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Angela de las Mercedes Contreras Castro

Academica Investigadora

Universidad Católica del Maule

Talca, Chile

Procesamiento de alimentos Biotecnología de microorganismos biotecnología y bioprocesos biología molecular

Ciencia y Tecnologia de alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2012
Ingeniero en Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2007

profesor instructor Part Time

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Tecnologica

Santiago, Chile

2009 - 2010
Academica investigadora Full Time

Universidad Catolica del Maule

Ciencias Agrarias y Forestales

Talca, Chile

2020 - A la fecha

Investigador postdoctoral Full Time

Australian Wine Research Institute

Adelaide, Australia

2012 - 2013
Investigador postdoctoral Full Time

Pontificia Universidad Catolica de Chile

santiago, Chile

2013 - 2017
chief scientific officer (CSO) Other

Darwin Food SpA

Santiago, Chile

2019 - 2019
Investigadora Full Time

Kayta SpA

Santiago, Chile

2018 - 2019

Tesis de Ingeniería en Biotecnología. 2018 Arriagada Claudia. Selección de levadura del género Brettanomyces para la elaboración de cerveza estilo Lambic. UTEM

Tesis de grado. 2021 Carrasco Catalina. Encapsulación de compuestos fenolicos de porotos Phaseolus vulgaris. Licenciatura en Ciencias Biotecnológicas. Universidad Católica del Maule
Tesis de titulación 2023.Carrasco, Catalina. ESTUDIO DE MICROENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE POROTOS (Phaseolus vulgaris L.). Ingeniería en Biotecnología. Universidad Católica del Maule

Tesis de grado. 2021 Parra, Laura. Evaluación de la capacidad de producción de biocompuestos de hongos filamentosos aislados de maqui. Licenciatura en Ciencias Biotecnológicas. Universidad Católica del Maule.

Tesis de titulación 2023. Parra, Laura. EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD PRODUCTORA DE COMPUESTOS FENÓLICOS ANTIOXIDANTESPOR HONGOS AISLADOS DE ARISTOTELIA CHILENSIS EN UN MEDIO DE CULTIVO NO CONVENCIONAL. Ingeniería en Biotecnología. Universidad Católica del Maule.

Tesis de grado. 2023. Marín Camila. DESARROLLO DE UN PROTOCOLO VERDE PARA LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS PRODUCIDOS POR EL HONGO FILAMENTOSO PENICILLIUM DESDE MEDIO DE CULTIVO SEMI-SÓLIDO.Licenciatura en Ciencias Biotecnológicas. Universidad Católica del Maule.

Tesis de Grado 2023. Arenas, Felipe. Diseño de un medio de cultivo para crecimiento de hongos filamentosos, aislados de Aristotelia chilensis, utilizando desechos agroindustriales. Licenciatura en Ciencias Biotecnológicas. Universidad Católica del Maule.

Tesis de grado. 2023 . Cantillana, Ignacio. Evaluación de la actividad biológica de extractos de porotos Phaseolus vulgaris L. variedad tórtola como coadyuvante del crecimiento de cepas probióticas de la especie Lactobacillus rhamnosus.

Mejor tesis pregrado en ciencia de alimentos

Instituto Chileno de Ingenieria de Alimentos

Chile, 2006

premio en dinero a estudiantes de pregrado que desarrollaron sus tesis en el área de ciencia de alimentos
100 jovenes lideres de chile

El mercurio

Chile, 2012

El diario el mercurio otorga un premio anualmente a aquellos jóvenes que se han destacado en el área académica y social. los premiados son entrevistados por la revista el Sábado.
endeavour award australia research

Gobierno australiano

Australia, 2012

El departamento de educación del gobierno australiano otorga un premio anualmente a aquellos jóvenes que se han destacado en el área académica y social en sus respectivos países. el premio consiste en pagar una estadía de investigación en un centro de investigación australiano. Se debe presentar un proyecto relacionado con un área de interés económico para Australia.
Premio Innovación y Transferencia Tecnologica

UNIVERSIDAD CATOLICA DEL MAULE

Chile, 2021

Reconocimiento que la Universidad, a través de la Oficina de Transferencia y Licenciamiento, unidad perteneciente a las DIDTT, desea realizar a los aportes en innovación y transferencia tecnológica de sus investigadores. Este premio reconoce a los investigadores que han desarrollado investigación aplicada con foco en innovación y han aportado al desarrollo de soluciones que puedan ser transferidas a las necesidades de la sociedad.


Role of processing and encapsulation in the protection and bioaccessibility of phenolic compounds from Chilean Tórtola Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Contreras, A., Carrasco, C., Concha-Meyer, A., Plaza, A., Alarcón, M., Gonzalez, I. Article LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024)
An evolutionary algorithm based on parsimony for the multiobjective phylogenetic network inference problem Contreras, Angela Article ISI APPLIED SOFT COMPUTING (2023)
Metabolic behavior for a mutant Oenococcus oeni strain with high resistance to ethanol to survive under oenological multi-stress conditions Contreras, Angela; Díaz, Gabriela; Mendoza, Sebastian N.; Canto, Mauricio; Agosin, Eduardo Article ISI Frontiers in Microbiology (2023)
Analysis ofAgro Alternatives to BoostCameroon’s Socio-EnvironmentalResilience, Sustainable Development,and Conservation of Native Forests. Bas, T.G.; Gagnon, J.;Gagnon, P.; Contreras, A. Article SUSTAINABILITY (2022)
Determinants of astaxanthin industrial-scale production under stress caused by light photoperiod management of Haematococcus pluvialis cultivation Bas, T., Rengel, J., Contreras, A., a Alejandra Oliu, Alejandro Abarca Article Lat. Am. J. Aquat. Res (2021)
Mapping the Physiological Response of Oenococcus oeni to Ethanol Stress Using an Extended Genome- Scale Metabolic Model Contreras A.; Ribbeck, M; Gutierrez, GD; Agosin, E Article ISI SCOPUS FRONTIERS IN MICROBIOLOGY (2018)
Genome-Scale Reconstruction of the Metabolic Network in Oenococcus oeni to Assess Wine Malolactic Fermentation Cañón, Pablo M.; Ribbeck, Magdalena Article ISI SCOPUS FRONTIERS IN MICROBIOLOGY (2017)
The application of non-Saccharomyces yeast in fermentations with limited aeration as a strategy for the production of wine with reduced alcohol content Contreras A.; Hidalgo, C; Schmidt S.; Henschke, PA; Curtin C.; Varela C. Article ISI SCOPUS International Journal of Food Microbiology (2015)
Yeast population dynamics reveal a potential ‘collaboration’ between Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces uvarum for the production of reduced alcohol wines during Shiraz fermentation Article Applied Microbiology and Biotechnology (2015)
Evaluation of Non-Saccharomyces Yeasts for the Reduction of Alcohol Content in Wine Henschke, P. A.; Chambers, P. J. Article APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY (2014)
The ICY1 gene from Saccharomyces cerevisiae affects nitrogen consumption during alcoholic fermentation Martinez, C.; Contreras A.; Aguilera, O; Ganga A.; garcia, v Article ISI SCIELO SCOPUS Electronic Journal of Biotechnology (2014)
Development and characterization of hybrids from native wine yeasts GarcÃa V.; Contreras A.; Ganga, M.A Article ISI SCOPUS Brazilian Journal of Microbiology (2012)
Identification of genes related to nitrogen uptake in wine strains of Saccharomyces cerevisiae Contreras A.; garcia, v; Salinas, F.; Urzua, U; Ganga, M.A; Martinez, C. Article ISI SCOPUS World Journal of Microbiology and Biotechnology (2012)
POLYMERASE CHAIN REACTION CONFIRMATORY METHOD FOR MICROBIOLOGICAL DETECTION OF BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS IN WINES Contreras A.; Salinas, F.; Ganga A.; Martinez, C. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF RAPID METHODS AND AUTOMATION IN MICROBIOLOGY (2008)


Transferencia Recubrimiento Antimicrobiano para Packaging Proyecto (2024)
"Transferencia Bio-packaging en base a aerogel de residuos orgánicos para fruta de exportació Proyecto (2023)
Desarrollo tecnológico de un hidrogel antimicrobiano aplicable al empaque de frutas de exportación. Proyecto (2023)
Transferencia LABMOVIL Cauquenes 2022 Proyecto (2023)
ESTUDIO MULTIDISCIPLINARIO SOBRE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE VARIEDADES LOCALES CHILENAS DE PHASEOLUS VULGARIS L. Y SUS POTENCIALES EFECTOS EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES CARRASCO, BASILIO A Proyecto (2020)
Desarrollo de estrategia de secado para ingrediente sustituto de grasas de bajo aporte calórico Proyecto (2019)
Proyecto "Smart Yeast” Proyecto (2019)
Proyecto Nuevas metodologías de selección y selección levaduras nativas para cervezas. Proyecto (2018)