860-1930) [El auge y caída del queso Chanco en Chile (1860-1930)]
Vinos típicos de Chile: ascenso y declinación del chacolí (1810-2015)
Appreciation of fruit in literary works (III): Fruit of the Beautiful Country [Apreciación de la fruta en obras literarias (III): La fruta del Campo Lindo]
The awakening of pisco in Chile
National Agriculture Society (SNA) and fruit-crops development in Chile, 1838-1933 [La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y el desarrollo de la fruticultura en Chile, 1838-1933]
Olive culture and cultivation in Chile and Cuyo, 1550-1850
Vines and social mobility in the Kingdom of Chile (1636-1814)
Apreciación de la fruta en obras literarias (I): entre poemas épicos y viajeros (siglos VIII-XVI)
Fruit trees and agro-industry: cans, oil and timber (Chile and Cuyo, 1550-1850)
Geography of the fruit growing in Chile and Cuyo (1700-1850)
Pome fruit varieties (Chile and Cuyo 1700-1850) Variedades de pomáceas (Chile y Cuyo 1700-1850)
Stone-fruit varieties (Chile and Cuyo 1700-1850) Variedades de carozos (Chile y Cuyo 1700-1850)
Variedades de carozos (Chile y Cuyo 1700-1850)
Variedades de Pomáceas (Chile y Cuyo 1700-1850)

BookSection (3)

The History of Winemaking in Latin America and New Trends: Identity, Market, and Consumption
Arte en portales franciscanos históricos en Santiago: evidencia de inventarios coloniales y poscoloniales
Historia y evolución de la miel de palma chilena: de producto típico a industrial (1550-1941)

BookWhole (2)

Multiplicidades del Patrimonio
Patrimonio y desarrollo territorial. Productos típicos alimentarios y artesanales de la Región de O'Higgins. Identidad, historia y potencial de desarrollo.

Proyecto (5)

CHICHA DE MANZANA DE CHILOÉ=> EL DESCUBRIMIENTO DE UN PRODUCTO TÍPICO, 1826-1950.
La última Frontera, juego histórico.
Rutas de la Patria Nueva
DENOMINACIONES DE ORIGEN E IDENTIDAD DE VINOS Y AGROALIMENTOS EN CHILE (1870-1950)
FRUTALES Y SOCIEDAD EN CHILE (1550-1930)

Review (1)

A bi-national appellation of origin: Pisco in Chile and Peru
36
Amalia Castro

DIRECTOR

UNIVERSIDAD MAYOR

Santiago de Chile, Chile

15
Pablo Lacoste

profesor titular

IDEA - USACH

Santiago, Chile

7
Jose Yuri

Profesor Titular y Director del Centro de Pomáceas

Producción Agrícola

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

3
Diego Jiménez

Profesor hora

Derecho y Gobierno

Universidad San Sebastián

Santiago, Chile

2
Felix Briones

UNIVERSIDAD DEL BÍO-BÍO

Chillán, Chile

1
Sebastián Schoennenbeck

Director Departamento de Literatura

Literatura

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE.

Santiago, Chile

1
Marco Meneses

Asistente de Investigación

Biotecnología

INIA - La Platina

Santiago, Chile

1
MARIA GANGA

academico jornada completa

Departamento en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile