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Pedro Luis Valencia Araya

Research Associate

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

Líneas de Investigación


reactores enzimaticos; cinetica enzimatica; modelamiento matematico de bioprocesos; inmovilizacion de enzimas,

Educación

  •  Biochemical Engineering, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2010
  •  Biochemical Engineering, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 2002
  •  Biochemist, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 1999
  •  Biochemist, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Chile, 1999

Experiencia Académica

  •   Professor Part Time

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

    Science

    Valparaíso, Chile

    2004 - 2009

  •   Research Associate Full Time

    UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA

    Valparaíso, Chile

    2010 - A la fecha

  •   Professor Part Time

    Universidad Santo Tomás

    Viña del Mar, Chile

    2004 - 2009

Experiencia Profesional

  •   Professional practice Other

    BASF Chile, Concón

    Concón, Chile

    1997 - 1997

  •   Chemical Analyst Full Time

    Laboratorio Ambiental del Seremi de Salud y Medio Ambiente Viña del Mar-Quillota

    Viña del Mar, Chile

    2002 - 2003

  •   Clinical Analyst Full Time

    Laboratorio Clínico de la Dirección de Atención Primaria (DAP), Corporación Municipal Viña del Mar

    Viña del Mar, Chile

    2003 - 2004

  •   Part time professor Part Time

    Universidad Santo Tomás

    Viña del Mar, Chile

    2004 - 2009

  •   Part time professor Part Time

    Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

    Valparaíso, Chile

    2004 - 2009

  •   Research Associate Full Time

    Universidad Técnica Federico Santa María

    Valparaíso, Chile

    2010 - A la fecha

Formación de Capital Humano


Thesis tutorial: Evaluación de diseños experimentales para la determinación de parámetros cinéticos de la hidrólisis enzimática de proteínas, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Determinación del perfil aminoacídico del hidrolizado de músculo de salmón mediante método OPA, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Correlación de propiedades funcionales y parámetros de operación de hidrolizados enzimáticos de músculo de salmón: solubilidad y capacidad antioxidante, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Inmovilización de levadura como estrategia para la producción de vino reducido en alcohol, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Inmovilización de fructosiltransferasa para la síntesis de fructoligosacáridos, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Correlación de propiedades funcionales y parámetros de operación de hidrolizados enzimáticos de músculo de salmón: inhibición de ACE y capacidad emulsionante, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Evaluación técnico-económica de la operación de un reactor enzimático para la hidrólisis de proteínas de subproductos de la industria pesquera, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Optimización de la operación de un reactor enzimático para la hidrólisis de lactosa en leche, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Optimización de la inmovilización de fructosiltransferasa, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.
Thesis tutorial: Optimización multi-objetivo de las propiedades funcionales de hidrolizados de proteína, Departamento de Ingeniería Química, UTFSM.


Premios y Distinciones

  •   Henri Nestle

    NESTLE CHILE S.A.

    Chile, 2013

    Research projects award in the field of fedd, nutrition and health to improve the health and wellness of chilean people.

  •   Conicyt Doctoral Scholarship

    COMISION NACIONAL DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA

    Chile, 2007

    Scholarship for doctoral students.

  •   International stay grant

    FUNDACION ANDES

    Chile, 2008

    Stay at the CSIC Madrid, BIocatalysis Laboratory

  •   Best graduated

    PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

    Chile, 2000

    Award for the best graduated student in Biochemistry.

  •   Intercampus scholarship

    AGENCIA ESPANOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL

    Chile, 1998

    Stay at the Department of Chemistry of the Oviedo University, Oviedo, Spain.


 

Article (31)

Characterization and Production of a Polyhydroxyalkanoate from Cassava Peel Waste: Manufacture of Biopolymer Microfibers by Electrospinning

Vega-Castro, Oscar; Leon, Emilson; Arias, Mario; Teresa Cesario, M.; Ferreira, Frederico; da Fonseca, M. Manuela R.; Segura, Almir; Valencia, Pedro; Simpson, Ricardo; Nunez, Helena; Contreras-Calderon, Jose

Article ISI
JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT  (2021)

Bovine skin gelatin hydrolysates as potential substitutes for polyphosphates: The role of degree of hydrolysis and pH on water-holding capacity

Nunez, Suleivys M.; Cardenas, Constanza; Pinto, Marlene; Valencia, Pedro; Cataldo, Patricio; Guzman, Fanny; Almonacid, Sergio

Article ISI
JOURNAL OF FOOD SCIENCE  (2020)

Collagen as a source of bioactive peptides: A bioinformatics approach

Nunez, Suleivys M.; Guzman, Fanny; Valencia, Pedro; Almonacid, Sergio; Cardenas, Constanza

Article ISI
ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2020)

Effects of Enzymatic Hydrolysis on the Functional Properties, Antioxidant Activity and Protein Structure of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Protein

Batish, Inayat; Brits, Devon; Valencia, Pedro; Miyai, Caio; Rafeeq, Shamil; Xu, Yixiang; Galanopoulos, Magdalini; Sismour, Edward; Ovissipour, Reza

Article ISI
INSECTS  (2020)

Enzyme Bioprospection of Marine-Derived Actinobacteria from the Chilean Coast and New Insight in the Mechanism of Keratin Degradation in Streptomyces sp. G11C

Gonzalez, Valentina; Vargas-Straube, Maria Jose; Beys-da-Silva, Walter O.; Santi, Lucelia; Valencia, Pedro; Beltrametti, Fabrizio; Camara, Beatriz

Article ISI
MARINE DRUGS  (2020)

Estimating the Product Inhibition Constant from Enzyme Kinetic Equations Using the Direct Linear Plot Method in One-Stage Treatment

Valencia, Pedro L.; Sepulveda, Bastian; Gajardo, Diego; Astudillo-Castro, Carolina

Article ISI
CATALYSTS  (2020)

Freeze-Drying of Blueberries: Effects of Carbon Dioxide (CO2) Laser Perforation as Skin Pretreatment to Improve Mass Transfer, Primary Drying Time, and Quality

Munzenmayer P.; Ulloa J.; Pinto M.; Ramirez C.; Valencia P.; Simpson R.; Almonacid S.

Article ISI SCOPUS
FOODS  (2020)

Prediction of the Limiting Flux and Its Correlation with the Reynolds Number during the Microfiltration of Skim Milk Using an Improved Model

Astudillo-Castro, Carolina; Cordova, Andres; Oyanedel-Craver, Vinka; Soto-Maldonado, Carmen; Valencia, Pedro; Henriquez, Paola; Jimenez-Flores, Rafael

Article ISI
FOODS  (2020)

Recent advances and perspectives of ultrasound assisted membrane food processing

Córdova, Andrés; Astudillo-Castro, Carolina; Ruby-Figueroa, René; Valencia, Pedro; Soto, Carmen

Article ISI SCOPUS
Food Research International  (2020)

An inverse problem for an immobilized enzyme model

Gajardo, Diego; Mercado, Alberto; Valencia, Pedro

Article ISI SCOPUS
MATHEMATICAL METHODS IN THE APPLIED SCIENCES  (2019)

Dehydration of salmon (Atlantic salmon), beef, and apple (Granny Smith) using Refractance window (TM): Effect on diffusion behavior, texture, and color changes

Franco S.; Jaques A.; Pinto M.; Fardella M.; Valencia P.; Núñez H.; Ramírez C.; Simpson R.

Article ISI SCOPUS
INNOVATIVE FOOD SCIENCE EMERGING TECHNOLOGIES  (2019)

Estimation of the Effectiveness Factor for Immobilized Enzyme Catalysts through a Simple Conversion Assay

Valencia P.; Ibañez F.

Article ISI SCOPUS
CATALYSTS  (2019)

Proteolytic susceptibility of food by-product proteins: An evaluation by means of a quantitative index

Valencia, PL; Solis, T; Rojas, P; Ibanez, F; Astudillo-Castro, C; Pinto, M; Almonacid, S

Article ISI SCOPUS
PROCESS BIOCHEMISTRY  (2019)

Application of the median method to estimate the kinetic constants of the substrate uncompetitive inhibition equation

Valencia, Pedro Luis; Astudillo-Castro, Carolina; Gajardo, Diego; Flores, Sebastián

Article ISI SCOPUS
JOURNAL OF THEORETICAL BIOLOGY  (2017)

Calculation of statistic estimates of kinetic parameters from substrate uncompetitive inhibition equation using the median method

Valencia, P.; Astudillo-Castro, C.; Gajardo, D.; Flores, S.

