Man

Sergio Fermín Benavides Valenzuela

Docente investigador

Universidad San Sebastian

Concepción, Chile

Líneas de Investigación


Inocuidad alimentaria y antimicrobianos naturales, películas biopoliméricas comestibles para uso en alimentos Micro y nanoencapsulación de agentes bioactivos naturales para su incorporación en matrices alimentarias Biotecnología de alimentos

Educación

  •  Ingeniería Química y Bioprocesos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2017
  •  Ciencias e Ingeniería de los Almentos, UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 2010
  •  Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO. Chile, 2000
  •  Ingeniería Química y Bioprocesos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE. Chile, 2017

Experiencia Académica

  •   Docente Part Time

    UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO

    Ciencias de la Salud y de los Alimentos

    Chillán, Chile

    1999 - 2003

  •   Docente Part Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

    Ingeniería

    Santiago, Chile

    2014 - 2021

  •   Docente Part Time

    UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA

    Ingeniería

    Santiago, Chile

    2015 - At present

  •   Docente Full Time

    Universidad Adventista de Chile

    Facultad de Ingeniería y Negocios

    Chillan, Chile

    1999 - 2022

  •   Docente Part Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

    Agronomia

    Quillota, Chile

    2017 - 2017

  •   Docente-investigador Full Time

    Universidad San Sebastian

    Ciencias para el Cuidado de la salud

    Concepción, Chile

    2022 - At present

Experiencia Profesional

  •   Jefe de Control de Calidad Full Time

    Molino Fuentes S.A.

    Chillán, Chile

    1997 - 1999

  •   Ingeniero de investigación Full Time

    FishExtend SpA

    Santiago, Chile

    2017 - At present

Premios y Distinciones

  •   Premio Escuela Ingeniería en alimentos

    UNIVERSIDAD DEL BIO-BIO

    Chile, 2000

    Por participación en actividades extracurriculares


 

Article (21)

<i>Bacillus</i> sp. Tol1-mdiated Decolorization and Synthesis of EPS-Stabilized Biogenic Silver Nanoparticle for Photocatalytic Removal of Disperse Red 1

Banerjee, Aparna; Breig, Sura Jasem Mohammed; Alardhi, Saja Mohsen; Nancucheo, Ivan; Valdés, Cristian; Bhuyan, Heman; Gonzalez, Alex R.; Benavides-Valenzuela, Sergio; Sarkar, Shrabana

Article ISI
CATALYSTS  (2026)

Antibacterial and Photocatalytic Performance of EPS-Stabilized Silver Nanoparticles Immobilized on Activated Natural Zeolite

Benavides-Valenzuela, Sergio; Pagueguy, Enzo; Segura, Rodrigo; Banerjee, Aparna; Sarkar, Shrabana

Article ISI
POLYMERS  (2026)

Exploratory Assessment of Native <i>Starmerella bacillaris</i> and <i>Hanseniaspora uvarum</i> Under Different Fermentation Strategies in Chilean Sauvignon Blanc

De Lecco, Consuelo Ceppi; Franco, Wendy; Urtubia, Alejandra; Baez, Reynier; Benavides-Valenzuela, Sergio

Article ISI
BEVERAGES  (2026)

Optimization of Emerging Extraction Techniques for Phenolic Compounds from <i>Pinus radiata</i> Bark: Antioxidant, Thermal Stability and Antibacterial Properties

Escobar-Avello, Danilo; Onate-Valdes, Tomas; Ferrer, Victor; Fuentealba, Cecilia; Benavides-Valenzuela, Sergio; Cabrera-Barjas, Gustavo; Bravo-Arrepol, Gaston; Giordano, Ady; Gullon, Beatriz; Santos, Jorge

Article ISI
ANTIOXIDANTS  (2026)

Active Packaging Based on Hydroxypropyl Methyl Cellulose/Fungal Chitin Nanofibers Films for Controlled Release of Ferulic Acid

Cabrera-Barjas G.; González, M; Benavides-Valenzuela, S; Preza, X; Paredes-Padilla, YA; Castaño-Rivera, P; Segura R; Duran-Lara, E.F; Nesic A.

Article ISI
Polymers  (2025)

Development of Alginate-Chitosan Bioactive Films Containing Essential Oils for Use in Food Packaging

Guzman-Pincheira, Carla; Moeini, Arash; Oliveira, Patricia E.; Abril, Diana; Paredes-Padilla, Yeni A.; Benavides-Valenzuela, Sergio

Article ISI
Foods  (2025)

Development of an alternative method to quantify H2S: application in wine fermentation

Paredes M.J.; Benavides-Valenzuela, S

Article ISI
Journal of the Science of Food and Agriculture  (2025)

Screening and Selection of Native Lactic Acid Bacteria Isolated from Chilean Grapes

Vargas-Luna, Carla; De Lecco, Consuelo Ceppi; Urtubia, Alejandra; Franco, Wendy

Article ISI
Foods  (2025)

Biocomposite Films Intended for Agriculture Application Based on Polysaccharide/Quinoa Saponin/Ag Nanoparticles

Nesic, Aleksandra; Segura, Rodrigo; Benavides, Sergio; Cabrera-Barjas, Gustavo

Article ISI
Metallurgical and Materials Data  (2024)

Hydrolyzed protein from Lupinus albus (INIA-Boroa variety) for the functional food industry: An example of partnership between farmers and academia

Oliveira P.E.; Benavides, SF; Huenufil, D; Zarate P.; Petit-Breuilh X.

Article ISI SCOPUS
LWT  (2023)

Redesign of an instant legume soup for older adults with increased micronutrients bioaccessibility and adequate sensory attributes by using encapsulation

Arazo-Rusindo, Migdalia; Reano, Geraldine

Article ISI SCOPUS
LWT  (2023)

Determination of the Dissolution/Permeation and Apparent Solubility for Microencapsulated Emamectin Benzoate Using In Vitro and Ex Vivo Salmo salar Intestine Membranes

Romero, Alex; Franco, Wendy

Article ISI SCOPUS
PHARMACEUTICALS  (2022)

Evaluation of Indigenous Candida oleophila and Candida boidinii in Monoculture and Sequential Fermentations: Impact on Ethanol Reduction and Chemical Profile in Chilean Sauvignon Blanc Wines

Franco, Wendy; Duran, Angelica; Urtubia, Alejandra

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF FUNGI  (2022)

Multicriteria optimal design of emamectin benzoate microparticles obtained by spray drying and ionic gelation

Franco, Wendy; Robert, Paz

Article ISI SCOPUS
AQUACULTURE  (2022)

Nutritional Status and Serum Levels of Micronutrients in an Elderly Group Who Participate in the Program for Complementary Food in Older People (PACAM) from the Metropolitan Region, Santiago de Chile

Arazo-Rusindo, Migdalia Caridad; Cortes-Segovia, Pablo; Benavides-Valenzuela, Sergio; Castillo-Valenzuela, Oscar

Article ISI SCOPUS
NUTRIENTS  (2022)

Native Yeasts and Lactic Acid Bacteria Isolated from Spontaneous Fermentation of Seven Grape Cultivars from the Maule Region (Chile)

Franco, Wendy; Benavides, Sergio; Urtubia, Alejandra

Article ISI SCOPUS
Foods  (2021)

Thyme essential oil loaded microspheres for fish fungal infection: microstructure, in vitro dynamic release and antifungal activity

Paredes, Maria Jose Carolina; Parada, Javier A.; Franco, Wendy V.

Article ISI SCOPUS
Journal of Microencapsulation  (2021)

Development of alginate microspheres containing thyme essential oil using ionic gelation

Benavides S.; Cortes P.; Parada J.; Franco, W.

Article ISI SCOPUS
FOOD CHEMISTRY  (2016)

• Development of alginate microspheres containing thyme essential oil using ionic gelation

Benavides, S., Cortés, P., Parada, J., Franco, W.

Article
FOOD CHEMISTRY  (2016)

Physical, mechanical and antibacterial properties of alginate film: Effect of the crosslinking degree and oregano essential oil concentration

Benavides S.; Villalobos-Carvajal R.

Article ISI SCOPUS
Journal of Food Engineering  (2012)

• Physical, mechanical and antibacterial properties of alginate film: Effect of the crosslinking degree and oregano essential oil concentration

Benavides, S., Villalobos-Carvajal, R., Reyes, J.E.

Article
Journal of Food Engineering  (2012)

ConferencePaper (8)

Desarrollo de microesferas de alginato cargadas con aceite esencial de tomillo: Una alternativa para el control de Saprolegnia sp. en peces

Benavides, S. and Franco, W.

ConferencePaper
 (2017)

Nanoencapsulación de aceite esencial de tomillo para su incorporación en nutrición animal.



ConferencePaper
 (2016)

Capacidad Antimicrobiana de Aceites Esenciales Incorporados a Películas de Quitosano.

Benavides, S. and Franco, W.

ConferencePaper
 (2015)

Encapsulación de Agentes Bioactivos e Incorporación a Matrices Alimentarias, Potenciales Usos.



ConferencePaper
 (2015)

Microcápsulas de Alginato Revestidas con Plomo: Nuevo Método para Determinar Formación de H2S en Fermentaciones Vínicas.

Paredes, M.J., Benavides, S. and Franco, W.

ConferencePaper
 (2015)

Microencapsulación de aceite esencial de tomillo por gelificación iónica: Efecto de la concentración y grado de dispersión del aceite esencial.

Benavides, S. and Franco, W.

ConferencePaper
 (2015)

: Microencapsulation de Aceite Esencial de Tomillo (Thymus vulgaris) por Gelificación Iónica.

Benavides, S. and Franco, W.

