PDI - Resultado de Búsqueda

Pablo Andres Ulloa Fuentes

Investigador

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

Food Chemistry; Food Packaging; Food Process; Bee-products

MAGÍSTER EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2008
Química, Universidade do Algarve. Portugal, 2012
INGENIERO DE ALIMENTOS, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2006

Profesor Asociado Full Time

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO

Faculta de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos

Valparaiso, Chile

2013 - 2017
Profesor instructor Part Time

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Tecnologica

Santiago, Chile

2007 - 2008

Asesor Tecnológico Part Time

Independiente

Viña del Mar, Chile

2018 - 2019
Postdoctoral Part Time

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

2019 - 2019
Investigador Full Time

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

2019 - A la fecha


Response Mechanisms of "Hass" Avocado to Sequential 1-methylcyclopropene Applications at Different Maturity Stages during Cold Storage Olivares, Daniela; Garcia-Rojas, Miguel; Pedreschi, Romina Article ISI PLANTS-BASEL (2022)
Development of poly(lactic acid) films with propolis as a source of active compounds: Biodegradability, physical, and functional properties Ulloa, P. A.; Cruz, R. M. S. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE (2019)
Effect of the Addition of Propolis Extract on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Craft Beer Avila, MI Article ISI SCOPUS Journal of Chemistry (2017)
Modeling the release of antimicrobial agents (thymol and carvacrol) from two different encapsulation materials Article ISI SCOPUS Food Science and Biotechnology (2017)
Steady- and Unsteady-State Determination of the Water Vapor Permeance (WVP) of Polyethylene Film to Estimate the Moisture Gain of Packed Dry Mango Serment-Moreno V.; Velazquez G.; Antonio Torres J. Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY (2017)
Characterization of chemical compositions and bioactive compounds in juices from pomegranates ('Wonderful', 'Chaca' and 'Codpa') at different maturity stages Mariela Labbe; Pablo A Ulloa; FRANCISCO LOPEZ; Carmen Saenz; Álvaro Peña; Fernando N Salazar Article ISI SCIELO SCOPUS CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH (2016)
Physicochemical Parameters and Bioactive Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Honey Ulloa, PA; Maia, M; Brigas, AF Article ISI SCOPUS Journal of Chemistry (2015)
Effect of High-Pressure Food Processing on the Mass Transfer Properties of Selected Packaging Materials Galotto, MJ; Ulloa, P; Escobar, R; Guarda, A; Gavara, R.; Miltz, J. Article ISI SCOPUS Packaging Technology and Science (2010)
Effect of High-Pressure Food Processing on the Physical Properties of Synthetic and Biopolymer Films Galotto, MJ; Ulloa, PA; Guarda, A; Gavara, R.; Miltz, J. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD SCIENCE (2009)
Mechanical and thermal behaviour of flexible food packaging polymeric films materials under high pressure/temperature treatments Galotto, MJ; Ulloa, PA; Hernández, D; Fernandez-Martin, F; Gavara, R.; Guarda, A Article ISI SCOPUS PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (2008)


Dispositivo antifúngico para el control de hongos patógenos, prevalentes en fase de postcosecha durante la exportación de cereza a mercados tradicionales y emergentes Ulloa, P. A. Proyecto (2025)
Producción y validación de un packaging compostable con propiedad activa para el control en poscosecha de Botrytis cinerea, durante la exportación de uva de mesa chilena Ulloa, P. A. Proyecto (2025)
DESARROLLO DE COATING ACTIVO PARA DISMINUIR PÉRDIDAS DE CALIDAD (DESHIDRATACIÓN) Y PUDRICIONES EN FR UTA DURANTE SU PERIODO DE POSTCOSECHA: UNA ALTERNATIVA NATURAL Y SUSTENTABLE Ulloa, Pablo A. Proyecto (2023)
Desarrollo de envases compostables para lo exportación de cereza, controlando deshidratación y extendiendo la vida útil del fruto Ulloa, Pablo A. Proyecto (2022)
Dispositivo generador de compuestos volátiles de origen bacteriano para reducir las pérdidas ocasion adas por botrytis en arándanos: una alternativa sostenible para llegar a mercados distantes Ulloa, Pablo A. Proyecto (2020)
Development a bioprocess to produce alginate: scaling and its potential application as an edible films Ulloa, Pablo A. Proyecto (2017)

2

Mariela Labbé

Partime

Alimentos

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaiso, Chile

1

Carmen Saenz

Profesora Titular

Agroindustria y Enología

Universidad de Chile, Fac. Ciencias Agronomicas

Santiago, Chile

1

Francisco Rodríguez

ASSOCIATE PROFESSOR

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

1

Bruno Defilippi

Head

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Santiago, Chile

2

Fernando Salazar

Full professor

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Valparaíso, Chile

4

ABEL GUARDA

Full Professor

Food Science and Technology Department

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

1

Daniela Olivares

Asistente de Investigación

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Santiago, Chile

1

Claudio Meneses

Profesor Asociado

Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

16

Pablo Ulloa

Investigador

INIA, La PLatina

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

4

MARIA JOSE GALOTTO

Full Professor

Food Science and Technology Department

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

1

ANA LOPEZ DE DISCASTILLO

Postdoctoral research

Food Technology and Science

Universidad de Santiago de Chile

Santiago de Chile, Chile

1

Romina Pedreschi

Full Professor

Faculty of Agronomic and Food Sciences

Pontificia Universidad Católica de Valparaiso

Quillota, Chile

1

Reinaldo Campos

Titular Professor

Producción Agrícola

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1

ximena valenzuela

Jefe de Laboratorio

Universidad de Santiago de Chile

santiago, Chile

2

Juan Vidal

Asistente de investigación

Escuela de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile