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Andrés Ignacio Córdova Suárez

Researcher

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Valparaíso, Chile

Tecnología de membranas; Procesos Enzimáticos y biotecnología aplicada en alimentos; Procesamiento de alimentos mediante ultrasonido y tecnologías emergentes

Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2016
Ingeniero de Alimentos, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2008

Profesor Control Calidad Part Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Recursos Naturales

Chile

2013 - 2015
Profesor Ciencias de Alimentos Part Time

Universidad Mayor

Santiago, Chile

2010 - 2011
Profesor Formulación y Desarrollo Alimentos Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Agronomía y de los Alimentos

Chile

2017 - A la fecha
Profesor Termodinámica Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE

Agronomía y de los Alimentos

Chile

2017 - A la fecha
Profesor Tecnología Productos Agroindustriales Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Agronomía y de los Alimentos

Chile

2017 - A la fecha

Coordinador Aseguramiento de Calidad

Aconcagua Foods

Chile

2009 - 2009
Asistente Aseguramiento Calidad

Unilever Chile Foods

Chile

2006 - 2006
Investigador Part Time

Escuela de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Chile

2010 - 2016
Ayudante de cátedra

Escuela de Alimentos, PUCV

Chile

2006 - 2006
Ayudante de cátedra

Escuela de Alimentos, PUCV

Chile

2006 - 2007
Ayudante de cátedra

Escuela de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Chile

2007 - 2007
Investigador postdoctoral Full Time

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Chile

2016 - 2017
Profesor Asociado Full Time

Escuela de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

2017 - A la fecha

Premio a la Docencia Distinguida PUCV

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Chile, 2018

Reconocimiento a la obtención de alta nota de evaluación de acuerdo a la satisfacción como docente percibida por los estudiantes de pregrado.


Conventional and non-conventional applications of beta-galactosidases Vera, Carlos; Guerrero, Cecilia; Aburto, Carla; Cordova, Andres; Illanes, Andres Article ISI SCOPUS BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-PROTEINS AND PROTEOMICS (2020)
Prediction of the Limiting Flux and Its Correlation with the Reynolds Number during the Microfiltration of Skim Milk Using an Improved Model Astudillo-Castro, Carolina; Cordova, Andres; Oyanedel-Craver, Vinka; Soto-Maldonado, Carmen; Valencia, Pedro; Henriquez, Paola; Jimenez-Flores, Rafael Article ISI FOODS (2020)
Recent advances and perspectives of ultrasound assisted membrane food processing Córdova, Andrés., Astudillo-Castro, Carolina., Ruby-Figueroa, René., Valencia, Pedro., Soto, Carmen. Article ISI WOS FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2020)
Effect of the lactose hydrolysis on galacto-oligosaccharides mixtures subjected to nanofiltration=> A detailed fractionation analysis Santibañez, Luciana; Córdova, Andrés; Astudillo-Castro, Carolina; Illanes, Andrés Article SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY (2019)
Quality assessment and multivariate calibration of 5-hydroxymethylfurfural during a concentration process for clarified apple juice Córdova, Andrés; Saavedra, Jorge; Mondaca, Valentina; Vidal, Juan; Astudillo-Castro, Carolina Article ISI SCOPUS FOOD CONTROL (2019)
Effect of the type of packaging on the oxidative stability of pine nuts (Pinus pinea L.) grown in Chile Henríquez, Carolina; Loewe, Verónica; Saavedra, Jorge; Córdova, Andres; Lutz, Mariane Article ISI CYTA-JOURNAL OF FOOD (2018)
Effect of the type of packaging on the oxidative stability of pine nuts (Pinus pinea L.) grown in Chile Henríquez, Carolina; Loewe, Verónica; Saavedra, Jorge; Córdova, Andres; Lutz, Mariane Article CYTA-JOURNAL OF FOOD (2018)
Effecto of the type of packaging on the oxidative stability of pine nuts (Pinus pinea L.) grown in Chile Henriquez, Carolina., Loewe, Veronica., Saavedra, Jorge., Córdova, A., Lutz, Mariane Article CyTA - Journal of Food (2018)
Quality assessment and multivariate calibration of 5-hydroxymethylfurfural during a concentration process for clarified apple juice Córdova, Andrés; Saavedra, Jorge; Mondaca, Valentina; Vidal, Juan; Astudillo-Castro, Carolina. Article FOOD CONTROL (2018)
Industrial avocado waste=> Functional compounds preservation by convective drying process Jorge Saavedra, Andrés Córdova; Rosa Navarro, Paulo Díaz-Calderón; Claudia Fuentealba, Carolina Astudillo-Castro; Lea Toledo, Javier Enrione Article JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2017)
Industrial avocado waste=> Functional compounds preservation by convective drying process Jorge Saavedra, Andrés Córdova; Rosa Navarro, Paulo Díaz-Calderón; Claudia Fuentealba, Carolina Astudillo-Castro; Lea Toledo, Javier Enrione & Lena Galvez Article JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2017)
Purification of galacto-oligosaccharides (GOS) by three-stage serial nanofiltration units under critical transmembrane pressure conditions Cordova, A.; Astudillo, C.; Santibañez, L.; Cassano, A.; Ruby-Figueroa, R.; Illanes, A. Article Chemical Engineering Research and Design (2017)
Purification of galacto-oligosaccharides (GOS) by three-stage serial nanofiltration units under critical transmembrane pressure conditions Andrés Córdova, Carolina Astudillo; Luciana Santibañez, Alfredo Cassano; René Ruby-Figueroa, Andrés Illanes Article CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH & DESIGN (2017)
Assessment of the fouling mechanisms of an ultrafiltration membrane bioreactor during synthesis of galacto-oligosaccharides: effect of the operational variables Andrés Córdova, Carolina Astudillo, Carlos Vera, Cecilia Guerrero, Andrés Illanes Article DESALINATION (2016)
Nanofiltration potential for the purification of highly concentrated enzymatically produced oligosaccharides Cordova A., Astudillo C.; Giorno, L; Guerrero C., Conidi; C, Illanes A.; Cassano, A Article Food and Bioproducts Processing (2016)
Nanofiltration potential for the purification of highly concentrated enzymatically produced oligosaccharides. Andrés Córdova, Carolina Astudillo, Lidietta Giorno, Cecilia Guerrero, Carmela Conidi, Andrés Illanes, Alfredo Cassano Article FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING (2016)
Performance of an ultrafiltration membrane bioreactor (UF-MBR) as a processing strategy for the synthesis of galacto-oligosaccharides at high substrate concentrations Andrés Córdova, Carolina Astudillo, Carlos Vera, Cecilia Guerrero, Andrés Illanes Article JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2016)
Performance of an ultrafiltration membrane bioreactor (UF-MBR) as a processing strategy for the synthesis of galacto-oligosaccharides at high substrate concentrations. Cordova A., Astudillo C.; Vera C., Guerrero C. Article Journal of Biotechnology (2016)
Synthesis and purification of galacto-oligosaccharides=> state of the art Carlos Vera, Andrés Córdova; Carla Aburto, Cecilia Guerrero; Sebastián Suárez, Andrés Illanes Article WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY (2016)
Assessing the volumetric productivity of an ultrafiltration membrane bioreactor during the synthesis of galacto-oligosaccharides Andres Córdova, Carolina Astudillo, Andres Illanes, Cecilia Guerrero Article New Biotechnology (2014)
Kinetic modeling of phenolic compound degradation during drum-drying of apple peel by-products Carolina Henríquez, Andrés Córdova, Sergio Almonacid, Jorge Saavedra Article Journal of Food Engineering (2014)
Principal Component Analysis as an exploration tool for kinetic modeling of food quality: A case study of a dried apple cluster snack Jorge Saavedra, Andrés Córdova, Lena Gálvez, César Quezada, Rosa Navarro. Article Journal of Food Engineering (2013)
Storage stability test of apple peel powder using two packaging materials: High-density polyethylene and metalized films of high barrier Carolina Henríquez, Andrés Córdova, Mariane Lutz, Jorge Saavedra Article Industrial Crops and Products (2013)
Storage stability test of apple peel powder using two packaging materials=> High-density polyethylene and metalized films of high barrier Henriquez, C; Cordova A., Lutz M Article Industrial Crops and Products (2013)
Análisis comparativo de cinéticas de deterioro univariante y multivariante, utilizando análisis de componentes principales Jorge Saavedra, Andrés Córdova, Rosa Navarro, Lena Gálvez, César Quezada Article VITAE (2012)
Chemometric analysis for the detection of biogenic amines in chilean Cabernet Sauvignon wines: a comparative study between organic and nonorganic production Lina Yáñez, Jorge Saavedra, Claudio Martínez, Andrés Córdova, María Angélica Ganga Article Journal of Food Science (2012)
Influencia de un pre-tratamiento osmótico sobre la deshidratación por aire caliente de manzana Granny smith Luis Puente, Silvio Lastrero, María José Mosqueda, Jorge Saavedra, Andrés Córdova Article DYNA (2010)