ConferencePaper
 (2014)

Effects of mechanism of gelation on physical, mechanical and antibacterial properties of alginate films with oregano essential oil incorporated

benavides, S., Villalobos-Carvajal, R., and Reyes J.E.

ConferencePaper
 (2011)

ConferencePoster (4)

Uso de aceite esencial de tomillo microencapsulado como aditivo funcional en dieta de carpa (Cyprinus carpio var. Koi) mantenidos en sistemas de cultivo integrado con Salvinia natans

Benavides, S., Almasia, R., Franco, W., Bas, F., Sá, R.

ConferencePoster
 (2016)

Antimicrobial activity of oregano, thyme and rosemary essential oil for use as active agent in food preservation

Villalobos-Carvajal, R., Benavides, S., and Reyes, J.E.

ConferencePoster
 (2009)

Antibacterial and physical properties of alginate/chitosan composite film containing oregano and thyme essential oils

Villalobos-Carvajal, R, and Benavides, S.

ConferencePoster
 (2008)

Effects of oregano essential oil and mechanism of gelation on physical and antimicrobial properties of calcium alginate film

Villalobos-Carvajal, R, and Benavides, S.

ConferencePoster
 (2008)

Review (1)

Seaweed as a Valuable and Sustainable Resource for Food Packaging Materials



Review ISI
 (2024)

2
Jose Perez

Profesor Titular

Ingeniería Química y Bioprocesos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Alex Romero

Profesor Asociado

Facultad de Ciencias Veterinarias

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

1
Ricardo Villalobos

Académico/Investigador

Ingeniería en Alimentos

University of Bio Bio

Chillán, Chile

2
Francisco Pérez

DIRECTOR

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Pedro Valencia

Profesor Asociado

Escuela de Alimentos

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

1
Esteban Durán

Associate Professor

Depto de Microbiologia

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

2
Javier Parada

Profesor asociado

ICYTAL

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

7
Wendy Franco

Associate Professor

Ingenieria Quimica y Bioprocesos

Pontificia Universidad Catolica de Chile

Santiago, Chile

1
Alex Gonzalez

Profesor Asociado

departamento de Salud

Universidad de los Lagos

Osorno, Chile

2
Alejandra Urtubia

Associate Professor

Chemical and Environmental Engineering

Universidad Técnica Federico Santa María

Valaparaiso, Chile

1
Gustavo Cabrera

Profesor Asistente

Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud

Universidad San Sebastián, Campus Las tres Pascualas

Concepción, Chile

1
Liliana Godoy

Profesor Asociado

Fruticultura y Enología

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
PABLO CORTES

Investigador posdoctorando

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
Cristian Valdés

Investigador

CIEAM

Universidad Católica del Maule

Talca, Chile

1
Patricia Castaño

Investigador

Universidad de Concepción

Coronel, Chile

1
Juan Reyes

Profesor Asociado

Ingeniería en Alimentos

Universidad del BIO BIO

Chillán , Chile

34
Sergio Benavides

Docente investigador

Facultad de Cs de la Rehabilitación y Calidad de Vida

Universidad San Sebastian

Concepción, Chile

1
Danilo Escobar

Investigador posdoctoral

Pontificia Universidad Católica de Chile (CENAMAD)/Universidad de Concepción (UDT)

Coronel, Chile

1
Patricia Oliveira

Profesora Asistente

Ingeniería de Procesos Industriales

Universidad Católica de Temuco

Temuco, Chile

2
Rommy Zúñiga

Académico Jornada Completa

Biotecnología

Universidad Tecnológica Metropolitana

Santiago, Chile

1
oscar castillo

Director Escuela

Facultad de Medicina

Universidad Finis Terrae

Santiago, Chile

1
Cecilia Fuentealba

INVESTIGADORA/INGENIERO DE PROYECTO

UNIDAD DE DESARRLLO TECNOLÓGICO

UNIDAD DE CONCEPCIÓN

CONCEPCIÓN, Chile

3
María Mariotti

Profesor Asociado

Facultad de Medicina

Universidad Finis Terrae

Santiago, Chile

1
Consuelo Ceppi de Lecco

profesor adjunto

Fruticultura y enologia

Pontificia Universidad Catolica de Chile

Santiago, Chile

2
Leidy Molina

Integrante del semillero de investigación: Diseño y Formulación de Nuevos Alimentos

Departamento de ingenieria Quimica y Bioprocesos

Universidad Nacional de Colombia sede Manizales

Manizales, Colombia

1
Carla Guzmán

Académico

Universidad San Sebastián

Concepción, Chile

1
Victor Ferrer

Ingeniero de Proyecto

Investigación y Desarrollo

Unidad de Desarrollo Tecnológico-Universidad de Concepción

Coronel, Chile

1
Diana Abril

Académico

Biología y Quimica

Universidad Católica del Maule

Talca, Chile

1
Ricardo Luna

1
Carla Vargas

Investigador

Departamento de química y bioprocesos

Pontificia Universidad Católi

Santiago, Chile