
Carolina Andrea Villegas Vallejos
Profesora Adjunto y Postdoctoral Research Fondecyt
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Envases y Embalajes, Envases Activos, Polímeros Biodegradables y Compostables, Impregnación supercrítica y Nanotecnología
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Ingeniera de Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2014
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Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2019
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Licenciada en Ciencias de los Alimentos, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Chile, 2014
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Ayudante Laboratorio de Envases y Embalajes Other
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Tecnológica
Chile
2014 - 2019
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Ayudante de Biotecnología Other
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Tecnológica
Santiago, Chile
2016 - 2017
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Apoyo científico-tecnológico en el levantamiento de proyectos de investigación y desarrollo relativos a la enfermedad de COVD-19 Part Time
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Vicerrectoría de Investigación Desarrollo e Innovación
Santiago, Chile
2020 - 2020
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Research Postdoctoral FONDECYT Full Time
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Facultad Tecnológica
Santiago, Chile
2021 - A la fecha
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Encargada de redacción y escritura de publicaciones científicas Full Time
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
2019 - 2019
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Profesional a cargo de prestar apoyo científico - profesional en proyecto interlínea CEDENNA Full Time
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
2019 - 2019
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Profesional encargado de prestar apoyo científico - profesional en el proyecto Dicyt 81871 Full Time
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
2018 - 2019
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Profesional encargado prestar apoyo científico profesional proyecto interlínea CEDENNA Full Time
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
2019 - 2019
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Profesional encargado prestar apoyo científico profesional para el desarrollo del Proyecto Fondecyt N°11140404 Full Time
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile
2015 - 2017
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R&D Ingenieer Full Time
PlantaeLabs
Chile
2020 - 2021
Desarrollo de políticas públicas sobre el uso de materiales plásticos: el despertar verde. Development of public policies on the use of plastic materials: the green awakening |
Desarrollo de biomateriales compostables basados en ácido poliláctico y nanorelleno derivado de fuentes renovables |
Desarrollo de bionanocompositos basados en ácido poliláctico y nanopartículas de sílice para potencial uso en envasado de alimentos |
Desarrollo de bionanocompositos activos basados en ácido poliláctico obtenidos mediante Impregnación Supercrítica |
SUPERCRITICAL IMPREGNATION AND KINETIC RELEASE OF A NATURAL ANTIMICROBIAL COMPOUND IN NANOCOMPOSITES OF POLYMER FOOD PACKAGING MATERIAL. |
On the supercritical impregnation of natural compounds in biopolymers used as active food packaging |
ON THE SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF NATURAL COMPOUNDS IN BIOPOLYMERS USED AS ACTIVE FOOD PACKAGING |
“Specific migration of thymol from nanocomposites materials designed for Food Packaging”. |
Proyecto Basal FB0807-CEDENNA. “Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y la Nanotecnologia”. |

Carolina Villegas
Profesora Adjunto y Postdoctoral Research Fondecyt
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

Adrián Rojas
Profesor adjunto
Ingeniería Industrial/Ingeniería Química
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

MARIA JOSE GALOTTO
Full Professor
Food Science and Technology Department
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

Alejandra Torres
Academica Jornada Completa
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
UNIVERSITY OF SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile
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Julio Romero
Associate Professor
Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

ABEL GUARDA
Full Professor
Food Science and Technology Department
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

ANA LOPEZ DE DISCASTILLO
Postdoctoral research
Food Technology and Science
Universidad de Santiago de Chile
Santiago de Chile, Chile

Francisco Rodríguez
ASSOCIATE PROFESSOR
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile

Alejandro Añazco
Encargado Técnico de Laboratorio
Centro de Innovación de Envases y Embalajes (LABEN-CHILE)
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

Julio Bruna
Academico
Departamento de Ciencias y tecnologia de alimentos
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
Santiago, Chile