Hydrocolloid based edible coatings as strategy to produce healthier French fries options Astudillo, Carolina Luisa; Andrés Córdova; PATRICIO CARVAJAL; Cristian Ramirez; Henriquez, Carolina Proyecto (2021)
Novel Enzyme Membrane Bioreactors (MBR) for the synthesis of prebiotic oligosaccharides Andrés Córdova Proyecto (2020)
Diseño, construcción y validación de un reactor prototipo UV LED a escala de laboratorio para la inactivación microbiana y estabilización de vino FONDEF (ID18I1046) Proyecto 2019-2021 Investigador(a)
Nuevas alternativas para la revalorización de desechos y el control de procesos en agroalimentos de importancia nacional Vicerectoria de Investigación, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. (DI 039.402/2017) Proyecto 2017-2017 Inv. Responsable
Obtención de un concentrado de proteínas vegetales a partir de cereales y leguminosas chilenas de calidad nutricional mejorada para consumidores con requerimientos nutricionales especiales Fundación para Innovación Agraria (FIA PYT 2016-0557) Proyecto 2017-2018 Personal técnico y/o de apoyo
Ultrafiltration membrane bioreactors (UF-MBR) assisted by ultrasound as strategy to improve the quality of apple juice concentrates and upgrade pomaces=> process modeling under a multivariate approach. FONDECYT (3170133) Proyecto 2017-2020 Inv. Responsable
Plataforma online para el diseño de recetas para cervezas artesanales FONDEF VIU (15P0036) Proyecto 2016-2017 Personal técnico y/o de apoyo
Determinación de parámetros de operación para la extensión de vida útil de membranas poliméricas en la Nanofiltración del suero de leche (Voucher de innovación en PYMES). CORFO (15VIP-43848) Proyecto 2015-2016 Investigador(a)
Determinación y Modelamiento de isotermas de sorción para la estabilidad de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en descartes de palta Hass (piel y cuesco) para su uso como ingrediente alimentario Vice-rectoria de investigación, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (037_471/2013) Proyecto 2013-2013 Investigador(a)
Downstream processing of galacto-oligosaccharides produced by enzymatic synthesis from lactose FONDECYT (1130059) Proyecto 2013-2015 Tesista