Article
Data in Brief  (2017)

Industrial and Therapeutic Enzymes: Penicillin Acylase

Illanes, A; Valencia P.

Article ISI
CURRENT DEVELOPMENTS IN BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING: PRODUCTION, ISOLATION AND PURIFICATION OF INDUSTRIAL PRODUCTS  (2017)

Technical feasibility of using glucose oxidase as a pre-fermentation treatment to produce low-alcohol wine

Valencia, P.; Espinoza, K.; Franco, W.; Ramirez, C.; Urtubia, A.

Article
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE  (2017)

Analysis of the operational strategies for the enzymatic hydrolysis of food proteins in batch reactor

Valencia P.L.; Flores, S.A.; Pinto, M.J.; Almonacid S.F.

Article SCOPUS
Journal of Food Engineering  (2016)

Novel modeling methodology for the characterization of enzymatic hydrolysis of proteins

Valencia P.; Espinoza, K; Ceballos, A; Pinto, M; Almonacid, S

Article ISI SCOPUS
Process Biochemistry  (2015)

Study of effect of sodium alginate on potato starch digestibility during in vitro digestion

Ramírez C.; Millon C.; Núñez H; Pinto, M; Valencia P.; Acevedo, C; Simpson, R

Article ISI SCOPUS
FOOD HYDROCOLLOIDS  (2015)

Identification of the key mechanisms involved in the hydrolysis of fish protein by Alcalase

Valencia, Pedro; Pinto, marlene; Almonacid, Sergio

Article ISI
PROCESS BIOCHEMISTRY  (2014)

Theoretical analysis of intrinsic reaction kinetics and the behavior of immobilized enzymes system for steady-state conditions

Praveen, T.; Valencia, Pedro; Rajendran, L.

Article ISI SCOPUS
BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL  (2014)

Kinetic Parameter Determination for Enzyme Hydrolysis of Fish Protein Residue Using D-optimal Design

Valencia P.; Cornejo I.; Almonacid, S; Teixeira, AA; Simpson, R

Article ISI SCOPUS
Food and Bioprocess Technology  (2013)

Batch reactor performance for the enzymatic synthesis of cephalexin: influence of catalyst enzyme loading and particle size

Valencia P.; Flores, S; Wilson, L; Illanes A.

Article ISI SCOPUS
New Biotechnology  (2012)

Effect of Internal Diffusional Restrictions on the Hydrolysis of Penicillin G: Reactor Performance and Specific Productivity of 6-APA with Immobilized Penicillin Acylase

Valencia P.; Flores, S; Wilson, L; Illanes A.

Article ISI SCOPUS
APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY  (2011)

Diffusional restrictions in glyoxyl-agarose immobilized penicillin G acylase of different particle size and protein loading

Illanes A.; Gonzalez, JM; Gomez, JM; Valencia P.; Wilson, L

Article ISI SCIELO SCOPUS
ELECTRONIC JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2010)

Effect of particle size distribution on the simulation of immobilized enzyme reactor performance

Valencia P.; Flores, S; Wilson, L; Illanes A.

Article ISI SCOPUS
BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL  (2010)

Evaluation of the incidence of diffusional restrictions on the enzymatic reactions of hydrolysis of penicillin G and synthesis of cephalexin

Valencia P.; Wilson, L; Aguirre, C; Illanes A.

Article ISI SCOPUS
Enzyme and Microbial Technology  (2010)

Temperature effect on heterogeneous enzyme catalyzed reaction:Thièle modulus and effectiveness factor analysis

Valencia, Pedro; Flores, Sebastian; Abakarov, Alik

Article
Journal of Biotechnology  (2010)

Are bioleaching rates determined by the available particle surface area concentration?

Valencia P.; Acevedo, F

Article ISI SCOPUS
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY  (2009)

Optimization of pulp density and particle size in the biooxidation of a pyritic gold concentrate by Sulfolobus metallicus

Acevedo, F; Gentina, JC; Valencia P.

Article ISI
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY  (2004)

Abstract (4)

Batch reactor performance for enzymatic synthesis of cephalexin: influence of catalyst enzyme loading and particle size

Valencia P.; Flores, S; Wilson, L; Illanes A.

Abstract ISI
JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2010)

Modelling of protein hydrolysis kinetic: algorithms and software

Abakarov A.; Simpson, R; Nunes, H; Valencia P.; Almonacid, S

Abstract ISI
JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  (2010)

Effect of enzyme inactivation on kinetic parameters of immobilized penicillin G acylase in the hydrolysis of penicillin G

Holtheuer J.; ROMERO, O; Valencia P.; Illanes A.; Wilson, L

Abstract ISI
NEW BIOTECHNOLOGY  (2009)

Effect of internal diffusional restrictions on kinetic parameters of hydrolysis of penicillin G and synthesis of cephalexin with immobilized penicillin acylase

Illanes A.; Valencia P.; Wilson, L

Abstract ISI
NEW BIOTECHNOLOGY  (2009)

Proyecto (20)

Enabling time-reduced freeze-drying processing: novel combination of Optical fiber technology, CO2-laser micro-perforation and aggressive processing through optimal control

Almonacid, Sergio; Valencia P.L.; Pinto, M; Ramírez C.; Simpson, Ricardo J.; Soto M.; Cornejo, Iván A.

Proyecto
 (2021)

Hydrocolloid-based edible coatings as strategy to produce healthier French-fries options

Astudillo, Carolina Luisa; Valencia P.L.; Ramirez, Cristian; Córdova, Andrés; Henriquez, Maria Carolina; Carvajal, Patricio Armando

Proyecto
 (2021)

Engineering, nutritional and organoleptic study in the incorporation of Salmon-frame calcium as nano-bone particles into commercial products: Enhanced functionality of Salmon fillets

SERGIO ALMONACID; Pedro Valencia

Proyecto
 (2019)

Guía para la utilización del debate científico como herramienta de aprendizaje para el desarrollo de habilidades de pensamiento de orden superior en estudiantes de enseñanza general básica

Pedro Valencia

Proyecto
 (2019)

MINIMIZATION OF FURAN FORMATION IN THERMALLY PROCESSED BABY FOODS THROUGH DIFFERENT OPTIMIZATION TECHNIQUES: CONSTANT AND VARIABLE RETORT TEMPERATURE AND PACKAGE DESIGN

CRISTIAN RAMIREZ B.; Pedro Valencia

Proyecto
 (2019)

Elaboración de ingrediente alimenticio a partir de levaduras provenientes de la fermentación alcohólica

FONDEF VIU (VIU16P 0003)

Proyecto
2017-2017
Inv. Patrocinante

A novel combination of technologies, Freeze-drying and CO2-laser perforation, to reduce drying-time and energy consumption of berries freeze-drying processing=> optimization through a descriptive mathematical model

FONDECYT (1161675)

Proyecto
2016-2019
Coinvestigador(a)

Enzymatic membrane reactor for the hydrolysis of proteins from fish byproducts

FONDECYT (1161293)

Proyecto
2016-2019
Inv. Responsable

Evaluación de extractos naturales provenientes de bacterias marinas como alternativa para la innovación de procesos en la industria de alimentos=> Aplicación de alto impacto en la inocuidad alimentaria y la preservación medioambiental

Universidad Técnica Federico Santa María (USM 216.27.2)

Proyecto
2016-2017
Coinvestigador(a)

Problemas inversos en sistemas de reacción de enzimas inmovilizadas

Universidad Técnica Federico Santa María (USM216.12.2)

Proyecto
2016-2017
Coinvestigador(a)

Aprovechamiento integral en el proceso de vinificación

Universidad Técnica Federico Santa María (678712)

Proyecto
2014-2015
Coinvestigador(a)

Modelo tecnológico y logístico para la utilización integral de residuos de la pesca artesanal

Fondos de innovación para la competitividad de decisión regional (028)

Proyecto
2014-2016
Inv. Principal

EVALUACIÓN DE ESTRATEGIAS MICROBIOLÓGICAS, ENZIMÁTICAS Y OPERACIONALES PARA LA PRODUCCIÓN DE VINO REDUCIDO EN ALCOHOL

FONDEF (CA12i10248)

Proyecto
2013-2014
Subdirector(a)

ATTAINING LOW-SALT SHELF-STABLE FOODS THROUGH INJECTION OF BY-PRODUCTS PROTEIN HYDROLYSATE=> EFFECT ON DRAINED WEIGHT, QUALITY AND OVERALL PRODUCTIVITY OF POUCH-PACKED SALMON.

FONDECYT (1121147)

Proyecto
2012-2016
Coinvestigador(a)

Optimización del envasado en atmósfera modificada para alimentos que respiran

Corfo (IDL1-13262)

Proyecto
2012-2013
Coinvestigador(a)

FUNCTIONAL PROPERTIES OF SALMON (SALMO SALAR) MUSCLE HYDROLYSATES=> MULTIOBJECTIVE OPTIMIZATION

FONDECYT (11110249)

Proyecto
2011-2014
Inv. Responsable

EFFECT OF DIFFUSIONAL RESTRICTIONS ON THE REACTIONS OF HYDROLYSIS AND SYNTHESIS OF BETA-LACTAM ANTIBIOTICS WITH IMMOBILIZED PENICILLIN ACYLASE

FONDECYT (1080122)

Proyecto
2008-2010
Tesista

DESARROLLO DE UN PROCESO PARA LA BIOOXIDACION CONTINUA DE CONCENTRADOS REFRACTARIOS DE ORO MEDIANTE EL TERMOFILO EXTREMO SULFOLOBUS METALLICUS

FONDECYT (1020768)

Proyecto
2002-2005
Tesista

INFLUENCIA DE AGENTES FISICOQUIMICOS SOBRE LA INTERACCION LIPIDOPROTEINA EN MODELOS Y MEMBRANAS

FONDECYT (1971165)

Proyecto
1997-2000
Tesista

ADAPTACION A LA ALTURA. ROL DE MEMBRANAS Y DE RADICALES LIBRES DEL OXIGENO

FONDECYT (1950454)

Proyecto
1995-1998
Personal técnico y/o de apoyo

37
Pedro Valencia

Research Associate

Chemical Engineering

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

13
Lorena Wilson

ESCUELA DE INGENIERIA BIOQUIMICA, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Valparaiso, Chile

13
Andrés Illanes

Profesor Títular

Escuela de Ingeniería Bioquímica

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

6
Ricardo Simpson

Professor

Chemical and Environmental Engineering Department

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

VALPARAISO, Chile

4
MARLENE PINTO

Scientific assitance

Chemical and Environmental Department

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

4
Carolina Astudillo

Profesora Adjunta

Escuela de Alimentos

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

Valparaíso, Chile

3
Carmen Soto

Researcher

CENTRO REGIONAL DE ESTUDIOS EN ALIMENTOS SALUDABLES/ PUCV

Valparaiso, Chile

3
Cristian Ramírez

Associated researcher

Chemical and Environmental Engineering Department

UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA

Valparaiso, Chile

2
Andrés Córdova

Researcher

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Valparaíso, Chile

2
Helena Nuñez

Research Assistant

Chemical and Environmental Engineering Department

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

2
Suleivys Nuñez

Investigador en Proyecto Anillo

Departamento de Ingeniería Química y Ambiental

Universidad Técnica Federico Santa María

Valparaíso, Chile

1
Cristian Acevedo

Researcher

Biotechnology

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaiso, Chile

1
Fanny Guzman

Investigador Senior

Núcleo de Biotecnología Curauma

Pontificia Universidad Católica de Valparaiso

Valparaiso, Chile

1
Oscar Romero

Investigador Postdoctoral

Escuela de Ingeniería Bioquímica

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

1
Ivan Cornejo

Academic Instructor

Chemical and Enviromental Engineering

Universidad Técnica Federico Santa María

valparaiso, Chile

1
Alberto Mercado

Associate Professor

Departamento de Matemática

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

1
Beatriz Cámara

Associate Investigator

Departamento de Química/Centro de Biotecnología Daniel Alkalay

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

Valparaíso, Chile

1
René Ruby

Researcher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA METROPOLITANA

San Joaquín, Chile

1
María Vargas

Postdoctoral

Departamento de Química

Laboratorio de Microbiología Molecular y Biotecnología Ambiental

Valparaíso, Chile

1
Valentina González

1
Constanza Cárdenas

Associate Researcher

Nucleo Biotecnologia Curauma

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO

Valparaíso, Chile