Man

Mariela Yanet Bustamante López

Profesor asociado

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

Líneas de Investigación


Microencapsulación de bacterias probióticas por secado spray

Educación

  •  Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 2012
  •  Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA. Chile, 1996
  •  Magíster en Ciencias de Recursos Naturales, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2008
  •  Licenciatura en Ciencias de la Ingeniería, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1995

Experiencia Académica

  •   Profesor participante Other

    UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

    de Medicina

    Temuco, Chile

    2008 - A la fecha

  •   Profesor responsable (Op. en Bioseparaciones) Other

    UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

    Temuco, Chile

    2019 - A la fecha

  •   Profesor asistente Other

    UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

    de Ingeniería y Ciencias

    Temuco, Chile

    2011 - 2019

Experiencia Profesional

  •   Jefe Laboratorio de Microbiología Full Time

    Universidad de La Frontera

    Temuco, Chile

    1997 - 2012


 

Article (15)

An in vitro digestion study of encapsulated lactoferrin in rapeseed phospholipid–based liposomes
Antarctic thraustochytrids: Producers of long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids
Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying
Food-grade Pickering emulsion as a novel astaxanthin encapsulation system for making powder-based products: Evaluation of astaxanthin stability during processing, storage, and its bioaccessibility
Chemical and Nutritional Evaluation of Protein-Rich Ingredients Obtained through a Technological Process from Yellow Lupin Seeds (Lupinus luteus)
Food-grade Pickering stabilizers obtained from a protein-rich lupin cultivar (AluProt-CGNA (R)): Chemical characterization and emulsifying properties
Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying
Effect of CO2 in the aeration gas on cultivation of the microalga Nannochloropsis oculata: Experimental study and mathematical modeling of CO2 assimilation
High carotenoid bioaccessibility through linseed oil nanoemulsions with enhanced physical and oxidative stability
Production of eicosapentaenoic acid by Nannochloropsis oculata: Effects of carbon dioxide and glycerol
Lactobacillus acidophilus La-05 encapsulated by spray drying: Effect of mucilage and protein from flaxseed (Linum usitatissimum L.)
Effect of Soya Lecithin on Solubilization and Biodegradation of Pentachlorophenol by Anthracophyllum discolor.
Biosurfactants are useful tools for the bioremediation of contaminated soil
Bioremediation of a Chilean Andisol contaminated with pentachlorophenol (PCP) by solid substrate cultures of white-rot fungi
Effect of soya lecithin on the enzymatic system of the white-rot fungi Anthracophyllum discolor

Proyecto (7)

Polyunsaturated fatty acid-enriched bigel system to replace saturated fatty acids and trans fats in foods: optimizing process conditions
Fortalecimiento de la oferta de productos alimenticios de PyMEs de panadería y pastelería de la región de La Araucanía a través del desarrollo de oleogeles, contribuyendo a mejorar la salud y el bienestar de los consumidores
Antarctic thraustochytrids as source of docosahexaenoic acid, bioactive compounds, and genetic information=> isolation and molecular characterization
Microencapsulated probiotic bacteria by spray drying as functional ingredient with anticariogenic bacterial activity=> Optimizing process conditions and of the encapsulating solution composition
2. Potential of vegetable raw materials as a source of macromolecules to preserve the viability of microencapsulated probiotic bacteria
Development of a fixed bed bioreactor for enhanced persistent organic pollutants POPS)
Biotecnología para la preservación del medio ambiente de la contaminación por pesticidas

Review (2)

Probiotics and prebiotics potential for the care of skin, female urogenital tract, and respiratory tract
Probiotics as an Adjunct Therapy for the Treatment of Halitosis, Dental Caries and Periodontitis
19
Mariela Bustamante

Profesor asociado

Vicerrectoría de investigación y postgrado

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

8
Mónica Rubilar

Profesor Titular C

Departamento de Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

6
Carolina Shene

TITULAR PROFESSOR

CHEMICAL ENGINEERING

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

TEMUCO, Chile

5
Cesar Burgos

Investigador Responsable de la Unidad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola, CGNA

Temuco, Chile

3
Daniela Vergara

Doctor en Ciencias de Recursos Naturales

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

2
Mara Cea

Assistant Professor

Chemical Engineering

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

2
Francisca Acevedo

Académico asociado

Ciencias Básicas

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1
Eduardo Morales

Investigador

Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1
Mauricio Opazo

Investigador

Food Science & Technology

Centro de Genómica Nutrición Agroacuícola (CGNA)

Temuco, Chile

1
Gonzalo Tortella

Investigador responsable de proyectos Fondecyt de postdoctorado e iniciacion a la investigacion. Co-investigador de Proyectos Fondef

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1
maria diez

Académico

Departamento de Ingeniería Química

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1
María González

Docente

Ingeniería Química

Universidad de La Frontera

Temuco, Chile

1
Nicole Lichtin

Encargada genomica y genética de leguminosas de grano

Ciencia en Plantas

CGNA

Temuco, Chile

1
Allison Leyton

Postdoctorado

Ingeniería

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1
Marcos Olivos

Sistemas

Corporación CGNA

Temuco, Chile

1
Gonzalo Tortella

PROFESOR EN PRACTICA ASOCIADO A

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

Temuco, Chile

1
Olga Rubilar

Profesor Asociado

Departamento de Ingeniería Química

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

TEMUCO, Chile