
Luis Eduardo Moreno Osorio
Jornada Completa
UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO
Chillan, Chile
Determinación espectroscópica de moléculas orgánicas en matrices alimenticias Enseñanza - Aprendizaje de la Química
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Química, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2004
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Academico Jornada Completa Full Time
Universidad del Bio-Bio
Ciencias
Chillan, Chile
2004 - A la fecha
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Academico Full Time
Universidad del Bio-Bio
Chillan, Chile
2004 - A la fecha
Creation of high value added seafood and avocado based products for export based on innovative technologies giving a strong competitive edge to Chile |
Aplicación de altas presiones para la estabilización microbiológica y proteica en vinos blancos como alternativa para reducir el uso de sulfuroso y bentonita en la industria del vino |
The effects of high pressure treatment on biochemical and physicochemical properties of pre and post rigor fatty fish muscle |
Desarrollo e Innovación de productos funcionales cárnicos frescos elaborados a partir de ovinos de la Región del Bío Bío. |
Caracterización de Polifenoles y Aromas en Vinos del Valle del Itata e Innovación en el Proceso de Envejecimiento Utilizando Maderas Nativas Chilenas. |
Obtención y modificación química de oligosacáridos de quitosano. Determinación estructural y propiedades biológicas de los derivados |
Síntesis de compuestos 1,4 - cetoaldehídos α,β - insaturados drimánicos y compuestos drimanglicósidos derivados de poligodial. Estudio de sus propiedades biológicas. |
Síntesis de compuestos 1,3 y 1,4 dicarbonílicos. Evaluación de la actividad biológica |

Carolina Herrera
Asistente de Investigación
Ingeniería en Alimentos
Universidad del Bío-Bío
Chillán, Chile

Ricardo Villalobos
Académico/Investigador
Ingeniería en Alimentos
University of Bio Bio
Chillán, Chile

Patricio Oliva
Director de Escuela de Nutrición y Dietética
Nutrición y Salud Pública
Universidad del Bío Bío
Chillán, Chile

Roberto Lemus
Assistant Professor
Food Science and Chemical Technology
Universidad de Chile
Santiago, Chile

JUAN VILLENA
FULL PROFESSOR
ANATOMY
FACULTA DE MEDICINA. UNIVERSIDAD DE VALPARAISO
VIÑA DEL MAR, Chile

Luis Espinoza
Assistant Professor
Chemistry
UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA
Valparaíso, Chile

Marcelo Preite
Associate Professor
Organic Chemistry
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE
Santiago, Chile