- Digestión - Propiedades fisicoquímicas y nutricionales - Tecnologías no térmicas

Dirección de tesis:
-Sustitución del empleo de la fécula de papa en jamonada de cerdo (Instituto de Farmacia y Alimentos, IFAL). Cuba. (01/13 - 07/13)
-Procedimiento tecnológico de la mortadella (Instituto Politécnico de Alimentos Ejército Rebelde, IPAER). Cuba. (11/07-02/08)
-Procedimiento tecnológico del jamón embuchado (Instituto Politécnico de Alimentos Ejército Rebelde, IPAER). Cuba. (11/07-02/08)
-Método de conservación para extender la durabilidad de picadillo fresco de cerdo (Instituto Superior Politécnico “José Antonio Echeverría”, ISPJAE). Cuba. (01/08 – 07/08)
-Evaluación de la importancia de la electronarcosis durante el sacrificio del cerdo (Instituto Politécnico de Alimentos Ejército Rebelde, IPAER). Cuba. (11/05 – 03/06)
-Estudio preliminar para el desarrollo de un sistema de clasificación de canales porcinas (Instituto Superior Politécnico “José Antonio Echeverría”, ISPJAE). Cuba. (01/03 - 07/03)
-Pretratamiento de la croqueta Aurora (Instituto Politécnico de Alimentos Ejército Rebelde, IPAER). Cuba. (10/02 – 02/03)

Dirección de prácticas profesionales:
-Evaluación del proceso de elaboración del Jamón Picnic (Instituto de Farmacia y Alimentos, IFAL). Cuba. (06/10 – 7/10)
-Organización y control de la producción en una planta procesadora de carnes y derivados (IPAER). Cuba. (02/10 – 11/10)
-Determinación de las mermas y pérdidas de calor en la elaboración del jamón embuchado F-5 (ISPJAE). Cuba. (03/07 – 06/07)
-Estudio de riesgo en sacrificio y producción (IPAER). Cuba. (03/05 – 04/05)
-Proceso de elaboración de la croqueta Aurora (ISPJAE). Cuba. (02/03 – 04/03)

- I Congreso Regional Escolar de las Ciencias y la Tecnología. Región Ñuble 2019. PAREXPLORA. Evaluadora, 28 de noviembre 2019, Universidad de Concepción, Chillán.
- Congreso Provincial Escolar de la Ciencia y la Tecnología 2018. PAREXPLORA. Evaluadora, 8 de Octubre 2018, Colegio Sagrado Corazón de Jesús, San Carlos.
- VI Encuentro de Investigación de Estudiantes de Postgrado UBB-2017. Exposición oral, 22 - 24 de noviembre 2017, Universidad del Bío-Bío, Concepción.
- XXI Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Poster, 22 – 24 de mayo 2017, Santiago de Chile, Chile.
- 5th International Conference on Food Digestion. Poster, 4-6 de Abril 2017, Rennes, France.
- V Encuentro de Investigación de Estudiantes de Postgrado UBB – 2016. Exposición oral, 17 y 18 de Noviembre 2016, Universidad del Bío-Bío, Concepción.
- IUFoST 2016 - 18th World Congress on Food Science and Technology. Poster, 21 - 25 de Agosto 2016, Dublin, Ireland.
- XXI Congreso de Nutrición. Exposición oral, 2 – 5 de diciembre 2015, Concepción, Chile.
- IV Encuentro de Investigación de Estudiantes de Postgrado. 19 y 20 de noviembre 2015, Universidad del Bío-Bío, Concepción.
- XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. IV Simposio Latinoamericano y VI del Caribe sobre Inocuidad y calidad en alimentos. “Innovación tecnológica para una alimentación saludable y sustentable”. 19 – 21 de Octubre 2015, Chillán, Chile.
- IFT15 Annual Meeting. Session: Food Processing & Packaging Posters. 11 – 14 de Julio 2015, Chicago, USA.
- CONECYTAL XVI. Congreso Nacional de Estudiantes de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos. “Alimentación saludable e innovación alimentaria”. Delegado, Noviembre 2014, Universidad de Concepción, Chillán, Chile.
- III Encuentro de Investigación de Estudiantes de Postgrado. Participante, Octubre 2014, Universidad del Bío-Bío, Chillán.