
MARTIN GOTTELAND
Profesor Titular
Universidad de Chile
Santiago, Chile
El tubo digestivo como interface entre el alimento y el organismo No-nutrientes beneficiosos para la salud: fibra dietaría, prebióticos, probióticos y fitoquímicos Microbiota intestinal y de la leche materna: sus roles en la salud y la enfermedad
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Fisiología y Fisiopatología de la Nutrición Humana, Université Denis Diderot - Paris VII. Francia, 1990
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Post-Doctorado Full Time
UNIVERSIDAD DE CHILE
INTA
Santiago, Chile
1992 - 1995
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Doctorado Other
INSERM U290
Hopital Saint Lazare
Paris, Francia
1987 - 1990
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Vacataire Part Time
INSERM - Comission de Valorisation Economique et Socialee
Paris, Francia
1990 - 1992
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Instructor Full Time
Universidad de Chile - INTA
Santiago, Chile
1995 - 1997
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Profesor titular Full Time
Universidad de Chile - INTA
Santiago, Chile
2010 - 2012
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Profesor titular Full Time
Universidad de Chile - Facultad de Medicina
Santiago, Chile
2012 - A la fecha
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Profesor asistente Full Time
Universidad de Chile - INTA
Santiago, Chile
1997 - 2003
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Profesor asociado Full Time
Universidad de Chile - INTA
Santiago, Chile
2003 - 2010
ALGUNAS VERDADES SOBRE EL CAFÉ |
Suppressive effect of frequent ingestion of Lactobacillus johnsonii La1 on Helicobacter pylori colonization in asymptomatic volunteers |
DETERMINACIÓN DE LA EXPOSICIÓN FETAL Y DEL LACTANTE A EDULCORANTES NO-CALÓRICOS. IMPLICANCIAS PARA EL DESARROLLO DE LAS PREFERENCIAS PARA EL SABOR DULCE EN LA INFANCIA Y LA GANANCIA DE PESO DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA |
Determinación de la exposición fetal y del lactante a edulcorantes no-calóricos. Implicancias para el desarrollo de las preferencias para el sabor dulce en la infancia y la ganancia de peso durante el primer año de vida |
Obesidad y diabetes=> factores de riesgo y nuevos biomarcadores patogénicos y predictivos. |
• Determinación de la exposición fetal y del lactante a edulcorantes no-calóricos. Implicancias para el desarrollo de las preferencias para el sabor dulce en la infancia y la ganancia de peso durante el primer año de vida |
Alteración de la composición de la microbiota intestinal como causa de La enfermedad por hígado graso no alcohólico |
Desarrollo de alimento prebiótico a base de hidratos de carbono de macroalgas marinas subantárticas para fortalecer el sistema inmunológico |
Evaluación de la tolerancia digestiva a una “harina” de chía (Salvia hispánica L.) alto en fibra en sujetos asintomáticos |
Millennium Nucleus=> Biology of Intestinal Microbiota. |
Diseño de consorcios microbianos para el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestine. |
Eficacia de la dieta baja en FODMAPS en la reducción de los síntomas gastrointestinales y los cambios de la microbiota intestinal en pacientes adultos con síndrome de intestino irritable que cursan con diarrea (SII-D). |
Absorción de polifenoles; efecto de la hipolactasia y de la administración de lactasa exógena |
Early-life alterations of gut microbiota and its impact on infant rat intestinal barrier function and stress-related behaviour |
Efecto del consumo de beta-glucanos de avena en sujetos asintomáticos |
Efectos protectores de proantocianidinas y de sus metabolitos bacterianos sobre células epiteliales colonicas humanas expuestas a H2S y p-cresol. |
Cambios en la estructura de los polisacáridos de Aloe vera potencian sus propiedades medicinales. |
• Reduction of fat absorption, endotoxinemia and low grade inflammation by dietary proanthocyanidins as a strategy for the prevention of metabolic syndrome and its complications - An in vitro, animal and human study |
Estudio de prevalencia de intolerancia a la lactosa en escolares y adolescentes de la región metropolitana y su relación con el consumo de lácteos |
• FORMULATION AND PROCESS DEVELOPMENT OF MICROPARTICLES AND NANOPARTICLES BASED ON CHITOSAN-ALGINATE INTENDED FOR INULIN AND PREDNISOLONE COLONIC DELIVERY |
• Un estudio con distribución aleatoria, parcialmente ciego, controlado con placebo para investigar el efecto de un suplemento nutricional basado en una bebida láctea como estimulante de las funciones inmunes de preescolares. |
Evaluation of the gastro-protective effect of dietary polyphenols against mitochondrial, cellular , inflammatory and functional damage induced by indomethacin in the gastrointestinal tract. |
Comparación de 2 productos con probióticos y prebióticos sobre la función digestiva de sujetos constipados. |
Generación de insumos funcionales en base a cepas probióticas locales y polifenoles de berries para la elaboración de alimentos saludables |
Desarrollo de alimento prebiótico a base de hidratos de carbono de macroalgas marinas subantárticas para fortalecer el sistema inmunológico. |
Efecto de una cepa probiotica de B. bifidum en sujetos hipolactasicos y en mujeres en perido de lactancia |
• Absorción de polifenoles; efecto de la hipolactasia y de la administración de lactasa exógena |
• Alteración de la composición de la microbiota intestinal como causa de La enfermedad por hígado graso no alcohólico |
• Diseño de consorcios microbianos para el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino |
• Early-life alterations of gut microbiota and its impact on infant rat intestinal barrier function and stress-related behaviour |
• Efectos protectores de proantocianidinas y de sus metabolitos bacterianos sobre células epiteliales colonicas humanas expuestas a H2S y p-cresol. |
• Eficacia de la dieta baja en FODMAPS en la reducción de los síntomas gastrointestinales y los cambios de la microbiota intestinal en pacientes adultos con síndrome de intestino irritable que cursan con diarrea (SII-D). |
• Evaluación de la tolerancia digestiva a una “harina” de chía (Salvia hispánica L.) alto en fibra en sujetos asintomáticos |
• Millennium Nucleus: Biology of Intestinal Microbiota |
• Obesidad y diabetes: factores de riesgo y nuevos biomarcadores patogénicos y predictivos. |
• Reduction of fat absorption, endotoxinemia and low grade inflammation by dietary proanthocyanidins as a strategy for the prevention of metabolic syndrome and its complications - An in vitro, animal and human study |

Daniel Garrido
Associate Professor
Chemical and Bioprocess Engineering
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago, Chile

Fabien MAGNE
Profesor asociado
Instituto de Ciencias Biomédicas (ICBM)
UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile

Nelson Caro
Director de Centro
Centro de Investigación Austral Biotech
Universidad Santo Tomás
Santiago, Chile

Bielka Carvajal
Prof. Asistente
Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido
Universidad de Chile
Santiago, Chile

Alexander Gamboa
Profesor Asistente
Ciencias del Ambiente
Universidad de Santiago de Chile
Santiago, Chile

cristian tapia
profesor asociado
ciencia de los alimentos y tecnologia quimica
University of Chile
santiago, Chile

Lilian Abugoch
Profesora Asociada
Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
UNIVERSIDAD DE CHILE
Santiago, Chile

Marcela Vizcarra
Profesor Adjunto
Facultad de Química y Farmacia
Universidad de Valparaíso
Valparaíso, Chile

Carola Vergara
Profesor Asociado
Departamento de Análisis Instrumental
Universidad de Concepción
Concepcion, Chile