PDI - Resultado de Búsqueda

Adrián Esteban González Muñoz

Investigador

Universidad San Sebastián

Santiago de Chile, Chile

Food Bioactive peptides (antihypertensive, antidiabetic, and antisarcopenic) Food vegetables processing

Ingeniero de Alimentos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2009
Ciencia de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2018

Investigador Full Time

UNIVERSIDAD SAN SEBASTIAN

Ciencias de la Rehabilitación y Calidad de Vida

Santiago, Chile

2024 - At present
Investigador Académico Part Time

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

Medicina

Santiago, Chile

2022 - 2024
Profesor Adjunto Other

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

Facultad de Salud y Ciencias Sociales

Viña del Mar, Chile

2014 - At present

Investigador Postdoctoral Full Time

Universidad de los Andes

Las Condes, Chile

2018 - 2022
Investigador Part Time

Universidad de los Andes

Las Condes, Chile

2014 - 2018
ADMINISTRADOR ÁREA DE PERECIBLES Full Time

HIPERMERCADOS TOTTUS

SANTIAGO, Chile

2010 - 2011


A Quinoa Protein Hydrolysate Fractionated by Electrodialysis with Ultrafiltration Membranes Improves Maternal and Fetal Outcomes in a Mouse Model of Gestational Diabetes Mellitus GONZÁLEZ, ADRIÁN; González, Javier; Olmos, Pablo; Marette, Andre; Enrione, Javier Article ISI MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH (2023)
Advances in plant diversity and its impact on high-nutrition and functional food GONZÁLEZ, ADRIÁN; Galvez Ranilla, Lena; Fuentealba, Claudia Article ISI SCOPUS FRONTIERS IN PLANT SCIENCE (2023)
Production of antihypertensive and antidiabetic peptide fractions from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) by electrodialysis with ultrafiltration membranes Gonzalez-Munoza, Adrian; Valle, Marion; Aluko, Rotimi E.; Bazinet, Laurent; Enrione, Javier Article ISI FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS (2022)
Rheological and Structural Study of Salmon Gelatin with Controlled Molecular Weight Enrione, Javier Article ISI POLYMERS (2020)
Influence of extraction variables on the structure and physical properties of salmon gelatin González-Muñoz, A.; Pepczynska, M. Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2017)
Optimized methodology for the extraction of free and bound phenolic acids from Chilean Cristalino corn (Zea mays L.) accession Saavedra Torrico J. Article ISI SCOPUS CYTA-JOURNAL OF FOOD (2017)
Rapid prediction of moisture content of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy Montero, Bernabé Article ISI SCOPUS JOURNAL OF CEREAL SCIENCE (2016)
Optimization of secoisolariciresinol diglucoside extraction from flaxseed (Linum usitatissimum L.) and isolation by a simple HPLC-UV method Fuentealba, C; Figuerola, F.; Gonzalez Munoz, A.; Muñoz, O. Article ISI SCOPUS CYTA-JOURNAL OF FOOD (2015)
Potential of Chilean Native Corn (Zea mays L.) Accessions as Natural Sources of Phenolic Antioxidants and in Vitro Bioactivity for Hyperglycemia and Hypertension Management Gonzalez Munoz, A.; Quesille-Villalobos, AM; Fuentealba, C; Shetty, K.; Ranilla, LG Article ISI SCOPUS JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY (2013)


Understanding the process parameters conditions to obtain quinoa peptide fractions with potential anti-sarcopenic activity for elderly nutrition GONZALEZ MUÑOZ, ADRIAN Proyecto (2025)
Caracterización de derivados proteicos obtenidos de cereales andinos para su parametrización productiva Proyecto (2021)
PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF ANTIHYPERTENSIVE PEPTIDES FRACTIONATED FROM QUINOA (CHENONOPODIUM QUINOA WILLD.) GONZÁLEZ, ADRIÁN Proyecto (2019)
Harina de alta proteína de quínoa con actividad funcional. CORFO (IFAN) (6PTECAI-66648) Proyecto 2017-2019 Inv. Responsable
Obtención de fracciones funcionales para la industria y péptidos bioactivos de quínoa como agentes moduladores del estado fisiológico INNOVA-CORFO I+D Línea 2 (13IDL2-23457) Proyecto 2014-2017 Investigador(a)
Obtención de péptidos bioactivos de origen vegetal - quínoa y amaranto - como agentes moduladores del estado fisiológico INNOVA-CORFO I+D Línea 1 (11IDL1-10563) Proyecto 2012-2012 Personal técnico y/o de apoyo
Preliminary studies on the health-relevant functionality of Chilean native maize (Zea mays L.)=> screening of phenolic compounds, antioxidant capacity and in vitro inhibitory potential against key enzymes relevant for hyperglycemia and hypertension FONDECYT (11100007) Proyecto 2011-2013 Investigador(a)

1

Ociel Muñoz

Academic, Associate Professor

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

1

Silvia Matiacevich

Académico

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

1

Sebastián Illanes

professor, Director of Reproductive Biology Laboratory

Medicine

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

Santiago, Chile

1

Dolores Busso

Associate Professor

Centro de Investigación e Innovación Biomédica

Universidad de Los Andes

Santiago, Chile

3

Claudia Fuentealba

Associate Professor

Faculty of Agronomic and Food Sciences

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

1

Franck Quero

Profesor Asociado

Ingeniería Química, Biotecnología y Materiales

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1

Franck Quero

Profesor Asistente

Ingeniería Química, Biotecnología y Materiales

Universidad de Chile

Santiago, Chile

12

Adrián González

Investigador

Fonoaudiología

Universidad San Sebastián

Santiago de Chile, Chile

1

Cristina Padilla

Administrador de laboratorio e Investigador

Centro de Investigaciones Biomedicas

Universidad de Los Andes

Santiago, Chile

1

Katherine Rivera

PhD (c) student in Medical Science

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1

Ana Quesille

Investigadora Postdoctoral

Universidad del Desarrollo

Santiago, Chile