Man

cristian tapia villanueva

profesor asociado

University of Chile

santiago, Chile

Líneas de Investigación


Biopolimeros, Proteinas de alimentos; Peliculas Comestibles; Propiedades funconales/tecnológicas de biopolimeros; modificacion de biopolímeros y polímeros sintéticos y su aplicación industrial; Nuevos métodos de enseñanza de operaciones unitarias aplicadas a la industria farmacéutica y de alimentos

Educación

  •  Ciencias Farmaceuticas, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 2005

Experiencia Académica

  •   Profesor Asociado Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    ciencias quimicas y farmaceuticas

    santiago, Chile

    1986 - A la fecha

Formación de Capital Humano


pregrado 20 memorias
magister 4 tesis
doctorado 6 tesis



 

Article (44)

Manufacture of β-chitin nano- and microparticles from jumbo squid pen (Dosidicus gigas) and evaluation of their effect on mechanical properties and water vapour permeability of polyvinyl alcohol/chitosan films
Development of a scalable procedure by a discontinuous crossflow DF/UF to obtain a concentrate of chenopodin from a dead-end centrifugal UF at bench scale
Effect of high-intensity ultrasound treatment in combination with transglutaminase and nanoparticles on structural, mechanical, and physicochemical properties of quinoa proteins/chitosan edible films
Soluble complexes between chenopodins and alginate/chitosan: Intermolecular interactions and structural-physicochemical properties
Chitosan thymol nanoparticles improve the antimicrobial effect and the water vapour barrier of chitosan-quinoa protein films
Conformational and physicochemical properties of quinoa proteins affected by different conditions of high-intensity ultrasound treatments
Effects of Antimicrobial Edible Coating of Thymol Nanoemulsion/Quinoa Protein/Chitosan on the Safety, Sensorial Properties, and Quality of Refrigerated Strawberries (Fragaria × ananassa) Under Commercial Storage Environment
Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes
Novel active packaging based on films of chitosan and chitosan/quinoa protein printed with chitosan-tripolyphosphate-thymol nanoparticles via thermal ink-jet printing
Shelf-life of fresh blueberries coated with quinoa protein/chitosan/sunflower oil edible film
Effect of edible quinoa protein-chitosan based films on refrigerated strawberry (Fragaria x ananassa) quality
Spray Freeze-Drying as an Alternative to the Ionic Gelation Method to Produce Chitosan and Alginate Nano-Particles Targeted to the Colon
Relationships between leaf anatomy, morphology, and water use efficiency in Aloe vera (L) Burm f. as a function of water availability
Chitosan and platelet-derived growth factor synergistically stimulate cell proliferation in gingival fibroblasts
Effect of alkaline extraction on the structure of the protein of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) and its influence on film formation
Effects of Chitosan Particles in Periodontal Pathogens and Gingival Fibroblasts
Quinoa protein-chitosan-sunflower oil edible film: Mechanical, barrier and structural properties
Release of prednisolone and inulin from a new calcium-alginate chitosan-coated matrix system for colonic delivery
Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4°C storage Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4°C
Characterization of quinoa protein-chitosan blend edible films
Influence of chitosan grafted poly(vinyl sulfonic acid) as template on the calcium carbonate crystallization
Uptake of copper (II) ions from acidic aqueous solutions using a continuous column packed with microcapsules containing a beta-hydroxyoximic compound
Effect of water availability on growth and water use efficiency for biomass and gel production in Aloe Vera (Aloe barbadensis M.)
The Effect of Chitosan as Internal or External Coating on the 5-ASA Release from Calcium Alginate Microparticles
Cr(VI) sorption behavior from aqueous solutions onto polymeric microcapsules containing a long-chain quaternary ammonium salt: Kinetics and thermodynamics analysis
Design and Evaluation of Practical Activity for Teaching Pharmaceutical Water Production
Stability of quinoa flour proteins (Chenopodium quinoa Willd.) during storage
Microencapsulation by Spray Coagulation of Diltiazem HCl in Calcium Alginate-Coated Chitosan
Study of dissolution behavior of matrices tablets based on alginate-gelatin mixtures as prolonged diltiazem hydrochloride release systems
Removal of copper ions from a waste mine water by a liquid emulsion membrane method
Study of the release mechanism of diltiazem hydrochloride from matrices based on chitosan-alginate and chitosan-carrageenan mixtures
Use of a surfactant liquid membrane contactor for zinc uptake from an acid aqueous effluent
Comparative studies on polyelectrolyte complexes and mixtures of chitosan-alginate and chitosan-carrageenan as prolonged diltiazem clorhydrate release systems
Using an Interactive CD-ROM to Teach Pharmacy Students Unit Operations
INFLUENCE OF NONIONIC SURFACTANT COMPOUND ON COUPLED TRANSPORT OF COPPER (II) THROUGH A LIQUID MEMBRANE
Synthesis and unusual swelling behavior of combined cationic/non-ionic hydrogels based on chitosan
Development of an interactive CD-ROM for teaching unit operations to pharmacy students
EFFECT OF THE REACTION CONDITIONS OVER THE YIELD AND PROPERTIES OF METHYLCELLULOSE OBTAINED FROM PINUS RADIATA KRAFT BLEACHED CELLULOSE
Study of the influence of the pH media dissolution, degree of polymerization, and degree of swelling of the polymers on the mechanism of release of Diltiazem from matrices based on mixtures of chitosan/alginate
Study of the prolonged release of theopylline from polymeric matrices based on grafted chitosan with acrylamide
CHARACTERIZATION OF ALKALICELLULOSE OF PINUS RADIATA AND EUCALYPTUS GLOBULUS BASED ON ITS MOLECULAR WEIGHT AND DEGREE OF ACCESIBILITY
EXTRACCION DE Mo (VI) CON AMINAS TERCIARIAS EN UN REACTOR DE MEMBRANAS LIQUIDAS DE SOPORTE SOLIDO
Extraction of Mo (VI) with tertiary amines in a solid-supported liquid membrane reactor
Separation of Cu(II) and Mo(VI) from mine waters using two microporous membrane extraction systems

Proyecto (10)

APLICACIONES DE LA NANOBIOTECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS ÚTILES PARA LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD INFLAMATORIA INTESTINAL
Agregación de valor al aceite esencial obtenido a partir de residuos madereros del ciprés de las guaitecas, aprovechando su potencial antimicrobiano en aplicaciónes del área dental y cosmética
Bioenvases imprimibles con “tintas bioactivas encapsuladas” con doble funcionalidad de entregar información y aumentar la vida útil de berries.Proyecto CORFO=> Plataforma de innovación en envases y embalajes para alimentos
 Modelo de Integración de la Investigación y el Postgrado en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas para Fortalecer el Binomio Interdisciplinariedad - Internacionalización de los Programas de Doctorado.
Actualización e implementación de unidades de enseñanza práctica del área tecnológica para mejorar las competencias de los estudiantes de las carreras de Química y Farmacia e Ingeniería en Alimentos, satisfaciendo los requerimientos de la industria nacional
Bioenvases a base de quínoa, quitosano con agentes activos nanoencapsulados para aumentar la vida útil de frutas de bajo pH.
Formulation and Process development of microparticles and nanoparticles base don chitosan-alginate intended for inulin and prednisolone colonic delivery
Desarrollo de un prototipo de producto dental en base a quitosano y triclosán para la prevención y tratamiento de la enfermedad periodontal.
Desarrollo y Caracterización Tecnológica de Potencialidades Estratégicas en Berries de Exportación=> Aumento de Vida Útil Post-cosecha y Calidad
ESTUDIO DEL USO DE MICROCAPSULAS DE COMPLEJOS POLIELECTROLITOS QUITOSANOALGINATO COMO MATRIZ DE LIBERACION CONTROLADA DE FARMACOS.
42
cristian tapia

profesor asociado

ciencia de los alimentos y tecnologia quimica

University of Chile

santiago, Chile

15
Fernando Valenzuela

Profesor Titular

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS

Santiago, Chile

15
Carlos Basualto

Académico Jornada Completa

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

15
Lilian Abugoch

Profesora Asociada

Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

8
Mehrdad Yazdani-Pedram

Académico Profesor Titular

Organic and Physical Chemistry

Universidad de Chile

Santiago, Chile

5
Nelson Caro

Director de Centro

Centro de Investigación Austral Biotech

Universidad Santo Tomás

Santiago, Chile

4
Alexander Gamboa

Investigador

Ciencias de los Alimentos y Tecnología química

Universidad de Chile

Santiago, Chile

3
carolina valenzuela

profesor asistente

fomento de la produccion animal

universidad de chile

santiago, Chile

2
Jorge Martinez

Profesor Titular

Laboratorio de Biología Celular

INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (INTA), UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

2
Mario Diaz

Profesor asistente

Instituto Ciencias odontológicas

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE ODONTOLOGIA

Santiago, Chile

1
Jose Arias

Full Professor

Animal Biology

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Mauricio Ortiz

Director

Agronomia

Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura

Rengo, Chile

1
Andrea Bunger

Académico

Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
olosmira correa

PROFESOR ASISTENTE

CIENCIAS Y TECNOLOGIA FARMACEUTICAS

UNIVERSIDAD DE CHILE

SANTIAGO, Chile

1
Juan Salazar

Profesor Asociado

Instituto de Ciencias Biomédicas

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE MEDICINA

Santiago, Chile

1
Nicolas Tobar

Assistan Professor

Cellular and molecular Biology Laboratory

INSTITUTO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, INTA-UCHILE

Santiago, Chile

1
Monica Caceres

Profesor asistente

Instituto de ciencias biomedicas

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Liliana Cardemil

Profesor Titular

Departamento de Biología

UNIVERSIDAD DE CHILE

Santiago, Chile

1
Oscar Seguel

Académico Jornada Ordinaria

Ingeniería y Suelos

UNIVERSIDAD DE CHILE, FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

Santiago, Chile

1
Patricio Smith

Associate Professor

Medicine / Dentistry

Pontificia Universidad Católica de Chile

Santiago, Chile

1
Claudio Terraza

Titular Professor

Organic Chemistry

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

Santiago, Chile

1
MARTIN GOTTELAND

Profesor Titular

Facultad de Medicina

Universidad de Chile

Santiago, Chile

1
Maria Valenzuela

Profesor TItular

Bioquimica y Biología Molecular

Universidad de Chile

Santiagao, Chile

1
Marcela Opazo

Investigador Responsable Proyecto Postdoctorado

INIA Rayentué

Rengo, Chile