PDI - Resultado de Búsqueda

Mariela Yanet Bustamante López

Profesor asociado

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

Encapsulación de probióticos por para uso en la industria de alimentos

Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 2012
Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 1996
Magíster en Ciencias de Recursos Naturales, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2008
Licenciatura en Ciencias de la Ingeniería, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1995

Profesor participante Other

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

de Medicina

Temuco, Chile

2008 - At present
Profesor responsable (Op. en Bioseparaciones) Other

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

2019 - At present
Profesor asistente Other

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

de Ingeniería y Ciencias

Temuco, Chile

2011 - 2019

Jefe Laboratorio de Microbiología Full Time

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1997 - 2012


An in vitro digestion study of encapsulated lactoferrin in rapeseed phospholipid–based liposomes Article SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2020)
Antarctic thraustochytrids: Producers of long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids Shene, Carolina.; Parede, Paris; Vergara, Daniela; Flores, Liset; Armenta, Roberto Article ISI SCOPUS MICROBIOLOGYOPEN (2020)
Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying Article WOS APPLIED SCIENCES-BASEL (2020)
Food-grade Pickering emulsion as a novel astaxanthin encapsulation system for making powder-based products: Evaluation of astaxanthin stability during processing, storage, and its bioaccessibility Opazo-Navarrete, N.; Soto-Añual, M.; Leal-Calderón, F. Article FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2020)
Chemical and Nutritional Evaluation of Protein-Rich Ingredients Obtained through a Technological Process from Yellow Lupin Seeds (Lupinus luteus) Article ISI SCOPUS PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION (2019)
Food-grade Pickering stabilizers obtained from a protein-rich lupin cultivar (AluProt-CGNA (R)): Chemical characterization and emulsifying properties Olivos, Marcos; Lichtin, Nicole; Bustamante, Mariela.; Solans, Conxita Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2019)
Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying Bustamante, M., Oomah, B.D., Rubilar, M., Shene, C. Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2017)
Effect of CO2 in the aeration gas on cultivation of the microalga Nannochloropsis oculata: Experimental study and mathematical modeling of CO2 assimilation Shene C.; Chisti Y.; Bustamante, M; rubilar, M. Article ISI SCOPUS ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS (2016)
High carotenoid bioaccessibility through linseed oil nanoemulsions with enhanced physical and oxidative stability Sotomayor-Gerding, D; Oomah, BD; Acevedo, F; Morales E. ; Bustamante, M; Shene C.; rubilar, M. Article ISI FOOD CHEMISTRY (2016)
Production of eicosapentaenoic acid by Nannochloropsis oculata: Effects of carbon dioxide and glycerol Chisti, Yusuf Article ISI SCOPUS JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2016)
Lactobacillus acidophilus La-05 encapsulated by spray drying: Effect of mucilage and protein from flaxseed (Linum usitatissimum L.) Bustamante, Mariela.; Villarroel, Mario; Rubilar, Monica; Shene, Carolina. Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2015)
Effect of Soya Lecithin on Solubilization and Biodegradation of Pentachlorophenol by Anthracophyllum discolor. Article American Journal of Analytical Chemistry (2014)
Biosurfactants are useful tools for the bioremediation of contaminated soil Article JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND PLANT NUTRITION (2013)
Bioremediation of a Chilean Andisol contaminated with pentachlorophenol (PCP) by solid substrate cultures of white-rot fungi Rubilar, O; Tortella, G; Cea M.; Acevedo, F; Bustamante, M; Gianfreda, L Article ISI SCOPUS Biodegradation (2011)
Effect of soya lecithin on the enzymatic system of the white-rot fungi Anthracophyllum discolor Bustamante, M; Gonzalez ME.; Cartes A.; Diez, MC Article ISI SCOPUS Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology (2011)


Polyunsaturated fatty acid-enriched bigel system to replace saturated fatty acids and trans fats in foods: optimizing process conditions Proyecto (2020)
Fortalecimiento de la oferta de productos alimenticios de PyMEs de panadería y pastelería de la región de La Araucanía a través del desarrollo de oleogeles, contribuyendo a mejorar la salud y el bienestar de los consumidores Proyecto (2019)
Antarctic thraustochytrids as source of docosahexaenoic acid, bioactive compounds, and genetic information=> isolation and molecular characterization Instituto Chileno Antartico (RT-23-16) Proyecto 2016-2018 Coinvestigador(a)
Microencapsulated probiotic bacteria by spray drying as functional ingredient with anticariogenic bacterial activity=> Optimizing process conditions and of the encapsulating solution composition FONDECYT (11160249) Proyecto 2016-2018 Inv. Responsable
2. Potential of vegetable raw materials as a source of macromolecules to preserve the viability of microencapsulated probiotic bacteria FONDECYT (3130561) Proyecto 2012-2015 Inv. Responsable
Development of a fixed bed bioreactor for enhanced persistent organic pollutants POPS) FONDECYT (1090678) Proyecto 2009-2012 Tesista
Biotecnología para la preservación del medio ambiente de la contaminación por pesticidas EXPLORA (EST2/010) Proyecto 2007-2008 Personal técnico y/o de apoyo


Probiotics and prebiotics potential for the care of skin, female urogenital tract, and respiratory tract Oliveira W.P. Review ISI SCOPUS FOLIA MICROBIOLOGICA (2020)
Probiotics as an Adjunct Therapy for the Treatment of Halitosis, Dental Caries and Periodontitis Mosi-Roa Y.; Burgos-DÃaz C. Review ISI SCOPUS PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS (2019)

6

Carolina Shene

TITULAR PROFESSOR

CHEMICAL ENGINEERING

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

TEMUCO, Chile

1

maria diez

Full professor

Department of Chemical Engineering

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1

Olga Rubilar

Profesor Asociado

Departamento de Ingeniería Química

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

TEMUCO, Chile

1

Gonzalo Tortella

PROFESOR EN PRACTICA ASOCIADO A

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

2

Francisca Acevedo

Académico asociado

Ciencias Básicas

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

8

Mónica Rubilar

Profesor Titular

Departamento de Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

2

Mara Cea

Assistant Professor

Chemical Engineering

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1

María González

Docente

Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1

marcelo Garcés

5

Cesar Burgos

Investigador Responsable de la Unidad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola, CGNA

Temuco, Chile

1

Allison Leyton

Postdoctorado

Ingeniería

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1

Eduardo Morales

Investigador

Scientific and Technological Bioresource Nucleus (BIOREN-UFRO)

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1

Gonzalo Tortella

Investigador responsable de proyectos Fondecyt de postdoctorado e iniciacion a la investigacion. Co-investigador de Proyectos Fondef

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1

Nicole Lichtin

Encargada genomica y genética de leguminosas de grano

Ciencia en Plantas

CGNA

Temuco, Chile

1

Mauricio Opazo

Investigador

Food Science & Technology

Centro de Genómica Nutrición Agroacuícola (CGNA)

Temuco, Chile

1

Marcos Olivos

Sistemas

Corporación CGNA

Temuco, Chile

3

Daniela Vergara

Doctor en Ciencias de Recursos Naturales

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

19

Mariela Bustamante

Profesor asociado

Vicerrectoría de investigación y postgrado

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1

Olga López

Scienticic Researcher

Nanobiotecnology and surfactants

IQAC-CSIC

Barcelona, España

1

Paris Paredes

Estudiante Doctorado

Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile