
ximena del carmen valenzuela bascuñan
Jefe de Laboratorio
Universidad de Santiago de Chile
santiago, Chile
Envasado de alimentos
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Magister en Tecnología Alimentos- envasado, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2011
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Ingeniero de Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 1998
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Envases y Embalajes, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2003
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docencia universitaria, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2017
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Profesor de Teoría y Laboratorio Part Time
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Tecnológica
Santiago de Chile, Chile
2000 - A la fecha
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Profesional de Investigacion Full Time
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Vicerrectoria de Investigacion y Desarrollo
santiago, Chile
2001 - A la fecha
Aplicación del modelo de economía circular para la industria láctea: desarrollo de envases para alimentos a partir de poliestireno reciclado postconsumo |
PROYECTO GUÍA/PLATAFORMA DE RECICLABILIDAD FONDEF IT 210035 |
Desarrollo de almohadillas para carne de pollo fresca-refrigerada con capacidad de remoción de líquidos y generación de actividad antimicrobiana |
Plataforma de Innovación en Envases y Embalajes COINVENTA |
Propuesta de regulación de envases plásticos reciclados post-consumo para su uso en contacto directo con alimentos |
Aplicación de extractos naturales de plantas autóctonas chilenas en el desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante y antimicrobiana |
Desarrollo de nuevos envases antimicrobianos para alimentos basados en nanopartículas activables al momento de envasar |
Center of Excellence in Research and Development for the Food Industry”--”Desarrollo de una mejor cadena global de suministro de fruta fresca por la optimización de la post cosecha en la fase de pretransporte, enfocado en las uvas de mesa y las paltas |
Aplicación de la nanotecnología para el desarrollo de un nuevo adsorbedor de etileno orientado a la producción de envases para frutas climatéricas |
Aplicación de la nanotecnología para el desarrollo de un nuevo adsorbedor de etileno orientado a la producción de envases para frutas climatéricas |
Propuesta científica de normativa para el desarrollo de envases plásticos inocuos=> una metodología científica-tecnológica de apoyo a instituciones públicas y privadas para fortalecer la estrategia nacional de consolidación de la industria alimentaria |
Extensión de la vida útil de berries frescos mediante el uso de envase eco-activo |
Centro para el desarrollo de la nanociencia y nanotecnología |
Centro para el desarrollo de la nanociencia y nanotecnología |
Desarrollo de Envases Activos con capacidad Antimicrobiana para productos acuícolas destinados a la exportación |

MARIA JOSE GALOTTO
Full Professor
Food Science and Technology Department
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

ABEL GUARDA
Full Professor
Food Science and Technology Department
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

Francisco Rodríguez
ASSOCIATE PROFESSOR
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

Alejandra Torres
Academica Jornada Completa
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
UNIVERSITY OF SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

Adrián Rojas
Profesor adjunto
Ingeniería Industrial/Ingeniería Química
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

Carolina Villegas
Profesora Adjunto y Postdoctoral Research Fondecyt
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

ANA LOPEZ DE DISCASTILLO
Postdoctoral research
Food Technology and Science
Universidad de Santiago de Chile
Santiago de Chile, Chile

Pablo Ulloa
Investigador
INIA, La PLatina
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
Santiago, Chile
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Julio Romero
Associate Professor
Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

Julio Bruna
Academico
Departamento de Ciencias y tecnologia de alimentos
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile