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MARIA JOSE ALICIA GALOTTO LOPEZ

Full Professor

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Food Packaging, Nanotechnology, Nanocomposites, Food Science and Technology

Doctor en Farmacia. Especialidad Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politecnica de Valencia. España, 1989
Magister en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politecnica de Valencia. Chile, 1987
Grado de Licenciado en Farmacia, Universidad de Valencia. Chile, 1985

Profesor Titular Jornada Completa

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

1996 - Sin Información

Jefe de Unidad

Instituto Tecnologico Agroalimentario

Valencia, España

1990 - 1996

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS

Título: “Investigación en algas pardas de la presencia de ?-glucano soluble con acción biológica inmuno-estimulante sobre cultivos acuicolas en estado temprano”.
Alumna: Francisca Bobadilla Parada
Tesis para optar al Grado de Doctor en Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2012

Título: “Desarrollo de películas con actividad antimicrobiana a base de nanocomposito de derivado de celulosa”
Alumna: Rosa Quintero Montenegro
Tesis para optar al Grado de Doctor en Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2012

Título: “Estudio teórico-experimental del fenómeno de migración especifica en materiales poliméricos utilizados en el envasado de alimentos”
Alumna: Alejandra Torres Mediano
Tesis para optar al Grado de Doctor en Ciencia de Alimentos de la Universidad de
Santiago de Chile
Año Académico: 2011

Título: “Determinación de As inorgánico, total y Hg en raciones servidas de JUNAEB a lo largo de Chile”
Alumno: José Miguel Bastías
Tesis para optar al Grado de: Doctor en Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2009

Título: “Aportación al estudio de los tratamientos post-recolección del champiñón para su consumo en fresco y envasado”.
Alumno: Manuel Gómez Pallarés
Dirección: Dra. María José Galotto y Dr. Juan Serra
Tesis para optar al Grado de: Doctor por la Universidad Politécnica de Valencia (España)
Año Académico: 1996

Título: “Los Hidrocoloides en el comportamiento reológico y estabilidad de emulsiones alimenticias”
Alumna: Montserrat Pons Bisbal
Dirección: Dra. María José Galotto y Dr. Sebastian Subirats
Tesis para optar al Grado de: Doctor por la Universidad de Valencia (España)
Año Académico: 1995

TESIS DE MASTER DIRIGIDAS

Titulo: "Estudio teórico-experimental de la migración especifica de bisfenol A en films de policarbonato destinados a estar en contacto directo con alimentos"
Alumno: Carla Ramírez Inostroza
Tesis para optar al Grado de Magíster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2013

Titulo: "Incorporación de agentes antimicrobianos naturales en film poliméricos aplicados a envases de alimentos"
Alumno: Ximena Valenzuela B.
Tesis para optar al Grado de Magíster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2011

Titulo: “Modelación matemática de la extracción de S02 desde vino mediante contactadotes de membrana para su cuantificación analítica”
Alumna: Wladimir Silva Vera
Tesis para optar al Grado de Magister en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2010

Titulo: "Estudio del comportamiento de envases flexibles para alimentos, sometidos a tratamiento térmico convencional y a tratamiento de altas presiones hidrostáticas"
Alumno: Sr. Pablo Ulloa
Tesis para optar al Grado de Magíster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico: 2008

Titulo: “Desarrollo, caracterización y estudio cinético de un envase activo con capacidad de absorción de oxígeno”
Alumno: Sr. Sergio Anfossi L.
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos y Grado de Magíster en Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico:2008

Título: “Efecto de las microondas sobre la migración global de materiales plásticos en contacto con alimentos utilizando simulantes grasos y alternativos “
Alumna: Rosa Tapia
Memoria para optar al Título de: Magíster en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile
Año Académico : 2001

Título: “Impregnación de 2-nonanona en films de polietileno lineal de baja densidad con dióxido de carbono supercrítico y estudio de la cinética de liberación hacia un simulante de alimentos.”
Alumna: Daniela Cerro Muñoz
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Ejecución en Química de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2013

Título: “Evolución de la actividad antimicrobiana en econanocomposito de acetatto de celulosa durante el almacenaje”
Alumna: Paula Moya
Tesis para optar al Título de Ingeniero Civil Químico en la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2013

Título: “Transferencia de masa de Timol desde nanocompositos de ácido poliláctico (PLA) con potencial aplicación en envases para alimentos”
Alumna : Magdalena Andrade Escobar
Tesis para optar al Título de Ingeniero Civil Químico en la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2013

Título:“Impregnación de 2-nonanona en films de polietileno de baja densidad con CO2 supercrítico y medición de su poder inhibitorio contra botrytis cinerea”
Alumno : Alvaro López Tala
Tesis para optar al Título de Ingeniero en Biotecnología la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2013

Título: “Aplicación de la tecnología de envasado en atmosfera modificada en productos hortofruticolas”
Alumno: Andrea Quilan
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Incorporación de 2-nonanona en films de polietileno lineal de baja densidad (PELBD) mediante impregnación con CO2 suprercritico”
Alumno: Gonzalo Pérez
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Desarrollo de nanocompositos ecoamigables con actividad antimicrobiana mediante la tecnica de casting basados en MtCu/PLA para su potencial uso en envases para alimentos”
Alumno: Hugo Quilodrán
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Desarrollo de Econanocompositos activos de acetato de celulosa mediante proceso de extrusion”
Alumno: Jessica Saez Aguilera
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Estudio del comportamiento cinético y liberación un agente antimicrobiano natural en nanocompositos derivados de celulosa”
Alumno: Camila Cornejo
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Estudio de la Migración de bromuro de hexadecilpiridinio en nanocompositos de acetato de celulosa”
Alumno: Luis Alfredo Cortéz
Tesis para optar al Título de Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012 (Comision de Tesis)
Título: “Estudio de la migración especifica de bisphenol A (BPA) en materiales poliméricos utilizados en el envasado de alimentos”
Alumna: Tiffany Perez Neira; María Fernanda Valdes
Memoria de trabajo para optar al Título de Ingeniero en Alimentos en la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2012

Título: “Preparación de nanocompositos con actividad antimicrobiana a base de PE/MMT-CU. Estudio de sus propiedades”
Alumna : Angela Peñaloza; Rosita Ruz
Memoria de trabajo para optar al Título de Ingeniero en Alimentos en la Universidad de Santiago de Chile.
Año Académico: 2010

Premio a la Inocuidad

INOFOOD

Chile, 2022

Premio de reconocimiento al trabajo de investigación sobre inocuidad de envases de alimentos


Effect of Operational Variables on Supercritical Foaming of Caffeic Acid-Loaded Poly(lactic acid)/Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Blends for the Development of Sustainable Materials Romero, Julio; Alarcon, Alvaro; Galotto, Maria Jose Article ISI POLYMERS (2024)
Multiple mechanical recycling of a post-industrial flexible polypropylene and its nanocomposite with clay: Impact on properties for food packaging applications Galotto, Maria Jose Article ISI FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE (2024)
Repetitive mechanical recycling of post-consumer high impact polystyrene from yogurt cups: A pilot-scale performance assessment at different reprocessing cycles Article ISI RESOURCES CONSERVATION AND RECYCLING (2024)
Supercritical fluid and cocrystallization technologies for designing antimicrobial food packaging PLA nanocomposite foams loaded with eugenol cocrystals with prolonged release Galotto, Maria Jose Article ISI CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL (2024)
Upgrading properties and circularity of the recycled flexible polypropylene by developing composites with an optimal combination of a fumed silica and maleated polypropylene copolymer: Influence of the addition of copolymer, type of fumed silica and the silica/copolymer ratio on packaging properties Article POLYMER TESTING (2024)
A review on thymol-based bioactive materials for food packaging Misic, Dusan; Dicastillo, Carol Lopez de; Zizovic, Irena; Galotto, Maria Jose Article ISI INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2023)
Developing Core/Shell Capsules Based on Hydroxypropyl Methylcellulose and Gelatin through Electrodynamic Atomization for Betalain Encapsulation” Lopez, Carol; Velasquez, E; Rojas, A.; Garrido, L.; Moreno, M.; Guarda, A.; Galotto, M.Jose Article POLYMERS (2023)
Development of a sustainable and antibacterial food packaging material based in a biopolymeric multilayer system composed by polylactic acid, chitosan, cellulose nanocrystals and ethyl lauroyl arginate Vidal, C. Patino; Luzi, Francesca; Puglia, Debora; Galotto, Maria Jose; de Dicastillo, C. Lopez Article ISI FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE (2023)
Development of active biocomposite films based on poly(lactic acid) and wine by-product: Effect of grape pomace content and extrusion temperature Julio E. Bruna, Mario Castillo, Carol Lopez de Dicastillo, Cristina Muñoz-Shugulí, Marcia Lira, Abel Guarda, Francisco J. Rodríguez-Mercado, María J. Galotto Article Applied Polymer Science (doi.org/10.1002/app.54425) (2023)
Effect of the Processing Conditions on the Supercritical Extraction and Impregnation of Rosemary Essential Oil in Linear Low-Density Polyethylene Films Esfandiari, Nadia; Babhadiashar, Arman; Galotto, Maria Jose; Saadati Ardestani, Nedasadat; Sajadian, Seyed Ali Article ISI PROCESSES (2023)
Feasibility of Valorization of Post-Consumer Recycled Flexible Polypropylene by Adding Fumed Nanosilica for Its Potential Use in Food Packaging toward Sustainability VeLASQUEZ, E; Lopez, Carol; Patiño, C.; Copello, G.; Reyez, Cristhoper; Guarda,A.; Galotto, Maria Jose Article POLYMERS (2023)
Modeling the release of an antimicrobial agent from multilayer film containing coaxial electrospun polylactic acid nanofibers Gavara, Rafael; Galotto, Maria Jose Article ISI JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2023)
Nanoencapsulation of food-grade bioactive compounds using a supercritical fluid extraction of emulsions process: Effect of operational variables on the properties of nanocapsules and new perspectives Article Food Science and Technology (doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115115) (2023)
Processing, Characterization and Disintegration Properties of Biopolymers Based on Mater-Bi-(R) and Ellagic Acid/Chitosan Coating Martinez, Sara; Galotto, Maria Jose Article ISI POLYMERS (2023)
Study of Ethylene-Removing Materials Based on Eco-Friendly Composites with Nano-TiO2 Maldonado, A ; Cheuquepan, P ; Gutierrez, S ; Gallegos, N ; Donoso, M ; Hauser, C; Arrieta, MP; Torres, A; Bruna, J Valenzuela, X ; Guarda, A; Galotto, M; Rodriguez-Mercado, F Article Polymer, (DOI10.3390/polym15163369) (2023)
Valorization of post-consumer recycled polypropylene through their reinforcement with amine and amine/silane organically modified clays for potential use in food packaging Article Food Packaging and Shelf Life (doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101121) (2023)
“Developing Post-Consumer Recycled Flexible Polypropylene and Fumed Silica-Based Nanocomposites with Improved Processability and Thermal Stability Article POLYMERS (2023)
“Development and Evaluation of the Properties of Active Films for High-Fat Fruit and Vegetable Packaging Muñoz,Cristina. Rodríguezo, Nasreddine Benbettaieb, Abel Guarda, María José Galotto, Frederic Debeaufor Article MOLECULES (2023)
Development of an antibacterial coaxial bionanocomposite based on electrospun core/shell fibers loaded with ethyl lauroyl arginate and cellulose nanocrystals for active food packaging Article . (2022)
Development of inclusion complexes with relative humidity responsive capacity as novel antifungal agents for active food packaging Article . (2022)
Foaming with scCO(2) and Impregnation with Cinnamaldehyde of PLA Nanocomposites for Food Packaging Lopez de Dicastillo, Carol; Romero, Julio; Galotto, Maria Jose Article ISI PROCESSES (2022)
Processing Compostable PLA/Organoclay Bionanocomposite Foams by Supercritical CO2 Foaming for Sustainable Food Packaging Arrieta, Marina P.; Aguero, Angel; Romero, Julio; Galotto, Maria Jose Article ISI POLYMERS (2022)
Supercritical Fluid Extraction from Zataria multiflora Boiss and Impregnation of Bioactive Compounds in PLA for the Development of Materials with Antibacterial Properties Ardestani, Nedasadat Saadati; Galotto, Maria Jose Article ISI PROCESSES (2022)
Supercritical Foaming and Impregnation of Polycaprolactone and Polycaprolactone-Hydroxyapatite Composites with Carvacrol Article . (2022)
Active PLA Packaging Films: Effect of Processing and the Addition of Natural Antimicrobials and Antioxidants on Physical Properties, Release Kinetics, and Compostability Article . (2021)
Antimicrobial food packaging system based on ethyl lauroyl arginate-loaded core/shell electrospun structures by using hydrophilic and hydrophobic polymers Patino Vidal, Cristian; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI POLYMER TESTING (2021)
Designing active mats based on cellulose acetate/polycaprolactone core/shell structures with different release kinetics Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI CARBOHYDRATE POLYMERS (2021)
Effect of Organic Modifier Types on the Physical-Mechanical Properties and Overall Migration of Post-Consumer Polypropylene/Clay Nanocomposites for Food Packaging Valenzuela, Ximena; Galotto, Maria Jose; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI POLYMERS (2021)
Effect of supercritical incorporation of cinnamaldehyde on physical-chemical properties, disintegration and toxicity studies of PLA/lignin nanocomposites Cerro, Daniela; Bustos, Gonzalo; Buendia, Nicolas; Truffa, Giannina; Paz Godoy, Maria; Constandil, Luis; Romero, Julio Article ISI INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2021)
Electrospinning and cyclodextrin inclusion complexes: An emerging technological combination for developing novel active food packaging materials Lopez de Dicastillo, Carol; Galotto, Maria Jose Article ISI CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION (2021)
Natural antimicrobials and antioxidants added to polylactic acid packaging films. Part I: Polymer processing techniques Galotto, Maria Jose; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY (2021)
Cassava starch: structural modification for development of a bio-adsorber for aqueous pollutants. Characterization and adsorption studies on methylene blue Article ISI SCOPUS POLYMER BULLETIN (2020)
Cucumis metuliferusFruit Extract Loaded Acetate Cellulose Coatings for Antioxidant Active Packaging Patricia Arrieta, Marina; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI POLYMERS (2020)
Design of active electrospun mats with single and core-shell structures to achieve different curcumin release kinetics Article ISI SCOPUS (2020)
Effect of functionalized silica nanoparticles on the mass transfer process in active PLA nanocomposite films obtained by supercritical impregnation for sustainable food packaging Sepulveda, Javiera; TORRES, ALEJANDRA; Vargas, Esteban; Baltazar, Samuel; Romero, Julio; Faba, Simon Article ISI SCOPUS Journal of Supercritical Fluids (2020)
Physical properties and safety of 100% post-consumer PET bottle-organoclay nanocomposites towards a circular economy Valenzuela, Ximena; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI SUSTAINABLE CHEMISTRY AND PHARMACY (2020)
Supercritical impregnation for food applications: a review of the effect of the operational variables on the active compound loading TORRES, ALEJANDRA Article ISI SCOPUS CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION (2020)
The use of nanoadditives within recycled polymers for food packaging: Properties, recyclability, and safety Lopez de Dicastillo, Carol; Galotto, Maria Jose Article ISI COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY (2020)
Antifungal and physicochemical properties of inclusion complexes based on beta-cyclodextrin and essential oil derivatives Abarca, Romina; Mascayano. Carolina; Ramos Souza Felipe, Fabiana Article ISI SCOPUS FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2019)
Cetylpyridinium bromide-modified montmorillonite as filler in low density polyethylene nanocomposite films Munoz-Shuguli, Cristina; Bruna, Julio E.; Sarantopoulos, Claire; Favaro Perez, Mary A.; Padula, Marisa Article ISI SCOPUS APPLIED CLAY SCIENCE (2019)
Development of Bilayer Biodegradable Composites Containing Cellulose Nanocrystals with Antioxidant Properties Pina, Constanza; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI SCOPUS POLYMERS (2019)
Development of poly(lactic acid) films with propolis as a source of active compounds: Biodegradability, physical, and functional properties Ulloa, P. A.; Cruz, R. M. S. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE (2019)
Enhancing Thermal Stability and Bioaccesibility of Acai Fruit Polyphenols through Electrohydrodynamic Encapsulation into Zein Electrosprayed Particles Lopez de Dicastillo, Carol; Arancibia, Carla Article ISI SCOPUS ANTIOXIDANTS (2019)
Improving polyphenolic thermal stability of Aristotelia Chilensis fruit extract by encapsulation within electrospun cyclodextrin capsules Lopez de Dicastillo, Carol; Gavara, Rafael; Muriel Galet, Virginia Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION (2019)
Increasing the incorporation of recycled PET on polymeric blends through the reinforcement with commercial nanoclays Article ISI SCOPUS APPLIED CLAY SCIENCE (2019)
Novel hollow titanium dioxide nanospheres with antimicrobial activity against resistant bacteria Lopez de Dicastillo, Carol; Pereira, Alejandro Article ISI SCOPUS BEILSTEIN JOURNAL OF NANOTECHNOLOGY (2019)
PLA/organoclay bionanocomposites impregnated with thymol and cinnamaldehyde by supercritical impregnation for active and sustainable food packaging Villegas C.; Arrieta, M. P.; Faba, S.; Toledo, M. J.; Gutierrez, M. A.; Zavalla, E. Article ISI SCOPUS COMPOSITES PART B-ENGINEERING (2019)
Effect of organoclay and preparation method on properties of antimicrobial cellulose acetate films RodrÃguez F.J.; Moya P.E. Article SCOPUS Polymer Composites (2018)
Effect of pressure and time on scCO(2)-assisted incorporation of thymol into LDPE-based nanocomposites for active food packaging TORRES, ALEJANDRA; Jose Galotto, Maria; Romero, Julio Article ISI SCOPUS JOURNAL OF CO2 UTILIZATION (2018)
Electrospun PVA fibers loaded with antioxidant fillers extracted from Durvillaea antarctica algae and their effect on plasticized PLA bionanocomposites Arrieta, M.P.; Roa, K. Article ISI SCOPUS EUROPEAN POLYMER JOURNAL (2018)
Improvement of physicochemical properties of starch films by blending it with poly(N-Vinyl-2-pyrrolidone)”, of Organoclay and Preparation Method on Properties of Antimicrobial Cellulose Acetate Films Alvarado, N., Urdaneta, J., Romero, J., Lopez, A.C., Schmidt. M., Galotto, M.J., Guarda, A. Article WOS, ISI (2018)
Magnetic nanotubes obtained from atomic layer deposition coated electrospun nanofibers Pereira, Alejandro; ESCRIG, JUAN; Luis Palma, Juan; Lopez de Dicastillo, Carol Article ISI SCOPUS JOURNAL OF VACUUM SCIENCE & TECHNOLOGY B (2018)
Modifying an Active Compounds Release Kinetic Using a Supercritical Impregnation Process to Incorporate an Active Agent into PLA Electrospun Mats TORRES, ALEJANDRA; Romero, Julio Article ISI SCOPUS POLYMERS (2018)
Novel Antimicrobial Titanium Dioxide Nanotubes Obtained through a Combination of Atomic Layer Deposition and Electrospinning Technologies Patiño, Cristian; Palma, Juan; Alburquenque, Daniela; ESCRIG, JUAN Article ISI SCOPUS NANOMATERIALS (2018)
Supercritical impregnation of thymol in poly(lactic acid) filled with electrospun poly(vinyl alcohol)-cellulose nanocrystals nanofibers: Development an active food packaging material Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2018)
A traditional aboriginal condiment as an antioxidant agent in the development of biodegradable active packaging L?pez de Dicastillo, Carol; Galotto, Mar?a Jos? Article ISI SCOPUS JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE (2017)
Application of beta-Cyclodextrin/2-Nonanone Inclusion Complex as Active Agent to Design of Antimicrobial Packaging Films for Control of Botrytis cinerea Fávaro Perez M.A.; Ramos Souza Felipe F.; Padula M. Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY (2017)
Assessment of kinetic release of thymol from LDPE nanocomposites obtained by supercritical impregnation: Effect of depressurization rate and nanoclay content Article ISI SCOPUS EUROPEAN POLYMER JOURNAL (2017)
Chilean berry Ugni molinae Turcz. fruit and leaves extracts with interesting antioxidant, antimicrobial and tyrosinase inhibitory properties Lopez, A.c., Bustos, F., Valenzuela, X., Carvallo, G., Vilariño, J. Article WOS, ISI . (2017)
Chilean berry Ugni molinae Turcz. fruit and leaves extracts with interesting antioxidant, antimicrobial and tyrosinase inhibitory properties López de Dicastillo C., Bustos F.; Valenzuela X., López-Carballo G.; Vilariño J.M., Galotto M.J. Article Food Research International (2017)
Effect of processing conditions on the physical, chemical and transport properties of polylactic acid films containing thymol incorporated by supercritical impregnation Ilabaca, Evelyn; Rojas, Adrian; Villegas, Carolina Article ISI SCOPUS EUROPEAN POLYMER JOURNAL (2017)
Improvement of Polylactide Properties through Cellulose Nanocrystals Embedded in Poly(Vinyl Alcohol) Electrospun Nanofibers Garrido, Luan Article ISI SCOPUS NANOMATERIALS (2017)
Modeling the release of antimicrobial agents (thymol and carvacrol) from two different encapsulation materials Ulloa, PA; Guarda, A; Valenzuela, X; Rubilar, JF; Galotto, MJ Article Food Science and Biotechnology (2017)
Novel Polyvinyl Alcohol/Starch Electrospun Fibers as a Strategy to Disperse Cellulose Nanocrystals into Poly(lactic acid) Roa, Karina; Garrido, Luan Article ISI SCOPUS POLYMERS (2017)
Supercritical impregnation and kinetic release of 2-nonanone in LLDPE films used for active food packaging Cerro D. Article ISI SCOPUS Journal of Supercritical Fluids (2017)
Supercritical impregnation of cinnamaldehyde into polylactic acid as a route to develop antibacterial food packaging materials Article ISI SCOPUS FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2017)
Assessment of quality parameters and microbial characteristics of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) subjected to high hydrostatic pressure treatment Vega-Galvez, A; Diaz, R.; Lopez, J.; Galotto, MJ; Reyes, JE; Pérez-Won, M.; Puente-Diaz, L; Di Scala K. Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING (2016)
Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing an essential oil component Abarca RL; Guarda A.; Galotto, MJ; Bruna, JE Article ISI SCOPUS FOOD CHEMISTRY (2016)
Cross-linked methyl cellulose films with murta fruit extract for antioxidant and antimicrobial active food packaging López De Dicastillo C.; Bustos F.; Guarda A. Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2016)
Development of an Active Packaging Film Based on a Methylcellulose Coating Containing Murta (Ugni molinae Turcz) Leaf Extract Hauser, C.; Peñaloza, A.; Guarda A.; Galotto, MJ; Bruna, JE Article ISI SCOPUS FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY (2016)
Characterization of cetylpyridinium bromide-modified montmorillonite incorporated cellulose acetate nanocomposite films Cortes, LA; Guarda A.; Galotto, MJ; Bruna J. Article ISI SCOPUS Journal of Materials Science (2015)
DEVELOPMENT OF ANTIBACTERIAL MtCu/PLA NANOCOMPOSITES BY CASTING METHOD FOR POTENTIAL USE IN FOOD PACKAGING J.E. Bruna; H. Quilodran; A, Guarda.; F. Rodriguez; M. J. Galotto; P. Figueroa Article ISI SCIELO SCOPUS Journal of the Chilean Chemical Society (2015)
Effect of organoclay incorporation on thermal, physical and morphological properties of LLDPE nanocomposites for active food packaging applications Torres A.; de Dicastillo C.L.; Rios M.; Bastias, I; Guarda A. Article SCOPUS JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY (2015)
Experimental and theoretical study of bisphenol A migration from polycarbonate into regulated EU food simulant Torres, A; Ramirez, C; Romero, J; Guerrero, G; Valenzuela, X; Guarda, A; Galotto, MJ Article EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY (2015)
IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE ON PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, NUTRITIONAL CONTENT AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAPE GOOSEBERRY PULP (PHYSALIS PERUVIANA L.) Torres-Ossandon, MJ; Lopez, J.; Vega-Galvez, A; Galotto, MJ; Pérez-Won, M.; Di Scala K. Article ISI SCOPUS Journal of Food Processing and Preservation (2015)
Supercritical impregnation and kinetic release of 2-nonanone in LLDPE films used for active food packaging Rojas A., Cerro; D, Torres A.; Galotto, MJ; Guarda A., Romero J. Article JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS (2015)
A novel polymer based on MtCu(2+)/cellulose acetate with antimicrobial activity Guarda A.; Rodriguez,F Article ISI CARBOHYDRATE POLYMERS (2014)
Development of an active film with natural zeolite as ethylene scavenger Coloma, A., Rodriguez, F.; Bruna, J.; Guarda, A.; Galotto, M.J. Article Journal of the Chilean Chemical Society (2014)
Development of an antimicrobial material based on a nanocomposie cellulose acetate film for active food packaging Rodriguez, F., Torres, A.; Sepúlveda, H.; Galotto, M.J.; Bruna, J. Article FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT (2014)
Development of an antimicrobial material based on a nanocomposite cellulose acetate film for active food packaging Rodriguez, F.; Torres, A.; Peñaloza, A.; Sepulveda, H.; Galotto, M.J.; Guarda, A.; Bruna, J. Article Food Additives and Contaminants (2014)
Development of an antimicrobial material based on a nanocomposite cellulose acetate film for active food packaging ? Rodríguez F., Torres A.; Peñaloza A., Sepúlveda H.; Galotto M.J., Guarda A. & Bruna J. Article Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment (2014)
EFFECT OF ORGANOCLAY INCORPORATION ON THERMAL, PHYSICAL AND MORPHOLOGICAL PROPERTIES OF LLDPE NANOCOMPOSITES FOR ACTIVE FOOD PACKAGING APPLICATIONS Torres A., de Dicastillo; CL, Rios M.; Bastias, I; Guarda A., Galotto Article J. Chil. Chem. Soc. (2014)
Experimental and theoretical study of bisphenol A migration from polycarbonate into regulated EU food simulant Torres A.; Ramírez C.; Romero J.; Guerrero, G; Valenzuela, X; Guarda A. Article ISI SCOPUS European Food Research and Technology (2014)
experimetnal and theoretical study of Bisphenol A migration from polycarbonate into regulated EU food simulant. Torres, A.; Ramirez, C.; Romero, J.; Guerrero, B.; Valenzuela, X.; Guarda, A.; Galotto, M.J. Article European research Technology (2014)
High hydrostatic pressure effect on chemical composition, color, phenolic acids and antioxidant capacity of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) Vega-Galvez, A; Lopez, J.; Torres-Ossandon, MJ; Galotto, MJ; Puente-Diaz, L; Quispe-Fuentes, I; Di Scala K. Article ISI SCOPUS LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2014)
Near critical and supercritical impregnation and kinetic release of thymol in LLDPE films used for food packaging Torres A.; Romero J.; Macan A.; Guarda A. Article ISI JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS (2014)
Preparation and Characterization of Cellulose Acetate Butyrate/Organoclay Nanocomposites Produced by Extrusion Quintero, R.; Galotto, M.J.; Rodriguez, F.; Guarda, A. Article ISI SCOPUS PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (2014)
Promising antimicrobial and antioxidant extracts of Murta leaves (Ugni molinae Turcz): Shelf-life extension and food safety Hauser, C.; Peñaloza, A.; Rodriguez,F; Guarda A. Article SCOPUS Food Packaging and Shelf Life (2014)
Cellulose Acetate Butyrate Nanocomposites with Antimicrobial Properties for Food Packaging Quintero, RI; Rodriguez,F; Bruna J.; Guarda A.; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS Packaging Technology and Science (2013)
Develoment of cellulose eco-nanocomposites with antimicrobial properties oriented for food packaging rodriguez, F.; Sepulveda, H.; Bruna, J.; Guarda, A.; Galotto, M.J. Article PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (2013)
Develoment of LDPE/MMT Cu2+ nanocomposites with antimicrobial activity for potential use in food packaging Bruna, J,; Peñaloza, A.; Guarda, A.; Rodriguez, F.; Galotto, M.J. Article APPLIED CLAY SCIENCE (2013)
Development of Cellulose Eco-nanocomposites with Antimicrobial Properties Oriented for Food Packaging Rodriguez,F; Sepulveda, HM; Bruna J.; Guarda A.; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS Packaging Technology and Science (2013)
Microencapsulation of maqui (Aristotelia chilensis molina stuntz) leaf extracts to presereve and control antioxidant properties Vidal , L.; Avello, M.; Loyola, C.; Campos J.; Aquevenque, M.; Dungan, S.; Galotto, M.J.; Guarda, A. Article Chilean journal of agricultural research (2013)
Microencapsulation of maqui (Aristotelia chilensis Molina Stuntz) leaf extracts to preserve and control antioxidant properties Vidal J, Leslie; Avello L, Marcia; Loyola C, Cristina; Campos P, Jorge; Aqueveque M, Pedro; R. Dungan, Stephanie; Galotto L, Maria; Guarda M, Abel Article Chilean Journal of Agricultural Research (2013)
Soluble beta-1,3/1,6-glucan in seaweed from the southern hemisphere and its immunomodulatory effect Bobadilla F.; Rodriguez Tirado C; Imarai M.; Galotto, MJ; Andersson R. Article ISI SCOPUS Carbohydrate Polymers (2013)
Development of MtCu(2+)/LDPE nanocomposites with antimicrobial activity for potential use in food packaging Peñaloza, A.; Guarda A.; Rodriguez,F Article ISI SCOPUS Applied Clay Science (2012)
Effect of organoclay content and molecular weight on cellulose acetate nanocomposites properties Rodríguez, F.J; Coloma, A.; Guarda A. Article ISI SCOPUS Polymer Degradation and Stability (2012)
Evaluation of the Effectiveness of a New Antimicrobial Active Packaging for Fresh Atlantic Salmon (Salmo Salar L.) Shelf Life Valenzuela, X; Rodriguez,F; Bruna J.; Guarda A. Article ISI SCOPUS Packaging Technology and Science (2012)
Experimental and theoretical study of thermodynamics and transport properties of multilayer polymeric food packaging Torres A.; Guarda A.; Moraga, N.; Romero J. Article ISI SCOPUS European Food Research and Technology (2012)
Modification of cellulose acetate films using nanofillers based on organoclays Rodríguez, F.J; Guarda A. Article ISI SCOPUS Journal of Food Engineering (2012)
Experimental and theoretical study of LDPE versus different concentrations of Irganox 1076 and different thickness Torres A.; Guarda A.; Moraga, N.; Romero J. Article ISI SCOPUS Food Research International (2011)
Experimental and theoretical study of LDPE: Evaluation of different food simulants and temperatures Galotto, MJ; Torres A.; Guarda A.; Moraga, N.; Romero J. Article ISI SCOPUS Food Research International (2011)
Experimental and theorical study of LLDPE: Evaluation of different food simulants and temperatures Galotto, M.J.; Torres, A.; Guarda, A.; Moraga, N.; Romero, J, Article FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2011)
Non-newtonian canned liquid food unsteady fluid mecanics and heat transfer prediction for pasteurizationn and sterilization Moraga, N.; Torres, A.; Guarda, A.; Galotto M.J. Article JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING (2011)
NON-NEWTONIAN CANNED LIQUID FOOD, UNSTEADY FLUID MECHANICS AND HEAT TRANSFER PREDICTION FOR PASTEURIZATION AND STERILIZATION Moraga, N.; Torres A.; Guarda A.; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS Journal of Food Process Engineering (2011)
Perception and view of consumers on food irradiation and the radura symbol Junqueira, Galotto, M.J.; M.P.; Valenzuela, X.; Dinten, C. Article RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY (2011)
The antimicrobial activity of microencapsulated thymol and carvacrol Guarda A.; Rubilar, JF; Miltz, J.; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS International Journal of Food Microbiology (2011)
Determination of Dietary Intake of Total Arsenic, Inorganic Arsenic and Total Mercury in the Chilean School Meal Program Bermudez, M.; Carrasco J.; Espinoza O.; Munoz M.; Galotto, MJ; Muñoz, O. Article ISI SCOPUS Food Science and Technology International (2010)
Effect of High-Pressure Food Processing on the Mass Transfer Properties of Selected Packaging Materials Galotto, MJ; Ulloa P.; Escobar R.; Guarda A.; Gavara, R.; Miltz, J. Article ISI SCOPUS Packaging Technology and Science (2010)
Oxygen absorption kinetics of sheets and films containing a commercial iron-based oxygen scavenger Galotto, M.J.; Anfossi, S.; Guarda, A. Article FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL (2010)
Effect of High-Pressure Food Processing on the Physical Properties of Synthetic and Biopolymer Films Galotto, MJ; Ulloa, PA; Guarda A.; Gavara, R.; Miltz, J. Article ISI SCOPUS JOURNAL OF FOOD SCIENCE (2009)
Mechanical and thermal behaviour of flexible food packaging polymeric films materials under high pressure/temperature treatments Galotto, MJ; Ulloa, PA; Hernandez, D; Fernandez-Martin, F; Gavara, R.; Guarda A. Article ISI SCOPUS PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (2008)
Development of a cactus-mucilage edible coating (Opuntia ficus indica) and its application to extend strawberry (Fragaria ananassa) shelf-life Del Valle, V.; Hernandez-Munoz, P; Guarda A.; Galotto, MJ Article ISI FOOD CHEMISTRY (2005)
Development of a cactus-mucilage edible coating (Opuntia ficus indica) and its application to extend strawberry (Fragaria ananassa) shelf-life Del-Valle V., HernÃ¡ndez-MuÃ±oz P.; Guarda A., Galotto M.J. Article Food Chemistry (2005)
Different hydrocolloids as bread improvers and antistaling agents Guarda A.; Rosell, CM; Benedito, C; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS FOOD HYDROCOLLOIDS (2004)
Suitability of alternative fatty food simulants to study the effect of thermal and microwave heating on overall migration of plastic packaging Galotto, MJ; Guarda A. Article ISI SCOPUS PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (2004)
Effect of ozone treatment and storage temperature on physicochemical properties of mushrooms (Agaris bisporus) Escriche, I; Serra, JA; Gómez, M.; Galotto, MJ Article ISI SCOPUS FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL (2001)
Comparison between thermal and microwave treatment on the overall migration of plastic materials intended to be in contact with foods Guarda A. Article PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE (1999)


Antimicrobial Effect of Titanium Dioxide Nanoparticles BookReview Antimicrobial Resistance (2020)
Modification of cellulose acetate Rodríguez, F., Galotto, M.J., Guarda, A., Bruna, J. BookReview (2016)
Antimicrobial active polymers in food packaging Galotto, M.J., Guarda, A., López, A.C., Torres, A. BookReview (2014)
Nanotecnología. Desarrollo de envases plásticos con capacidad antimicrobiana para el envasado de salmon fresco Kiwi, M., Galotto, M.J., Guarda, A. BookReview (2013)


Active electrospun mats: A promising material for active food packaging Cristian Patiño Vidal, Cristina Muñoz-Shugulí, Marcelo Patiño Vidal, Carol López de Dicastillo and María José Galotto BookSection (2021)
Recent Developments in Plastic Recycling Food Packaging Plastics: Identification & Recycling Velásquez Eliezer, Guerrero Matías, Garrido Luan, Guarda Abel, Galotto María José, Carol López de Dicastillo BookSection (2021)


Thymol: Use in Antimicrobial Packaging López De Dicastillo C.; Torres A.; Guarda A. BookWhole SCOPUS Extreme Hydrology and Climate Variability: Monitoring, Modelling, Adaptation and Mitigation (2016)


Modeling the release of antimicrobial agents (thymol and carvacrol) from two different encapsulation materials Ulloa, Pablo., Guarda, A., Valenzuela, X., Rubilar, J., Galotto, M.J. JournalWhole WOS, ISI (2017)


Almohadilla activa para remoción de exudados y generación de atmósfera antimicrobiana, de producto cárnico envasado Francisco Rodríguez, María J. Galotto, Abel Guarda, Julio Bruna, Verónica García Patent
“Almohadilla activa para remoción de exudados y generación de atmósfera antimicrobiana, de producto cárnico envasado Rodrigez, F.; Galotto, M. Jose; Guarda, A.; Bruna, J.; Garcia, V. Patent


Desarrollo de un prototipo de cartulina resistente a materias grasas y humedad recubierta con productos naturales renovables compostables y reciclables Abel Guarda M. Proyecto (2024)
Validación de prototipo de envase celulósico con baja absorción de humedad, compostable y/o reciclable, apto para uso en contacto directo con alimentos Galotto L, Maria Proyecto (2023)
Validación de prototipo de lámina de poliestireno reciclado con barrera funcional destinado al envasado de yogurt: Aplicación de la economía circular en envases de poliestireno para la industria láctea Proyecto (2023)
“Aplicación del modelo de economía circular para la industria láctea: desarrollo de envases para alimentos a partir de poliestireno reciclado postconsumo Galotto, Maria Jose; Guarda, Abel, Velasquez, E.; Rojas, Adrian Proyecto (2021)
“On the study of the supercritical cocrystallization and release kinetic of highly volatile active components in pla foams for active Packaging applications Galotto, Maria Jose; Guarda, Abel; Rojas, Adrian Proyecto (2021)
Designing antimicrobial biodegradable multilayer structures with enhanced barrier properties through the combination of co-axial electrospinning and coating Galotto, Maria Jose Proyecto (2020)
Desarrollo de almohadillas para carne de pollo fresca-refrigerada con capacidad de remoción de líquidos y generación de actividad antimicrobiana Maria Jose Galotto Proyecto (2019)
Desarrollo de bionanocompositos activos basados en ácido poliláctico obtenidos mediante Impregnación Supercrítica INFORMACION CIENTIFICA (081871GL) Proyecto 2018-2019 Inv. Principal
Desarrollo de Clamshell Activo para el control de Botrytis cinerea en Berries INFORMACION CIENTIFICA (17CONTEC-8) Proyecto 2018-2019 Director(a)
Study of the release process of β-cyclodextrin inclusion complexes containing essential oil derivatives in PLA active packaging applications FONDECYT (1180686) Proyecto 2018-2020 Investigador(a)
Combination of electrospinning and atomic layer deposition technologies as an innovative route for obtaining novel antimicrobial and antiviral nanostructures Proyecto (2017)
Aumento de la vida útil del pan especial envasado a través del desarrollo de envases activos y reformulación del proceso CORFO (15COTE46290) Proyecto 2016-2017 Coinvestigador(a)
Plataforma de Innovación en envases y embalajes para alimentos (CO-INVENTA) CORFO (PTEC-66644) Proyecto 2016-2023 Director(a)
Bases científicas-tecnológicas para generar una propuesta de regulación de envases plásticos recicla dos post-consumo para su uso en contacto directo con alimentos” FONDEF (15I10554) Proyecto 2015-2017 Director(a)
Estudio del proceso de transferencia de masa de compuestos antimicrobianos naturales desde nanocompositos diseñados para envases activos de alimentos PAI (79150059) Proyecto 2015-2018 Inv. Patrocinante
Fortalecimiento de lineas de investigacion orientadas al desarrollo de nuevos envases activos para alimentos PCI (PCCI140002) Proyecto 2015-2015 Inv. Principal
Supercritical impregnation and kinetic release of a natural antimicrobial compound in nanocomposites of polymer food packaging material FONDECYT (1150592) Proyecto 2015-2017 Inv. Responsable
Desarrollo de nuevos envases antimicrobianos para alimentos basados en nanoparticulas activables al momento de envasar FONDEF (CA13I10322) Proyecto 2014-2015 Coinvestigador(a)
Nanoreinforced Pla Materials Through the Incorporation of cellulose nanowhiskers into electropun fiber matrixes FONDECYT (1140249) Proyecto 2014-2016 Coinvestigador(a)
Aplicacion de extractos naturales de plantas autoctonas chilenas en el desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante y antimicrobiana FONDEF (CA13I10334) Proyecto 2013-2015 Coinvestigador(a)
Aplicación de la nanotecnología en el diseño de una sistema capaz de extender la vida útil de vegetales en refrigeradores” INNOVA CORFO (11IDL1-10495) Proyecto 2012-2012 Investigador(a)
Aplicación de la nanotecnología para el desarrollo de un nuevo adsorbedor de etileno orientado a la producción de envases para frutas climatéricas FONDEF (D11I1123) Proyecto 2012-2015 Investigador(a)
Center of Excellence in Research and Development for the Food Industry”--”Desarrollo de una mejor cadena global de suministro de fruta fresca por la optimización de la post cosecha en la fase de pretransporte, enfocado en las uvas de mesa y las paltas Innova/corfo (110EII-9568) Proyecto 2012-2015 Director(a)
Desarrollo de nuevos envases antimicrobianos para alimentos basados en nanopartículas activables al momento de envasar” INNOVA CORFO (11IDL1-10515) Proyecto 2012-2012 Director(a)
Desarrollo de una mejor cadena global de suministro de fruta fresca por la optimizacion de la postcosecha en la fase de pretransporte, enfocado en uvas de mesa y paltas FONDAP (11CEII-956) Proyecto 2012-2015 Inv. Responsable
Study of Specific Migration of Bisphenol (an Endocrine Disrupting Agent), from Packaging Materials FONDECYT (1120368) Proyecto 2012-2014 Director(a)
“Centro de Estudios en Ciencia y Tecnologia de Alimentos” PCI (RI-2011-07) Proyecto 2012-2012 Inv. Responsable
Propuesta científica de normativa para el desarrollo de envases plásticos inocuos=> una metodología científica-tecnológica de apoyo a instituciones públicas y privadas para fortalecer la estrategia nacional de consolidación de la industria alimentaria” FONDEF (D09I1043) Proyecto 2011-2014 Director(a)
Extensión de la vida útil de berries frescos mediante el uso de envase eco-activo FONDEF (D08I1028) Proyecto 2010-2013 Director(a)
Centro para el desarrollo de la nanociencia y nanotecnología FONDAP (FB 0807) Proyecto 2009-2019 Inv. Principal
Incorporación de Nanoarcillas en Películas Activas Antimicrobianas Destinadas al Envasado de Alimentos CSIC-USACH (.) Proyecto 2009-2010 Inv. Principal
Envases Activos. Nueva tecnología para comercializar y exportar alimentos sanos, inocuos y con mayor vida útil” INNOVA CORFO (207-6848) Proyecto 2008-2009 Inv. Responsable
Fortalecimiento en investigación desarrollo e innovación de envases activos para alimentos PROYECTO DE INSERCION (PDA-22) Proyecto 2008-2010 Coinvestigador(a)


Antioxidant films based on cross-linked methyl cellulose and native Chilean berry for food packaging applications Rodriguez,F; Guarda A.; Galotto, MJ Review ISI SCOPUS CARBOHYDRATE POLYMERS (2016)

Ociel Muñoz

Academic, Associate Professor

Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

Carolina Mascayano

Académico

Ciencias del Ambiente

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE, FACULTAD DE QUÍMICA Y BIOLOGIA

santiago, Chile

Francisco Rodríguez

ASSOCIATE PROFESSOR

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Samuel Baltazar

Académico

Física

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Julio Bruna

Academico

Departamento de Ciencias y tecnologia de alimentos

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Carmen Imarai

Profesor Titular

Biología

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

José Bastías

Académico

UNIVERSIDAD DEL BIO BIO

Chillán, Chile

Luis Constandil

Profesor Titular

Biología

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Juan Escrig

Full Professor

Department of Physics

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Julio Romero

Full Professor

Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Antonio Vega

Full Professor

Department of Food Engineering

UNIVERSIDAD DE LA SERENA

La Serena, Chile

ABEL GUARDA

Full Professor

Food Science and Technology Department

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Juan Palma

PROFESOR TITULAR

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

Universidad Central de Chile

SANTIAGO, Chile

Alejandra Torres

Academica Jornada Completa

Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

UNIVERSITY OF SANTIAGO DE CHILE

Santiago, Chile

Mauricio Yañez

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

SANTIAGO, Chile

NELSON MORAGA

TITULAR PROFESSOR

MECHANICAL ENGINEERING

UNIVERSIDAD DE LA SERENA

LA SERENA, Chile

Pablo Ulloa

Investigador

INIA, La PLatina

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Santiago, Chile

129

MARIA JOSE GALOTTO

Full Professor

Food Science and Technology Department

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

ANA LOPEZ DE DISCASTILLO

Postdoctoral research

Food Technology and Science

Universidad de Santiago de Chile

Santiago de Chile, Chile

Nancy Alvarado

Académica

Universidad Autónoma de Chile

Santiago, Chile

Carla Arancibia

Académico (Profesor Asistente)

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Alejandro Pereira

Profesor Asistente

Ciencia

Universidad Adolfo Ibáñez

Santiago, Chile

Daniela Alburquenque

Académica-Investigadora

Centro de Nanotecnología Aplicada

Universidad Mayor

Santiago, Chile

Juan Reyes

Profesor Asociado

Ingeniería en Alimentos

Universidad del BIO BIO

Chillán , Chile

Esteban Vargas

Asesor Científico

Transferencia Tecnológica

CEDENNA

Santiago, Chile

Carolina Rodriguez

Investigador Docente (Postdoc)

Facultad de Medicina

Universidad del Desarrollo

Santiago, Chile

Juan Palma

Profesor / Investigador Académico Asociado

Departamento de Ciencias Básicas

Universidad Central de Chile

Santiago, Chile

Issis Quispe

Academica

Ingeniería en Alimentos

universidad de La Serena

La Serena, Chile

Yesseny Vasquez

Academico

Facultad de Ciencias Médicas

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Romina Abarca

Académico

Ciencias Animales

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

ximena valenzuela

Jefe de Laboratorio

Universidad de Santiago de Chile

santiago, Chile

Evelyn Ilabaca

Investigador

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

ELIEZER VELASQUEZ

Researcher

Universidad of Santiago, Chile

Santiago de Chile, Chile

Adrián Rojas

Profesor adjunto I

Ingeniería Industrial/Ingeniería Química

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Alejandro Prada

Académico

Computación e Industría

Universidad Católica del Maule

Talca, Chile

Carolina Villegas

Profesora Adjunto y Postdoctoral Research Fondecyt

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Gonzalo Aguila

Profesor Investigador

Departamento de Ciencias de la Ingeniería

Universidad Andrés Bello

Santiago, Chile

María Torres

Luan Garrido

Asistente de Investigación

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Alejandro Añazco

Encargado Técnico de Laboratorio

Centro de Innovación de Envases y Embalajes (LABEN-CHILE)

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Juan Vidal

Asistente de investigación

Escuela de Agronomía

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Quillota, Chile

Bastián Rozas

Personal de Investigación

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

Sara Martínez

Investigadora

Universidad de Santiago de Chile

Santiago, Chile

MARIA JOSE ALICIA GALOTTO LOPEZ

Líneas de Investigación

Educación

Doctor en Farmacia. Especialidad Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politecnica de Valencia. España, 1989

Magister en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politecnica de Valencia. Chile, 1987

Grado de Licenciado en Farmacia, Universidad de Valencia. Chile, 1985

Experiencia Académica

Profesor Titular Jornada Completa

Experiencia Profesional

Jefe de Unidad

Formación de Capital Humano

Premios y Distinciones

Premio a la Inocuidad

Article (118)

BookReview (4)

BookSection (2)

BookWhole (1)

JournalWhole (1)

Patent (2)

Proyecto (33)